RESTAURANTE CRIOLLO-FUSION

PLANTA GENERAL DE EVACUACIÓN

Visicooler
verduras Contrabarra Caja
Depósito
residuos SH DISCAPACITADOS
Tablero
Visicooler
Cocina wok

n.p.t.+-0.00
inox 01

Proy. mueble alto

verduras

Proy. fachada
COMEDORES DE INTEGRACIÓN BAR DE SALÓN
n.p.t.+-0.00 n.p.t.+-0.00
Tablero
inox 02 Barra bar
AMBIENTES
Lav.02
SH MIXTO
Parrilla

s
Lav.03 n.p.t.+-0.00
COCINA
n.p.t.+-0.00

Freidora
Lav.01

Freidora CIRCULACION
n.p.t.+-0.00
INGRESO PRINCIPAL
INGRESO A COCINA

Proy. viga
n.p.t.+-0.00

Proy. viga
n.p.t.+-0.00 ZONA DE
SEGURIDAD

Tablero
inox 03

C
Horno de Pollos

Mesa de despacho

X BOXES EJECUTIVOS AREA TECNICA

Proy. mueble alto

AREA DESPACHO n.p.t.+-0.00

Proy. viga
n.p.t.+0.15

Proy. viga
Porta espadas n.p.t.+-0.00
Bomba
Congelador Tanques de agua
de pollos de gas
T

P
PLANTA GENERAL DE EVACUACIÓN
ESC 1:50
PARA LOS PLANOS DE SEGURIDAD
SE ESTÁ USANDO LA NTP 399.010-1

LEYENDA DE EVACUACIÓN LEYENDA DE AFORO

RUTA DE SALIDA HACIA LA ZONA DE SEGURIDAD AMBIENTES ÍNDICE CAPACIDAD

ÁREA ÚTIL (m2)
(m2 x persona)

sZONA DE
SEGURIDAD
ZONA DE SEGURIDAD ÁREA DE MESAS 65 1.5 43

COCINA 28.03 10 3
PUNTO MÁS ALEJADO DE LA RUTA CRÍTICA HACIA
X LA ZONA DE SEGURIDAD
Ancho de puertas y pasadizos a recorrer
Se acota la medida de la longitud del recorrido horizontal del punto MOZOS, PERSONAL 1 4
más alejado a la zona de seguridad.
Recorrido hacia la zona de seguridad tiene una longitud de 22.54m

TOTAL AFORO 1 50

AFORO TOTAL
50 PERSONAS

Proyecto: Ubicación: Propietario: Plano: Especialidad: Escala: Profesional: Desarrollo: Revisiones: Lámina:
INGRID A. CALDERON MERA

EV-01
INDECI 1/50 ARQUITECTA PROYECTISTA Fecha Modificaciones
RESTAURANTE Av.Gran Chimú 323, San Juan de JARU FUSION GASTRONOMICA PLANTA GENERAL
CAP N°21970 A
Lurigancho, Lima Tipo: Fecha: Dibujo: B
PARÚ E.I.R.L DE EVACUACIÓN MOISES DIAZ GARCIA FRACTA22 DESIGN
COMERCIAL OCTUBRE 2021 C
ARQUITECTO STUDIO S.A.C.
D