ALIMENTOS QUE ELIMINAMOS

FUENTE: TALLER DE NUTRICIÓN Y AUTOINMUNIDAD. Introducción a

una Alimentación Antiinflamatoria. Por: Dr. Oscar González Linares

ALIMENTOS QUE CONTIENEN GLUTEN, CERALES Y SUBCEREALES

(FUENTE: DR. OSCAR GONZÁLEZ LINARES)

• REPOSTERIA Y PRODUCTOS HORNEADOS CEREALES Y SUBCERALES:

• MEZCLAS DE PANADERIA (PASTELES,
GALLETAS, BISQUETE, ETC) • ARROZ INTEGRAL Y SALVAJE
• AMARANTO
• MAICENA
• TRIGO
• PANQUE, WAFFLES, DONAS, • AVENA
MANTECADAS, CRPAS Y ALGUNOS PANES • CEBADA
DE MAIZ • QUINOA
• PASTAS Y FIDEOS • MAIZ AMARILLO, POZOLERO,
• CEREALES, PRETZELES Y OTRAS AZUL Y PALOMERO
FRITURAS: PAPAS, BOTANAS • PALOMITAS DE MAIZ
• ALIEMNTOS EMPANIZADOS • TAPIOCA
• CENTENO
• DESAYUNOS INSTANTÁNEOS, BEBIDAS,
• ESPELTA
MALTEADAS
• TITRICALE
• CERVEZA, WISKY, VODKA, GINEBRA, • KAMUT
SAKE • MIJO
• SOPAS Y CUBOS DE CONSOMÉ DE POLLO, • COUS COUS
TOMATE, CAMARÓN, HOJUELAS DE • TARO
TOMATE DESHIDRATADO • TEFF
• GRAVIES Y SALSAS ESPESAS CON • ARROWROOT
HARINA • SARACENO
• CARNES FRIAS: MORTADELA, JAMON, • PASTO DE TRIGO (WHEAT
SALCHICHAS, JAMON DE SOYA Y OTROS Puedes consumir con moderación:
EMBUTIDOS.
• CONOS DE HELADOS • Pechuga de pavo (Peñaranda o
• CROQUETAS Y EMPANADAS Tangamanga, Hornell)
• Atún en lata Albacore (Costco)
• SALSAS DE SOYA
• Arroz blanco (1 ó 2 cucharadas)
• FRUCTUOSA
• Tortillas de maíz blanco. Te
• ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN O recomendamos hacerlas en casa.
GLUTEN FREE, SI TIENEN GLUTEN • Vino tinto: Californiano, mexicano ó
• NOODLE argentino
• ATUN EN LATA • Liquid Aminos marca Bragg´s como
sustituto a la salsa de soya.
• REXAL Y SIMILARES



ALIMENTOS QUE CONTIENE HUEVO (FUENTE: DR. OSCAR GONZÁLEZ LINARES)

• REPOSTERIA • SALSAS PREPARADAS

• LAMPREADOS • SALCHICHAS
• CREMA DE BAVARIA • SOUFFLE
• ADHEREZOS COCINADOS • SALSA TARTARA
• CONSOMÉ DE POLLO •
• ALIMENTOS EMPANIZADOS
• PANES Es importante que aprendas a preparar con
• HARINAS PARA PASTELES nuevas recetas:
• RELLENOS CREMOSOS
La albóndigas, carne para hamburguesa,
• NATILLAS pastel de carne sin huevo, es posible.
• SOPAS CON HUEVO
• FLANES También tus propios aderezos y aliños
• PAN FRANCES (TORREJAS) caseros.
• BUÑUELOS
Tu propia salsa cátsup y salsas.
• SALSA HOLANDESA
• HELADOS Podrás consultar en:
• MACARRONES www.fundacionsjogrenmexico.org
• BEBIDAS MALTEADAS Sección. Información que Alivia/Recetario.
• LAVADISCOS
• MAYONESA
• PASTEL DE CARNE, ALBÓNDIGAS,
CARNE PARA HAMBURGUESA, PASTEL
DE CARNE
• MERENGUES
• PASTAS (NOODLES)
• PANCAKES, HOTCAKES
• PUDDING
• QUICHE
• ADHEREZOS DE ENSALADA
• WAFFLES
• SURIMI
• LO QUE DIGA SARANDEADO

ALIMENTOS QUE CONTIENEN LACTEOS
• LECHE
• SOLIDOS DE LECHE
• SOLIDOS DE LECHE DESCREMADA
• LECHE DESLACTOSADA
• YOGURT (TODOS TIPOS)
• KEFIR
• SUERO DE LECHE (WHEY)
• CREMA
• CREMA ACIDA
• CREMA PASTELERA O CHANTILLY
• CREMA PARA CAFÉ
• LACTOSA
• LACTOALBUMINA
• QUESO (TODOS TIPOS, PANELA,
MANCHEGO, DURO, ETC.)
• MANTEQUILLA
• MANTEQUILLA GHEE
• MARGARINA
• JOCOQUE O JOCOQUE SECO
• CASEINA
• CASEINATO DE SODIO
• MEZCLAS DE CHOCOLATE
• LICUADOS
• PURE DE PAPA
• MEZCLAS DE CREPAS
• ALIMENTOS ENLATADOS (SOPAS,
SPAGUETTI, RAVIOLES)
• CHICHRRÓN DE CARNICERÍA (LA
MAYORÍA)
• SOPAS CREMOSAS Y CHODWERS
(FUENTE: DR. OSCAR GONZÁLEZ LINARES)
¿Qué comer?
Para ello en octubre publicaremos un recetario.
Algunas recetas ya las puedes consultar en:
www.fundacionsjogrenmexico.org
Te invitamos a nuestros
Talleres de Autocuidado 2020, los subiremos a
nuestra página de Facebook los que han pasado:
Agosto 1. Taller de Nutrición y Autoinmunidad.
Dr. Oscar González Linares
Septiembre 5. Cocina Antiinflamatoria.
Lic. Berenice Carbajal López
Octubre 3. Vitaminas, Minerales y Probióticos.
Dr. Dionicio Galarza Delgado
Noviembre 7. Ejercicio y Fisioterapia. (Por
confirmar)
Diciembre 5. Sanación de Actitudes. Lic. Dionicio
Galarza Molina
*Los talleres en horario de 10:00 a 11:00 hrs.
EN VIVO CONECTATE POR ZOOM Y NO TE
OLVIDES HACER TU INSCRIPCIÓN HASTA UN
DIA ANTES A LAS 12 HORAS. EL ENLACE TE
VA LLEGAR VIA CORREO ELECTRÓNICO.
Inscríbete a nuestro grupo de whats app, la liga
está publicada en Facebook, @fsjogrenmexico
o buscamos como Fundación Sjögren México
www.fundacionsjogrenmexico.org