MICROBIOLOGÍA

EXAMEN III UNIDAD 18-V-21

Nombre del alumno:

Lea cuidadosamente las preguntas y conteste, subraye, complete o marque con una X, lo puede
resaltar en rojo, los incisos correctos. Si le estorba la raya elimínela.

1.- En una solución isotónica, la presión interna de la célula como es? Comparada
con la del medio circundante.

a. Igual a b. Mayor qué? c. Menor qué?

2.- El rango de temperatura para el crecimiento de Termófilos es:

a. 10-50°C b. 45-65°C c. 5-45°C d. 20-40°C

3.- En los microorganismos aerobios el oxígeno molecular es

el____________________________ en la cadena respiratoria.

4.- Son enzimas que intervienen en la eliminación de los productos tóxicos del
metabolismo del oxígeno.

a. Polimerasas b. Deshidrogenasas c. Catalasas d. Peroxidasas

5.- El rango de actividad de agua en el que pueden crecer los Hongos es de:

a. 0.91-0.999 b. 0.1-0.45 c. 0.65-0.77 d. 0.7-0.85

6.- El rango de pH para que crezcan las Bacterias es de:

a. 6.8-7.2 b. 4.5-5.5 c. 5.5-6.0 d. 7.2-8.0

7.- Es el tiempo requerido para que una población duplique todos sus
componentes químicos ________________________________.

8.- La ______________________________________ es la variación del número

de células con respecto al tiempo.
9.- Son características de un sistema de cultivo continuo: Marque con una “X”

__________ El microorganismo pasa por sus cuatro fases de crecimiento.

__________ Volumen de medio fresco alimentado es igual al volumen de producto

retirado.

__________ Concentración del sustrato limitante disminuye

__________ Microorganismo en fase exponencial únicamente.

__________ Se alimenta medio de cultivo fresco al sistema.

10.- Ejemplo de un microorganismo microaerofílico es:

a. Escherichia coli b. Strptococcus pyogenes c. Spirillum volutans

11.- El____________________________ es un ejemplo de un microorganismo

anaerobio estricto y es el microorganismo indicador en los alimentos enlatados.

12.- Los hongos por sus requerimientos de oxígeno se clasifican

como_______________________________.

13.- Temperatura de crecimiento______________________________ en donde el

crecimiento de microorganismos se detiene por detenerse el transporte de
nutrientes.

14.- Relacione las columnas:

a. El microoganismo se duplica en periodos de

tiempo constantes. ( ) fase de latencia

b. No hay división celular ( ) fase exponencial

c.- Son más resistentes a agentes físicos ( ) fase de muerte

d.- Se agota el material de reserva ( ) fase

estacionaria
e.- La célula se elonga

15.- En la temperatura optima la célula está en su __________________________

______________________ y las reacciones enzimáticas también.

16.- La fase de latencia o adaptación de un microorganismo puede ser corta o

larga cuando el microorganismo es transferido de:

Medio rico a medio rico __________corto ___________largo

Medio rico a medio pobre __________corto ___________largo

Medio pobre a medio pobre __________corto ___________largo

Medio pobre a medio rico __________corto ___________largo

17.- El rango de temperatura para el crecimiento de sicrofilos es:

a. 55-65°C b. 20-45°C c. 0-15°C d. 5-20°C

18.- Los microorganismos ____________________________ requieren de altas

concentraciones de cloruro de sodio para crecer y
__________________________

es un ejemplos de éste tipo de microorganismos.

19.- Las levaduras por sus requerimientos de altas concentraciones de azúcar son
microorganismos___________________________________.

20.- Son ejemplos de metabolitos secundarios:

a. alcohol etílico b. Aminoácidos c. toxinas d. Antibióticos e.

pigmentos
21.- describa con sus propias palabras y brevemente el proceso por el cual se
reproducen las bacterias, lo que pasa internamente en la célula para dividirse. Son
cinco pasos. No se acepta que copie y pegue. Con sus propias palabras.

22.- La__________________________ es el fenómeno de reproducción asexual

más común en las levaduras y se diferencia de la fisión binaria
en___________________________________________________.

23.- Con sus propias palabras defina el término Crecimiento Microbiano

24.- Qué es un sistema de cultivo cerrado, porque decimos, los microorganismos

están creciendo en un sistema cerrado?