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Componente practico de 5 y 6

Presentado Por:
Carlos A Plata Plata

Tutor:

Manuel torres

Curso: frutales
Javier castellaños
Nro. De grupo: 201621A_954

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias agrícolas, pecuarias y del medio ambiente
Programa: agronomía
Noviembre de 2021
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Introducción
En la realización de este trabajo se va hablar acerca de uno delos cultivos seleccionados, el
aguacate es muy importante ya que es una variedad de fruta que presenta una gran importancia en
la gastronomía, y en la economía de las familias campesinas, es un producto de tipo exportación
en Colombia tanto en el mercado local nacional e internacional. Para tener un cultivo de tipo
exportación se debe tener un cultivo tecnificado para que cumpla con todos los requisitos, donde
se minimice la utilización de productos agro químicos. Para la aplicación de un plan de
fertilización es necesario saber que nutrientes se encuentran en el suelo, para saber qué plan de
fertilización se va a utilizar en el cultivo de aguacate, para garantizar que la planta tenga todos los
nutrientes necesarios para sus correctos desarrollos.
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OBJETIVOS

Objetivo general

Se requiere un análisis de los aspectos más relevantes para el cultivo de aguacate que permita
contribuir con su oferta en el mercado local, nacional e internacional, mediante se implementa el
cultivo tecnificado con los estándares de calidad bajo las certificación del BPA.

Objetivo especifico

 Identificar el tipo de plantación que se va a realizar en el cultivo de aguacate y que.

cantidad de agua por goteo se debe aplicar.
 Proponer e implementar buenas prácticas agrícolas BPA.
 Proponer un manejo integral de la plaga que se le está presentado al cultivo.

 Calcular plan de fertilización para el cultivo de aguacate.

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DESARROLLO
Para la realización de este proyecto se escogió el cultivo de AGUACATE.

¿Qué tipo de trazado aplicaría en el terreno?

Para la realización del cultivo se va a realizar un trasero de tres bolillos ya que el terreno se
encuentra con un pendiente del 3%, en este sistema de siembra se debe formar un triángulo
entre plantas donde el trazo se puede hacer con hilo, teniendo la distancia exacta de siembra.

Que cantidad de árboles se tendían en un área de 5,5 fanegadas con densidad de 6.0 m X
7.0 m.

En una fanegada corresponde a 6400m2 donde las 5,5 fanegadas equivales a 35200m2 (3.5 Ha).
En el terreno a siembras se tiene una densidad de plantación de 963 plantas de aguacate.

Proponga un manejo integral de la plaga que se le está presentado al cultivo.

En el manejo integrar plagas en el cultivo de aguacate se debe llevar un monitoreo constante para
saber que plagas se encuentra en la planta.
Físicos: Es un agente, factor o circunstancia que puede causar daño con o sin contacto.

Biológicos: Son todos aquellos sucesos que causan efectos graves en el medio ambiente; por
ejemplo: derrames de sustancias biológicas.

Químicos: Son aquel riesgo susceptible de ser producido por una exposición no controlada a
agentes químicos la cual puede producir efectos agudos o crónicos y la aparición de
enfermedades.

Trips (Frankliniella gardeniae)

Esta plaga se presenta en todas las etapas del cultivo causando daño en flores, frutos y hojas
nuevas. La variedad Santana es en la que más se perciben los síntomas de afección atribuidos a
los trips. Los daños directos en flores y frutos afectan la producción y la calidad de la fruta.
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Control preventivo
• Mantener un monitoreo permanente con el método de la hoja de papel para determinar su
presencia y nivel de infestación.
• Realizar manejo de la cobertura en calles y platos, impidiendo la floración de las hierbas
presentes en la misma.
• Tener cuidado en el empleo de plaguicidas que puedan afectar la fauna benéfica, depredadora o
parasitaria de los trips.

Taladrador del tronco (Copturomimus persea Gunther)

Esta especie taladra el tronco, ramas y crecimientos nuevos, el ataque se manifiesta por la
presencia de aserrín blanco afuera del orificio que producen. Esta plaga puede provocar la muerte
del árbol.

Control preventivo
Blanquear los troncos con la siguiente mezcla que se empleará como pintura: 1 Kg de sulfato u
oxicloruro de cobre + 4 Kg de cal hidratada + el jugo de 10 o más limones en 10 litros de agua.
Taladrador de la semilla (Heilipus lauri Boh - Heilipus pittieri (Barber) (Coleoptera:
Curculionidae)
El adulto perfora la cáscara del fruto en donde deposita los huevecillos. Al nacer las larvas se
introducen en la semilla de la cual se alimentan durante todo el estado larval. Si el fruto es
atacado cuando está pequeño se cae; si el ataque sobreviene cuando el fruto es adulto, no se cae
pero con frecuencia se pudre debido al ataque secundario de microorganismos. El insecto adulto
se alimenta de brotes, hojas y frutos.

Control preventivo
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Para prevenir infestaciones que puedan causar un daño económico se han de recolectar los frutos
atacados y proceder a su destrucción enterrándolos y/o quemándolos.

Perforador del Fruto (Stenoma catenifer)

El pasador de fruto es una especie que se cree que se alimenta exclusivamente de frutos de las
especies de la familia del aguacate (Flía. Lauraceae). La polilla puede poner los huevos de forma
separada en las ramas en las que el pedúnculo se junta con el fruto, los huevos son ovalados,
inicialmente blancos y se van oscureciendo.
Una vez eclosionados los huevos, la larva se introduce en el fruto cuando está en desarrollo,
perfora la cáscara y la pulpa produciendo galerías en la pulpa de la cual se alimentan. Este daño
puede causar la pudrición de la pulpa induciendo la aparición de hongos y bacterias, se ha
observado que si el daño ocurre en frutos pequeños estos pueden caer.

Control preventivo
El agricultor debe mantener observación constante revisando frutos para identificar la presencia
de desechos de excremento alrededor de los orificios causados por la larva.
En el día es común encontrar a la polilla en la hojarasca cerca del plato donde se esconde, se han
de recolectar los frutos atacados y proceder a su destrucción enterrándolos y/o quemándolos.

Arañitas rojas Oligonychus persea (Acarina: Tetranychidae)

En general, los ácaros comprenden un gran número de artrópodos, incluidos en la clase arácnida,
a la cual pertenecen también escorpiones y arañas. En aguacate se pueden alimentar raspando y
chupando savia, forman colonias por el envés de las hojas y a los lados, en el haz se producen
manchas amarillentas, causa deformación de la lámina foliar, cuando afecta los frutos causa unas
manchas pardas oscuras a manera de roña.

Control preventivo
El primer paso a seguir es el monitoreo o inspección del huerto para conocer el nivel de
población y la acción de los enemigos naturales, también se deben mantener coberturas verdes
por las calles que puedan dar alberge a muchos insectos benéficos que puedan combatir los
ácaros.
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Chinche rojo de patas largas (Monalonion velezangelis Carvalho y Costa) (Hemíptera,

Miridae)
Este insecto del grupo de los chinches cuenta con una estructura bucal a manera de estilete con la
cual puede perforar los tejidos de brotes nuevos, hojas y frutos para succionar alimento, causando
en los primeros unas manchas café claro que se observan debajo de la epidermis de las ramas
jóvenes y en los frutos causa manchas negras con tendencia circular, deprimi- das necrosadas este
daño no llega a la parte interna y básicamente afecta la presentación del fruto.

Control preventivo
A este insecto no le gusta la luz, por lo que prefiere lugares boscosos, es común observar su
presencia en la parte baja de la vertiente en los lotes, prefiere los ambientes húmedos.
Mosca Blanca (Trialeurodes sp. Paraleyrodes sp).
• Filamentos largos, cerosos y blancos producidos por la mosca blanca que causan un aspecto
barbado en la superficie de la hoja. Estos hilos se pueden confundir con una infección de hongos.
• Cantidades grandes de mielecilla pegajosa excretada por la mosca blanca al alimentarse de la
savia.
• Fumagina (moho negro) que crece sobre la mielecilla.
• Los adultos son pequeños (3/16”) y blancos con marcas de color café claro en las alas y
usualmente se encuentran en grupos en el enves (revés) de las hojas.
• Las ninfas son amarillentas, ovaladas, pequeñas, no tienen patas y no se mueven.

Control preventivo
No use insecticidas si hay insectos benéficos en el área, incluyendo parásitos y depredadores.
Para confirmar la presen- cia de avispas parasítoides busque con una lupa las ninfas que tienen
agujeros redondos o ninfas oscuras de la mosca blanca gigante. Si decide usar un insecticida,
escoja productos menos tóxicos como jabones o aceites insecticidas. Acuérdese de seguir las
instrucciones de la etiqueta y trate el lado inferior de las hojas donde se encuentran las moscas
blancas.

¿Qué estrategias de Buenas Practicas Agrícola propone para el cultivo?

Áreas e Requisitos que debe cumplir para certificarse en BPA

Instalaciones
Planeación del Conocer la incidencia de los cultivos anteriores, el manejo de plagas, el
cultivo uso de agroquímicos, rotación de cultivos, etc.
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Revisar el manejo de las aguas de escorrentía, de aguas residuales, de

suelos, de residuos sólidos y la protección de flora y fauna.
Instalaciones Se requiere mantener las instalaciones adecuadas y en perfectas
condiciones de limpieza.
Igualmente, contar con las siguientes áreas.
•Baño para trabajadores.
•Comedor para trabajadores.
•Bodega de insumos agrícolas.
•Bodega de herramientas.
•Centro de acoplo temporal.
•Área de dosificación de insumos.
•Área para disposición de residuos.
Estas instalaciones deben de estar libre de inocuidad.
Equipos, •Los equipos y herramientas que se utilizan en las labores de campo,
utensilios y cosecha y poscosecha en un cultivo deben estar en buenas condiciones,
herramientas bien calibrados y usarse para su fin determinado.
• Se debe hacer mantenimiento, limpieza y desinfección de estos para
garantizar la calidad en los procesos.
Manejo del agua •Se deben implementar medidas para hacer un uso eficiente y racional del
agua en cada uno de los procesos.
• El agua para el riego, así como la utilizada para la operación de
poscosecha de los cultivos, debe cumplir con las características
fisicoquímicas y microbiológicas adecuadas para cada uno de sus usos de
acuerdo con la legislación vigente.
• El agua de aplicación de insumos debe tener las propiedades
fisicoquímicas que no altere las condiciones óptimas de la aplicación.
• Se debe llevar un registro de los análisis y consumos de agua.
Manejo del suelo • Se debe realizar un análisis de las propiedades fisicoquímicas y
microbiológicas.
• Se deben implementar prácticas para la conservación y productividad
del suelo: rotación de cultivos, labranza mínima, abonos verdes, abonos
orgánicos, obras de drenaje, barreras vivas entre otros.
Material de • El material vegetal debe estar libre de cualquier tipo de contaminación
propagación biológica o química.
• Las semillas a utilizar en los cultivos deben ser de un material vegetal de
buena calidad ya que de estas dependen las características fenotípicas de
las especies vegetales. Los empaques deben cumplir con las
especificaciones de rotulado como fecha de vencimiento, origen, lote,
variedad, tasa de germinación y empresa responsable.
Nutrición de •En la unidad productiva se debe diseñar el plan de fertilización del
plantas cultivo, que se realiza teniendo en cuenta análisis foliares y de suelo.
•Se debe contar con la asesoría técnica de un profesional de la agronomía.
•Este plan debe contener un tipo de abono a utilizar, dosificación, forma y
época de aplicación.
•Todas las labores del plan de fertilización deben ser registradas.
•Los abonos orgánicos a utilizar deben tener un registro expedido por las
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autoridades pertinentes y se deben comprar en sitios autorizados.

•No utilizar como abono estiércol fresco ya que estos tienen una alta carga
microbiana que puede ser perjudicial para el cultivo. Ellos deben tener un
tratamiento de compostaje pertinente para este tipo de productos.
Protección del •Esta labor debe ser registrada en formatos, los cuales deben llevar el
cultivo nombre de la finca, el nombre del producto, el número del registro, la
fecha en que fue aplicado y la dosis, así como su forma de aplicación.
•Los operarios del predio deben contar con equipos de protección
adecuados (respirador, cascos, guantes y overol) para la manipulación de
estos productos, según lo establecido por normatividad vigente.
•Implementar labores culturales preventivas para los problemas
fitosanitarios del suelo.
Cosecha y manejo •El personal debe ser suficiente para para llevar a cabo esta labor,
postcosecha mantener excelentes condiciones higiénicas.
•Se debe disponer de elementos de recolección como canastillas,
herramientas, entre otros.
•Las instalaciones utilizadas para cosecha y poscosecha deben estar
limpias y desinfectadas.
•El transporte debe ser adecuado, según el volumen de los productos.
•Los métodos de recolección deben ser apropiados, buscando conservar
las características del producto y evitando daños superficiales.
•El acopio para la cosecha debe estar protegido contra diversas
condiciones climáticas de contaminación, además el lugar debe
permanecer siempre limpio.
Documentación, Las unidades productivas deben contener un sistema de documentación
registros y disponible, actualizado y conservado adecuadamente, el cual, deberá estar
trazabilidad conformado como mínimo por:
•Comercialización.
•Cosechas.
•Aplicación de agroquímicos y fertilizantes.
•Riego.
•Siembra y precosecha, entre otros.
Salud, bienestar y •El personal que labora en la unidad productiva debe gozar de buenas
seguridad del condiciones de salud.
trabajador •Se debe realizar continuamente exámenes de salud a los trabajadores.
•Brindar actividades de capacitación en salud y seguridad para el trabajo.
•Capacitar a los trabajadores en el manejo de los productos, insumos y
equipos.
•Tener un plan de emergencias.
•El personal debe estar aseado y ser cuidadoso en el manejo de los
productos.
•Los trabajadores deben estar afiliados al Sistema de Seguridad Social:
cubrimiento de atención en salud, riesgos profesionales y aportes a
pensiones.
Protección •Conservar los recursos naturales del predio.
ambiental •Proteger los bosques, animales y plantas.
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•Cuidar el agua y el suelo.

•Hacer un buen manejo de los residuos líquidos, sólidos.

¿Qué cantidad de fertilizantes se necesita por planta?

Fertilización: 1.500 gr de N, 1.000 gr de P, 1.000 gr de K por planta

Para la fertilización del cultivo se va a utilizar un fertilizarte tripe 18 y un producto que contenga
nitrógeno que se podría utilizar urea.
Triple 18

50 * 1
50 Kg------------------7.5Kg N = 6.6 Kg de triple 18
7.5
X----------------------1Kg N

Con el fertilizante triple 18 se cumple con los parámetros requeridos de los 1000Gr N, los
1000Gr P, y los 1000Gr K. para completar los requerimiento se debe adicionar 500Gr de
fertilizante de urea
Urea

50 *0.5
50Kg urea -----------------23Kg N = 1.08 Kg N
23
X ------------------ 0.5 Kg N

Para completar el plan de fertilización hacer falta adicionar 1.08 kg N de urea para completar
la fertilización recomienda para el cultivo de aguacate.

¿Qué cantidad de agua se aplicaría en el riego por goteo por planta?

1mm = 1 litro de agua por metro cuadrado

10 * 1
1mm --------------1 Lt de agua =10 Lt de agua/ m2
1

10 mm ----------- x
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10 Lt ------------------ m2

X ----------------------- 35200m2

352000m2 / 10 ---------352000lt de agua/has

352000lt de agua -------- 963 plantas

X= 365.5 lt de agua /planta

¿Cuantos Kg se producen en las 5.5 fanegadas?

5.5 fg = 3.5Ha
Si una hectárea de aguacate produce 10.710 Kg. Para las 5.5 fanegadas se va a tener una
producción de aguacate.
10710kg/Ha * 3.5Ha= 37485 Kg de producción de aguacate
En las 5.5fanegadas se va a tener una producción de aguacate de 37485 kg

¿Si se vende a $3.200 Kg, Cuánto dinero se recogería por la producción de las 5.5
Fanegadas?

Producción en las 5.5 fanegadas es de 37485 Kg

Precio del kilo es de 3200 pesos
37485kg * 3200 = 119´952.000$
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Conclusiones

En el presente trabajo hablamos de la industrializacion del aguacate, esta centrada en la

utilizacion de los frutos frescos.este producto debe tener una buena calidad para asi poder
comercializarlo tanto en los mercados locales, nacionales y sobre todo para el mercado
internacional.

El cultivo de aguacate juega un papel importante la variedad y los factores agro-climatológicos,

así como también debemos ser conciso en definir el lugar donde se va a establecer este cultivo
que depende de ciertas condiciones climáticas, se tuvo en cuenta la creación de una huerta bien
estructurado, los sistemas de riego, se diseñó una huerta, como también se especificó las criterios
que debe tener un cultivo de aguacate para certificarlo en BPA,
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Bibliografía

Salazar, J. M. (2015). Preparación del terreno para la instalación de infraestructuras y plantación

de frutales (UF0010) IC Editorial. Madrid, España: IC Editorial. Recuperado de

 https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/43484

Cadahia, C.  (2008). Fertirrigación: cultivos hortícolas, frutales y ornamentales (3a. ed.)
Editorial. Mundi-Prensa. Madrid, España: Recuperado de

https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/lc/unad/titulos/35834