Brigadeiro de Coco colocar en los pirotines.
Reservar en la heladera
hasta el momento de servir.
Porciones: 12
Ingredientes
 40 Gramos Manteca
 1 Paquete Leche Condensada Nestlé
 50 Gramos Coco Rallado
 100 Gramos Coco Rallado (Para
rebozar)
Instrucciones
1. Colocar la manteca en una cacerola
mediana y derretir a fuego bajo.
2. Incorporar la Leche Condensada
NESTLÉ revolviendo constantemente cuidando
que no se queme el fondo, añadir el coco rallado y
cocinar hasta que espese y se desprenda del fondo,
alrededor de 15 minutos.
3. Dejar enfriar a temperatura ambiente y
luego llevar a la heladera hasta que enfríe
completamente.
4. Tomar porciones con una cucharita de
papas noisette, formar bolitas del tamaño de una
trufa, hacerlas rodar por el coco rallado extra y
BRIGADEIROS
 400 gr de leche condensada
 1 cucharada de mantequilla
 3 cucharadas de cacao puro en polvo
 fideos de chocolate
 Pon en una cazuela a fuego medio-bajo
la leche condensada, la mantequilla y el
cacao en polvo. Mezcla todo bien y
remueve hasta que esté espeso (10-15
minutos). Para comprobar si está listo,
deja de remover durante unos segundos e
inclina un poco la cazuela. Si se separa
del fondo y no se pega, está en su punto.
 Unta un bol con mantequilla, vuelca la
mezcla en el mismo y deja enfriar.
 Una vez frío, coge pequeñas porciones
de la pasta y dales forma de bola, como
si se tratara de trufas. Coloca los fideos
de chocolate en un plato y reboza las
bolas hasta que queden cubiertas.
 Puedes servirlos en pequeñas cápsulas de
papel, como las que se venden para las
trufas.
 .

Receta Brigadeiro Gourmet Tradicional

Ingredientes: DE FRESA
1 lata de leche condensada
2 yemas de huevo Basta con remover los elementos principales a
1 cucharada de mantequilla sin sal extra fuego lento (leche condensada, nata, cucharada
50 gramos de chocolate en polvo (me gusta de mantequilla y chocolate blanco).
usar los dos frailes en Nestlé) El procedimiento de aromatización se realiza
200 gramos de chispas de buena calidad o con colorante líquido (sabor a fresa silvestre,
chispas de chocolate con leche cereza o baya).
Cómo preparar el Brigadeiro Gourmet
Tradicional:
Mezclar todos los ingredientes y cocinar a
fuego lento hasta que el brigadeiro salga de la
sartén, colocar la masa en un plato untado con
mantequilla. Espera a que se enfríe y forme las
bolas, pásalas por las chispas o chispas de
chocolate, luego colócalas en los moldes.
Brigadeiros de Maracuya
Ingredientes
2 Maracuyas o fruta de la pasión
1/2 taza de azúcar glasé o impalpable
1 lata de leche condensada
Procedimiento
En una olla antiadherente, coloca la leche
condensada y 3 a 4 cucharas del jugo de
maracuyá previamente colado.
Integra y lleva al fuego sin dejar de revolver
Cuando la mezcla se separa del fondo de la olla
ya está listo
Coloca plástico film en un plato y agrega la
mezcla, deja refrescar y llévala al refrigerador
Engrasa tus manos y una cucharita luego
realiza pequeñas bolitas y rebósalas en azúcar
glasé. Llévalas a los capacillos
TRUFA DE OREO
Ingredientes (15 unidades aprox.):
- Galletas oreo 16 unidades –
Leche condensada 110 gr
- Chocolate blanco* 150 gr *
Procedimiento:
En primer lugar y más importante, nos
limpiamos las manos! 1. Picamos las galletas
oreo en una picadora o con un rodillo en una
bolsa, como queráis. Picamos la galleta
entera, no separamos nada. 2. Vertemos la
galleta picada en un bol y separamos dos
cucharaditas para la decoración al final. 3.
Mezclamos la galleta oreo picada con la leche
condensada, hasta que se forme una masa
uniforme. 4. Metemos nuestra masa en la
nevera unos 20 minutos hasta que esté un
poquito dura, así será más fácil hacer las
trufas. 5. Hacemos las trufas, aquí podríamos
decir que ya está nuestra receta hecha, pero si
queréis darle un toque muy especial seguid la
receta... 5. Fundimos el chocolate blanco.
Metemos cada trufa dentro del chocolate hasta
que este completamente cubierta, las dejamos
agregamos el dulce de
encima de papel de hornear y las decoramos leche; finalmente picamos
con la galleta oreo reservada, un poquito en trocitos la barra de
encima de cada una. 6. Metemos en la nevera
las trufas hasta que el chocolate esté duro, y chocolate y los
listos! incorporamos a la mezcla.
Crema Bariloche: una
crema con sello argentino. Una crema deliciosa que
Para hacerla utilizaremos le dará sorpresas
200 gramos de chocolatosas a quien la
mantequilla, 500 gramos deguste.
de dulce de leche para
repostería y 100 gramos
de chocolate en barra.

Con nuestra batidora

vamos a blanquear la
mantequilla y le