3.

PROCEDIMIENTO
SOLUBILIDAD EN LIPIDOS
Prueba A: SOLUBILIDAD CON AGUA

Materiales requeridos:

 Mantequilla
 Margarina
 Aceite refinado vegetal
 Agua destilada

Para la realización de esta prueba se comenzó colocando mantequilla, margarina, y en otro

aceite cada una en un tubo de ensayo distinto

Después de esto se le agrego un poco de agua destilada a cada tubo ensayo

Acto seguido agito cada tubo de ensayo para ver su comportamiento, y lo que se observo es
que ninguno de el contenido de los tubos de ensayo se disolvió
TUBO A:

TUBO B:

TUBO C:
PRUEBA B: SOLUBILIDAD CON ALCOHOL

Materiales requeridos:

 Mantequilla
 Margarina
 Aceite vegetal
 Alcohol etílico

AL comenzar esta prueba lo que se realizo fue, que se agrego un poco de cada material (aceite
vegetal, Margarina, y mantequilla)

Después a cada tubo de ensayo se le agrego un poco de alcohol, para ver lo que sucedería

Se observo que ninguno se disolvió debido a que el alcohol es polar.

Después de esto se tomaron los tres tubos y se calentaron cada uno de estos en un baño de
agua hirviendo en un vaso precipitado.
Se observo que, si se disolvió, aunque no por completo debido a un efecto de la temperatura

PRUEBA C: SOLUBILIDAD CON CLOROFORMO

Materiales requeridos:

 Mantequilla (tubo A)
 Margarina (tubo B)
 Aceite vegetal (Tubo C)
 Cloroformo

Depues de esto se logra obtener el resultado de que todos se disolvieron al 100%

Tubo A:

Tubo B:
Tubo C:

PRUEBA D: PRUEBA DE LA CREOLINA

 Mantequilla (tubo A)
 Margarina (tubo B)
 Aceite vegetal (Tubo C)
 Sulfato de potasio

Se le agrego un poco de sulfato de potasio a cada tubo

Y acto seguido se calentó cada tubo en el mechero

PRUEBA E: REACCION CON SUDAN III

Materiales requeridos:

 Agua
 Aceite
 Sudan III

Se comenzó tomando un tubo de ensayo y se le agrego una cantidad de agua y luego una
cantidad equivalente de aceite

Y a esa mezcla se le agrego 3 gotas de sudan III

Se agito fuertemente la mezcla y se observo que al separarse el agua y el aceite el sudan III se
fue hacia la superficie, se observa que se tiñe el aceite

PRUEBA F: PRUEBA PARA INSATURACION

Materiales requeridos:

 Agua de bromo
 Aceite vegetal
 Aceite de oliva

En dos tubos distintos se agrega en cada uno un tipo de aceite

Se comenzó con el aceite vegetal

Y después le agrego el agua de bromo

Se mezclo pero se mantuvo el color a rojo, se convirtió como un alcano

Despúes se hizo con el acite de oliva, se agregó a un tubo

Deespues se le agrego el agua de bromo y se agito

Y el color se comienza a desaparecer, de inmediato hasta que ya no hay más, la explicación es
que los acido grasos presentes en el aceite de oliva se bromaron porque tienen la posibilidad
de reaccionar