Taller agentes físicos y químicos

Profesor(a)

Eduardo Enrique Thorrens Romero.

Nombre

Daniel Arturo Ramos Barboza.

I Semestre

Universidad de Córdoba

Facultad de ciencias de la salud

Bacteriología

Sede Montería

Fecha: 17 de octubre de 2020

2020
 Cuestionario

1. Describa la clasificación de los microorganismos de acuerdo con la

temperatura de crecimiento.

R//: según la temperatura de crecimiento, los microorganismos se clasifican en:

Hipertermófilos: Su temperatura óptima se encuentra por encima de los 80ºC.

Muchos de ellos son arqueas.

Termófilos: Su temperatura óptima se encuentra entre 45-70ºC. Suelen ser

microorganismos de vida libre.  taxonómicamente pertenecen al dominio de
las Archaea.

Mesófilos: Su temperatura óptima se encuentra entre los 25-45ºC. Incluye

microorganismos patógenos, comensales del hombre y animales de sangre
caliente y algunos de vida libre.

La mayor parte de los microorganismos que viven en ambientes templados y

tropicales, incluyendo los simbiontes y parásitos, pertenecen a esta categoría.

Psicótrofos: La temperatura óptima de los microorganismos de este grupo está

por debajo de los 25 – 30°C incluye microorganismos de vida libre.

Psicrófilos: Su temperatura óptima de desarrollo se encuentra entre los 12 –

15°C y pueden empezar a crecer desde los -5 a 5°c

2. Defina: agente físico, agente químico, desinfección, higienización,

desinfectante, esterilización, limpieza, suciedad, antibiótico,
bactericida, bacteriostático, germicida.

R//:

Agente físico: Manifestaciones de la energía que pueden causar daños a las

personas. Tales manifestaciones son: la energía mecánica, en forma de ruido y
vibraciones; la energía radiante, en forma de calor o frío; la energía
electromagnética, en forma de radiaciones (infrarroja, ultravioleta, rayos x, láser,
etc.).

Agente químico: Un agente químico es todo elemento o compuesto químico,

por sí solo o mezclado, tal como se presenta en estado natural o es producido,
utilizado o vertido, incluido el vertido como residuo, en una actividad laboral, se
haya elaborado o no de modo intencional y se haya comercializado o no.

Desinfección: La destrucción, inactivación o remoción de aquellos

microorganismos que pueden causar infección u ocasionar otros efectos
indeseables; la desinfección no implica necesariamente esterilización.

Higienización: es una combinación de limpieza y desinfección.

Desinfectante: Agente usualmente químico, que mata las formas en

crecimiento de los microorganismos, pero no necesariamente las esporas. El
término se refiere a sustancias utilizadas sobre objetos inanimados.

Esterilización: es el proceso por el cual se obtiene un producto libre

de microorganismos viables. El proceso de esterilización debe ser diseñado,
validado y llevado a cabo para asegurar que es capaz de eliminar la carga
microbiana del producto o un microorganismo más resistente.

Limpieza: es la acción y efecto de limpiar. La limpieza personal es muy

importante en la vida cotidiana, ya que sin ella se pueden contraer
enfermedades causadas por agentes patógenos, tanto biológicos como
abióticos.

Suciedad: se define como la aparición o impregnación de partículas

suspendidas en el medio ambiente.
Antibiótico: es una sustancia química producida por un ser vivo o derivado
sintético, que mata o impide el crecimiento de ciertas clases de
microorganismos sensibles.

Bactericida: Es una sustancia que tiene la capacidad de matar bacterias,

microorganismos unicelulares u otros organismos

Bacteriostático: Agente que inhibe el crecimiento de las bacterias, mientras

permanece en contacto con ellas.

Germicida: Cualquier sustancia o proceso que destruye gérmenes (bacterias,

virus u otros microbios que pueden causar infecciones o enfermedades).
También se llama microbicida.

3. Describa el mecanismo de acción del calor húmedo y calor seco sobre

los microorganismos.
R//: Calor húmedo, los materiales húmedos conducen mejor el calor que los
secos:  el agua tiene mayor coeficiente de transferencia de calor que el aire.
Por eso el vapor de agua es más eficaz que el calor seco matando a los
microorganismos. Así la esterilización en presencia de vapor de agua
requiere menos temperatura y tiempo que sin agua. La autoclave de vapor
utiliza calor húmedo para la esterilización.

Calor seco, Su acción letal se debe a la oxidación de componentes

celulares. El aire es mal conductor del calor y el aire caliente entra más
lentamente que el vapor en los materiales. Por ello se requiere más
temperatura y tiempo de exposición que en la esterilización con calor
húmedo. Puede utilizarse mediante flameado (incineración) o con hornos de
aire caliente.
4. Mencione por lo menos 5 desinfectantes de origen orgánico y 5 de
origen inorgánico.
R//:
Orgánicos
 Alcohol
 Isopropanol (C3H8O)
 Ácido cítrico
 Acetona
 Vinagre

Inorgánicos

 Ácido clorhídrico (HCL)

 Hipoclorito de sodio
 Peróxido de hidrogeno
 El gluconato de clorhexidina
 Cloruro de benzalconio

5. Explique brevemente el mecanismo de acción de los desinfectantes de

acuerdo con su origen (orgánico o inorgánico).
R//: En general, el mecanismo de acción de los antisépticos y desinfectantes
depende de tres mecanismos básicos: Capacidad de coagular y precipitar
proteínas, alterar las características de permeabilidad celular y toxicidad o
envenenamiento de los sistemas enzimáticos de las bacterias, que a su vez
dependen del grupo químico. Éstos pueden producir la muerte o inhibición
celular de las bacterias por oxidación, hidrólisis o inactivación de enzimas,
con pérdida de los constituyentes celulares. Son más selectivos, los
desinfectantes actúan como desnaturalizantes o precipitantes de proteínas.
Inhiben enzimas y causan muerte celular. Son más potentes, más rápidos y
termoestables que los antisépticos, algunos son más tóxicos.
6. Describa el mecanismo de acción de las radiaciones sobre los
microorganismos.
R//: Radiación ultravioleta, Radiación con longitudes de onda entre 100 y
400 nm. Las de mayor actividad microbicida son las comprendidas entre
260-270 nm. Son absorbidas por lo ácidos nucleicos y aminoácidos
aromáticos. Afectan a los ácidos nucleicos provocando errores en la
duplicación y pérdida de viabilidad. Tienen bajo poder de penetración: solo
se utilizan para la esterilización de superficies, (quirófanos, salas de
envasado de medicamentos). Producen daños en ojos y piel.
Radiaciones ionizantes, Tienen mayor energía que las ultravioleta y por
tanto mayor poder de penetración. Producen iones y radicales libres que
alteran las bases de los ácidos nucleicos, proteínas y otros componentes
celulares. Se utilizan para la esterilización de materiales termosensibles
como jeringas, sondas, suturas, guantes, etc. No se utilizan para medios de
cultivo o soluciones porque producen alteraciones de los componentes.

7. Explique en que consiste el método de antibiograma por difusión en

agar.
R//: el método de difusión de agar (método de kirby- Bauer) es empleado
para determinar la sensibilidad de un agente microbiano frente a
un antibiótico o quimioterápico. Este método comprende lo que se denomina
un antibiograma o prueba de susceptibilidad bacteriana frente a drogas
específicas.
8. Mencione por lo menos 5 antibióticos contra Grampositivos y 5 contra
gramnegativos.
R//:
Contra Gram positivos
 Vancomicina
 Eritromicina
 Clindamicina
 Penicilina G
 Amoxicilina

Contra Gram negativos

 Norfloxacina
 Ciprofloxacina
 Penicilina G
 Ampicilina
 Azitromicina
Referencias bibliográficas

Prácticas de microbiología. (s.f). Temperatura. Recuperado de:

https://sites.google.com/a/goumh.umh.es/practicas-de-
microbiologia/indice/influencia-del-medio-ambiente/temperatura

Sánchez, L. & Sáenz, E. (2005). Antisépticos y desinfectantes. PP. n°84.

Recuperado de:
http://www.dermatologiaperuana.pe/assets/uploads/revista_3zeS_a02.pdf

consultor. (2018). ¿Qué les sucede a los microorganismos cunado son

expuestos a diferente método de esterilización y como adquieren
resistencia? Recupero de: https://www.biotrendslab.com/que-les-sucede-a-
los-microorganismos-cuando-son-expuestos-a-diferentes-metodos-de-
esterilizacion-y-como-adquiren-resistencia/

Pedrique, M. de Vizcarrondo, M. & Gutiérrez, S. (2002). Limpieza,

desinfección, esterilización y antisepsia. Recuperado de:
http://www.ucv.ve/fileadmin/user_upload/facultad_farmacia/catedraMicro/08
_Tema_14_Limpieza__desinfecci%C3%B3n.pdf