PRÀCTICA Nº 3

REACCIONES QUÍMICAS

3.1OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA.
Objetivo general.-

El objetivo de la práctica, es estudiar y analizar diferentes reacciones químicas con los cambios que
suceden al desarrollarse estos fenómenos.

Objetivo específicos.-
-Identificar los productos obtenidos en diferentes reacciones.
-Clasificar las reacciones químicas.
-Estudiar la reducción de la glucosa.
-Definir el cambio de coloración del indicador azul de metileno.

3.2 CONOCIMIENTO TEÓRICO.

Reacción química es el proceso en el que una o más sustancias —los reactivos— se transforman en
otras sustancias diferentes —los productos de la reacción.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la
reacción química. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden
variar según cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reacción
química. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el número de cada tipo de átomo
presente, la carga eléctrica y la masa total.
Los símbolos y fórmulas químicas sirven para describir las reacciones químicas, al identificar las
sustancias que intervienen en ellas.
Como los átomos se conservan en las reacciones químicas, a cada lado de la ecuación debe aparecer el mismo
número de ellos. Las cargas eléctricas y el número de cada clase de átomos se conservan.

TIPOS DE REACCIONES QUÍMICAS

Tabla periódica de los elementos El químico ruso Dimitri Mendeléiev propuso la tabla periódica de los
elementos, que agrupaba a éstos en filas y columnas según sus propiedades químicas. Inicialmente, los
elementos fueron ordenados por su peso atómico. A mediados del siglo XIX, cuando Mendeléiev hizo esta
clasificación, se desconocían muchos elementos; los siguientes descubrimientos completaron la tabla, que
ahora está ordenada según el número atómico de los elementos (el número de protones que contienen). Para
una buena comprensión de los mecanismos de las reacciones es conveniente el estudio de los enlaces
químicos iónicos y covalentes. La reacción que se produce con emparejamiento de iones es fácil de
comprender, si se entiende el emparejamiento (o disociación) de iones para formar (o disociar) sustancias
neutras, como en
Ag+ + Cl-? AgCl
O en
3Ca2+ + 2PO43-? Ca3 (PO4)2
Donde la doble flecha indica los dos posibles sentidos de la reacción. Los cambios de enlaces covalentes
simples en los que ambos electrones proceden de (o van a) un reactivo se denominan reacciones ácido-base.
Un par de electrones de la base ocupa un orbital del ácido, formando el enlace covalente .Los cambios de
enlaces covalentes simples en los que un electrón de enlace proviene de (o va a) cada reactivo reciben el
nombre de reacciones de radicales libres, como en
H.+ H? H – H.
A veces los reactivos ganan y pierden electrones, como sucede en las reacciones de oxidación-
reducción o redox:
2Fe2+ + Br2? 2Fe3+ + 2Br-
Así, en una reacción de oxidación-reducción, un reactivo se oxida (pierde uno o más electrones) y el
otro se reduce (gana uno o más electrones). Como ejemplos de reacciones redox en las que interviene el
oxígeno pueden citarse la oxidación de los metales como el hierro (el metal se oxida por la acción del oxígeno
de la atmósfera), la combustión y las reacciones metabólicas que se dan en la respiración. Un caso de reacción
redox en la que no interviene el oxígeno atmosférico es la reacción que produce la electricidad en las baterías
de plomo:
Pb + PbO2 + 4H+ + 2SO42- ? 2PbSO4 + 2H2O.
La unión de dos grupos también se llama adición, y su separación, descomposición. Una adición
múltiple de moléculas idénticas se conoce como polimerización.

REACCIÓN DE CONDENSACIÓN
Es la reacción química que consiste en la combinación repetida de las moléculas de los reactivos, con
eliminación de moléculas pequeñas, generalmente agua.
En la fase inicial de la reacción, prácticamente todos los monómeros se convierten en polímeros de baja
masa molecular, y no existen polímeros de elevada masa molecular. Los polímeros de elevado grado de
polimerización se forman a partir de las reacciones entre las especies de más baja masa molecular. Por tanto,
la polimerización por condensación tiene lugar por etapas, puesto que las cadenas de polímeros crecen
continuamente, a medida que tiene lugar la reacción, produciéndose al final un polímero de elevada masa
molecular.
Estas reacciones se pueden considerar como un tipo de reacciones de adición. Así, la reacción de
adición entre un dieno conjugado y un compuesto carbonílico no saturado recibe el nombre de condensación de
Diels–Alder.

REACCIÓN DE DESPLAZAMIENTO
Es la reacción química de un elemento y un compuesto con liberación de uno de los elementos
combinados en el mismo; este último elemento es desplazado o sustituido por el primero. La reacción
del sulfato de cobre con cinc para dar sulfato de cinc y cobre es un ejemplo de reacción de desplazamiento. El
cobre del sulfato de cobre es desplazado por el cinc, el cual entra en combinación con el sulfato:
CuSO4 + Zn → ZnSO4 + Cu

En química orgánica es una reacción común a muchos compuestos que tienen un enlace simple CX, donde el
carbono, C, tiene una carga parcial positiva y X es el átomo o grupo de átomos que se sustituye por el reactivo nucleofílico Y, formado a
su vez por un átomo o grupo de átomos. Siendo R la parte hidrocarbonada del compuesto, la reacción de desplazamiento sería:
RX + Y- → RY + X

-El resultado final es la fijación del reactivo nucleofílico Y- al carbono que tiene una carga parcial positiva,
quedando X- desplazado. Un ejemplo de este tipo de reacciones es la reacción del bromuro de hidrógeno con el
metanol para dar bromo metano y agua:
CH3OH + HBr → CH3Br + H2O

REACCIÓN DE ELIMINACIÓN
Es la reacción química que se caracteriza por la pérdida de una molécula pequeña por parte de una
molécula más grande y la inmediata formación de un enlace múltiple en esta última. Las reacciones de
eliminación son el caso inverso de las reacciones de sustitución y se realizan al eliminar de una molécula dos o
más agrupamientos atómicos con la consiguiente formación de enlaces múltiples, dobles o triples. Son
reacciones de este tipo la deshidratación de los alcoholes que da lugar a la obtención de alquenos y las
reacciones de deshidrohalogenación en los derivados halogenados que permite la obtención de alquenos y
alquinos. La ecuación general para la deshidratación de los alcoholes es:

Los alcoholes terciarios se deshidratan fácilmente a alquenos y requieren temperaturas de reacción mucho más bajas que las de la
mayoría de los alcoholes primarios. La ecuación general para la deshidrohalogenación en los derivados
halogenados es:
 La energía necesaria para una reacción de eliminación se compensa con la desprendida en la formación del
enlace doble o triple.

REACCIÓN DE OXIDACIÓN-REDUCCIÓN
Es la  reacción química correspondiente a la acción de un cuerpo oxidante sobre un cuerpo reductor,
que da lugar a la reducción del oxidante y a la oxidación del reductor.

OXIDANTE Y REDUCTOR
Una disolución acuosa de iones Cu2+ es azul. Si se le añaden limaduras de hierro (Fe), se comprueba
que el color azul desaparece: los iones Cu2+ han reaccionado. Por otra parte, en la disolución se forman iones
Fe2+, lo que se manifiesta por el precipitado verdoso que forman en presencia de sosa. También se observa que
el hierro queda recubierto por un depósito rojo. Efectivamente, se forma cobre metálico, Cu. El balance de la
reacción es el siguiente:

Fe + Cu2+ → Fe2++ Cu

El hierro ha sido oxidado por los iones Cu2+, que a su vez han sido reducidos por el hierro. La reacción
anterior es una reacción de oxidación-reducción (o reacción redox) en la que el hierro es el reductor y el cobre
el oxidante.
La reacción es de hecho la suma de las dos semirreacciones siguientes:

oxidación: Fe → Fe2+ + 2e-

reducción: Cu2+ + 2e- → Cu
Por tanto, la oxidación de un cuerpo corresponde a una pérdida de electrones y la reducción corresponde a
una ganancia de electrones. Un oxidante (en este caso los iones Cu 2+) es una sustancia susceptible de captar
uno o varios electrones; un reductor (en este caso el hierro) cede fácilmente uno o varios electrones.
Si se designa el oxidante por Ox, el reductor por Red y el número de electrones implicados por n, las
semirreacciones pueden escribirse del modo siguiente:

NÚMERO DE OXIDACIÓN
En la medida en que cada especie puede existir en una forma más o menos oxidada, es posible definir un
‘número de oxidación’ para caracterizar la forma que se está considerando. Cuanto más elevado es el número,
más oxidada está la forma.
En los cuerpos simples, el número de oxidación corresponde a la carga del elemento químico. Así, el hierro
puede existir en su forma reducida, el hierro metálico Fe (número de oxidación 0), o en dos formas oxidadas, los
iones Fe2+ (número de oxidación II) y Fe3+ (número de oxidación III). En casos más complejos, el número de
oxidación está ligado a la valencia del elemento químico considerado.
Cuando un cuerpo se oxida, aumenta su número de oxidación; cuando se reduce, disminuye. Por tanto, un
oxidante es un compuesto cuyo número de oxidación puede disminuir, mientras que un reductor es una
sustancia cuyo número de oxidación puede aumentar.
PREVISIÓN DE LAS REACCIONES
Un par redox está caracterizado por un potencial normal de electrodo, E0, que, según la Unión Internacional
de Química Pura y Aplicada (IUPAC), es su potencial de reducción, es decir, el que corresponde a la
semirreacción:
Ox + ne- → Red

Así, los pares redox se ordenan según el valor de su potencial normal de reducción: cuanto más elevado es el
potencial, mayor es el poder oxidante de la forma oxidada.
En disolución, cuando hay dos pares redox Ox1/Red1 y Ox2/Red2 con potenciales normales respectivos E01 y
E 2, si E01>E02 la reacción que se produce es:
0

n2ox1 + n1red2 → n2red1 + n1ox2

Balance de las semirreacciones siguientes:

Ox1 + n1e- ⇋ Red1
Red2 ⇋ Ox2 + n2e-
Es necesario comparar los potenciales de electrodo para prever termodinámicamente el sentido de la reacción de oxidación-reducción.
Sin embargo, aunque la termodinámica permite predecir en qué sentido tendrán lugar las reacciones de oxidación-reducción cuando están
presentes varios pares redox, no puede prever la cinética de dichas reacciones. De hecho, algunas reacciones termodinámicamente
posibles no tienen lugar en la práctica porque son demasiado lentas.
3.3 MATERIALES.

ITEM MATERIAL CARACTERÍSTICA CANTIDAD

1 Vaso de precipitado 100 ml 4
2 Tubos de ensayo 16*60 mm 12
3 Gradilla P/12 tubos 1
4 Pipeta graduada 5 ml 4
5 Probeta 50 ml 1
6 Hornilla Eléctrica 1
7 Balanza Eléctrica 1
8 Cronómetro Digital 1
9 Pinza Madera 1
10 Pizeta 500 ml 1
11 Pro pipeta Plástica 1
12 cepillo P/tubo 1

REACTIVOS.

ITEM REACTIVO CARACTERÍSTICA CANTIDAD

1 Ácido sulfúrico Concentrado 2 ml.
2 Hidróxido de Sodio Diluido 1 ml.
3 Cloruro de Bario Diluido 1.5 ml
4 Hierro Sólido 0.1 g
5 Cobre Sólido 0.1 g
6 Ácido clorhídrico Diluido 1 ml
7 Nitrato de plata Diluido 1 ml
8 Ferrocianuro de Potasio Diluido 1 ml
9 Cloruro férrico Diluido 1 ml
10 Amoníaco Diluido 1 ml
11 Sulfato cúprico Diluido 1 ml
12 Sacarosa Sólido 0.1 g
13 Clorato de Potasio Diluido 1 ml
14 Glucosa Sólido 0.1 g
15 Oxalato de sodio Diluido 1 ml
16 Nitrato Plumboso Diluido 1 ml
17 Cromato de potasio Diluido 1 ml
18 Permanganato de potasio Diluido 1 ml
19 Azul de metileno Gota
20 Fenoftaleina ---------- Gota
21 Agua destilada ----------- 200 ml

3.3PROCEDIMIENTO.

1. Reacciones diversas
-En un tubo de ensayo colocar aproximadamente 1 ml. del reactivo A.
 -En otro tubo de ensayo, poner 1.5 ml del reactivo B, si cualquiera de los reactivos es sólido, tomar
aproximadamente 0.1 g
Verter unas gotas del reactivo A sobre el reactivo B, observar y registrar los cambios.
REACTIVO A REACTIVO B
1 Ácido sulfúrico + gota de Fenoftaleina Hidróxido de sodio
2 Solución anterior Cloruro de bario
3 Hierro Ácido clorhídrico
4 Cobre Nitrato de plata
5 Ferrocianuro de potasio Cloruro férrico
6 Amoníaco Sulfato de cobre
7 Ácido sulfúrico Sacarosa
8 Clorato de potasio + calor ---------------
9 Nitrato Plumboso Cromato de potasio

2. Reducción del permanganato de potasio

1 ) Medio fuertemente ácido

-En un vaso de precipitado de 100 ml introduzca aproximadamente 0.1 g de KMnO 4 y disuélvalo en

20 ml de agua destilada.
Medir aproximadamente 2ml de H2SO4 concentrado y diluir con 20 ml de agua destilada.
-En un vaso de precipitado de 100 ml se debe pesar aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio ( ó
0.8 g de oxalato de potasio ) y disuélvalo con la solución de H 2SO4 (solución ácida de oxalato)
Calentar la solución ácida de oxalato (aproximadamente a 60º C.)
Añada la solución ácida de oxalato de 1 ml de solución de KMnO4
2) Medio neutro
-En un vaso de precipitado de 100 ml introducir aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio ( ó 0.8 g
de oxalato de potasio ) y disolver con 20ml de agua destilada.
Calentar la solución de oxalato de sodio (aproximadamente a 60º C.).
Añadir la solución caliente de Oxalato de sodio, 1 ml de solución de KMnO 4.
3 ) Medio fuertemente alcalino
En un vaso de precipitado de 100 ml introducir 2 g de NaOH y disolver con 20ml de agua destilada
( solución de NaOH)
En otro vaso de precipitado de 100 ml introducir aproximadamente 0.6 g de oxalato de sodio y disolver con
la solución de NaOH (solución alcalina de oxalato de sodio )
Medir 1 ml de solución de KMnO4. y verter sobre la solución alcalina de oxalato de sodio,

3.Reducción de la glucosa

-En un vaso de precipitado de 100 ml disolver 1 g de glucosa en 50ml de agua destilada solución de la
glucosa.
-Añadir 5 gotas de azul de metileno a la solución de la glucosa.
En otro vaso de 100 ml disolver 0.24 g de NaOH con 2ml de agua destilada
Dejar enfriar la solución y dejar en reposo.

3.4CÁLCULOS Y OBSERVACIONES.

1. Reacciones diversas

REACTIVOS PRODUCTOS

Fórmula H2SO4 NaOH NaSO4 H2O

(fenoftaleina)
 Estado de Agregación Líquido Líquido Líquido
líquido
Color cristalino Incoloro blanquecino
Olor Inoloro Inoloro Inoloro
Otras características ---------------- ----------------- Una vez que reacciona su color es
el del mismo de antes
Fórmula H2SO4 BaCl2 BaSO4 HCl
Estado De Agregación Líquido Líquido Liquido
Color Cristalino Cristalino Blanco
Olor Inoloro inoloro Inoloro
Otras características ---------- ------------ -------------
Fórmula Fe 3HCl FeCl3 H
Estado de Agregación Sólido Líquido Liquido y Sólido
Color Plomo oscuro Cristalino Cristalino con precipitado de Fe
Olor Inoloro Inoloro Goma quemada
Otras características Granulado --------- ---------
Fórmula Cu AgNO3 CuNO3 Ag
Estado de Agregación Sólido Líquido Sólido y Líquido
Color Dorado Cristalino Celeste cristalino
Olor Inoloro Inoloro Inoloro
Otras características Metálico ------------- -------------
Fórmula K4(Fe(CN)6) FeCl3 Fe4(Fe(CN)6) KCl
Estado de Agregación Líquido Líquido Líquido
Color Amarillo claro Anaranjado Caramelo
Olor Inoloro Inoloro Inoloro
Otras características ---------- ----------- ----------
Fórmula NH3 Cu(SO4) Cu(NH3)
Estado de Agregación Líquido Liquido Líquido
Color Cristalino Verde agua Azul blanquecino
Olor Irritante Inoloro Irritante
Otras características ----------- ------ ----------
Fórmula H2SO4 C12H22O11
Estado de Agregación Líquido Granulado Disuelto de la reacción
Color Cristalino Blanco Cristalino
Olor Inoloro Inoloro Sin olor
Otras características Precipitado de sacarosa

Fórmula KClO3 Calor

Estado de Agregación Sólido
Color Blanco
Olor Inoloro
Otras características
Fórmula Pb(NO3)2 K2Cr2O7 PbCr2O7 K2(NO)3
Estado de Agregación Líquido Líquido Espeso líquido
Color Cristalino Anaranjado Amarillo
Olor Inoloro Inoloro Inoloro
Otras características

2. Reducción del permanganato

  Medio fuertemente ácido

No pasa nada en la solución de oxalato de potasio + H2SO4 + H2O.

El color violeta, resultante de combinar oxalato de potasio + KMnO 4.
A los 30 (s) cambió de color violeta a cristalino. Al aumentar 1(ml) de KMnO 4 su coloración cambia
a Amarillo naranja, 1 (min) después vuelve a su color Cristalino.

 Medio neutro

No se disuelve el oxalato de sodio en H2O destilada, luego de calentar toma un color violeta con
KMnO4, luego con 1 (ml) de KMnO4 se volvió más oscuro.

 Medio fuertemente alcalino

De color violeta + 1 (ml) de KMnO4 a lila y luego pasa a verde azulado; luego a verde, después de
aumentar 1 (ml) de KMnO4 pasa de verde a morado, y luego a verde más oscuro pero en mayor
tiempo.

3. Reducción de la glucosa
Al inicio, la glucosa se observa que necesita agitación.
La solución + azul de metileno adoptó un color celeste, sigue igual en la mezcla de NaOH y glucosa.
Después de calentar 4 (min) su color vuelve a ser cristalino nuevamente.
3.4 CONCLUSION
Como conclusión podemos decir que los objetivos de la presente práctica fueron cumplidos casi en su
totalidad y creo que estas reacciones te indican más o menos un aspecto general de lo que suceden en los
diferentes fenómenos con los diferentes reactivos.

UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE INGENIERIA
LABORATORIO DE QUIMICA GENERAL 100
CURSO BASICO
Práctica Nº 3

Reacciones Químicas

Nombre: Rojas Mango José Luis Jr.

Grupo: L
Docente: Ing. Gabriel Mejía
Fecha: 6 de abril de 2006

La Paz - Bolivia