GALLETAS DE AUYAMA

Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

En primer lugar, preparamos las galletas. En un bol, mezclamos la mantequilla con los dos
azúcares.

Incorporamos a la mezcla el huevo y batimos hasta integrar. Agregamos también el puré de

calabaza.

Después, añadimos los ingredientes secos tamizados: la harina, la levadura, el bicarbonato, la sal y
las especias. Removemos bien.

Sobre una placa de horno con papel vegetal, ponemos porciones de masa. Horneamos a 180ºC
durante 17-20 minutos.

Pasado el tiempo, dejamos que se enfríen.

Mientras, vamos a preparar la crema de queso. Mezclamos en el vaso de la batidora la mantequilla

blanda con el queso crema, trabajando bien la mezcla para que tenga volumen y esté suave.

Añadimos el azúcar glas y batimos hasta conseguir una consistencia blanda que pueda extenderse.
Entonces, agregamos la vainilla.

Con ayuda de una espátula, le ponemos una capa del glaseado de queso a las galletas.

Terminamos espolvoreándoles una pizca de canela. Servimos.