UNIDAD JUAN ABEL ECHEVERIA

PROYECTO DE VINCULACION CON LA

COMUNIDAD

NOMBRE: Edian Israel Toscano Molina

CURSO: Segundo electromecánica “A”
FECHA: 06/04/2021

TEMA: CREACION DE MI PROPIO

EMPRENDIMIENTO EN GASTRONOMIA

DIAGNOSTICO: Haciendo un breve análisis de la situación

gastronómica en mí sector se puede deducir que mediante la creación de
un emprendimiento en donde se preparen varios alimentos, lo más
acertado seria la preparación de los desayunos, almuerzos y por la tarde
comidas rápidas esto debido a el tipo de personas o clase social que
habitan en el sector.
Una fortaleza seria el fácil acceso al menú y un personal apto y
competente también comida fresca preparada en el momento.
Una debilidad representa los costos, pues estos tienen que ser accesibles
a la economía de las personas que ahí se van a servir.

DEFINICION DEL PROBLEMA: La situación actual que estamos

pasando por el COVID-19 nos tiene en una situación compleja que nos
afecta en el campo económico y social, pues muchos negocios se han
dado de quiebra y se han perdido muchas fuentes de empleo. Entonces un
emprendimiento de esa naturaleza nos ayudaría a reactivar la situación
económica que estamos enfrentando.
JUSTIFICACION: Para mi es importante la creación de este
emprendimiento porque además de la especialidad que estoy siguiendo
actualmente como es Electromecánica, también tengo aptitudes culinarias
y me gustaría desarrollarme en este campo también.

GRUPO OBJETIVO: Con este proyecto se pretende llevar a la

práctica los conocimientos adquiridos luego de haberme especializado en
el campo de la gastronomía y poder ser en aporte al mismo tiempo en
beneficio de la comunidad.

OBJETIVOS:
GENERAL: 1) El principal objetivo consiste en realizar mi
emprendimiento en mi propia localidad, con fondos propios y a lo
mejor con la ayuda de un financiamiento. El mismo que estará
proyectado para un largo tiempo.

ESPECIFICOS: 1) Aplicar mis conocimientos a través de la

creación de este emprendimiento para beneficio de la comunidad y el
mío propio.

2) Crear fuentes de trabajo para personas que han quedado

desempleadas y que tengan afinidad y gusto por la cocina.

RECURSOS: Para dar inicio a este proyecto contaría con los

siguientes recursos

Materiales
-Local propio
-Instalaciones adecuadas
-Utensilios adecuados
Humanos
-Chef ayudante de cocina
-Meseros
-Mi participación como propietario y chef principal
Tecnológicos
-Sistema computarizado para llevar contabilidad
-Aire acondicionado
-Detectores de humo
CRONOGRAMA:
E
N
Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5
E
R L M MJ V L M M J V L M M J V L M M J

7/01/2030
D Actividad

16/01/2030
17/01/2030

21/01/2030

23/01/2030

29/01/2030
30/01/2030
10/01/2030

14/01/2030
15/01/2030

18/01/2030

24/01/2030
25/01/2030

31/01/2030
9/01/2030
8/01/2030
E
L
7/01/2030

2
0

22/01/2030

28/01/2030
11/01/2030

3
0

1 DIAGNOSTICO

2 PLANIFICACIÓN
DESARROLLO DE
LAS
3 ACTIVIDADES
EVALUACIÓN DE
LAS
4 ACTIVIDADES

METAS E INDICADORES:
METAS: Con la conclusión de este proyectó me he propuesto como
meta final conseguir los recursos necesarios para un mejor estilo de
vida y al mismo tiempo aporto beneficiosamente a mi comunidad.

INDICADORES: Entre los indicadores o resultados cualitativos del

proyecto podemos anotar la calidad del servició que conforme pasa el
tiempo desde la creación del emprendimiento, este debe ir mejorando
cada vez más para la satisfacción de los clientes y en cuanto al indicador
cuantitativo de igual forma tiene que ir al mismo tiempo progresando
en ventas y servicios que se ofrecen para así alcanzar el objetivo
deseado.