Universidad Nacional de Chimborazo

Facultad de Ciencias Políticas y

Administrativas
Gestión de Calidad y Producción

Tema: Administración
por Procesos
Realizado Por: Jenny
Gusqui
Docente: Ing. Ximena
Tapia
Semestre: Quinto “B”
 Fecha: 22/01/2021
UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES S.A.

Nombre Completo: Universal Sweet Industries S.A.

Principales Actividades: Fabricación de chocolates, pastelería de granos de cacao y

fabricación de galletas

Actividades Secundarias: Comerciantes al por mayor de golosinas, fabricación de

pastelería de chocolate.

Universal Sweet Industries, actualmente llamada La Universal, es una industria de

dulces ecuatoriana. Fue fundada en 1889 en la ciudad de Guayaquil, Ecuador, por

Emilio Segale, Juan Bautista y Domingo Norero fue la empresa pionera en productos de

confites y en 1911.

La Universal lanza al mercado con éxito las marcas de chocolate, Manicho, Huevitos

y Cocoa, más tarde en 1927 la empresa empieza a exportar productos a lo largo de

Latinoamérica, con el mando absoluto de Emilio Segale.

En 1926 un incendio consume su fábrica y tuvo que instalar una nueva factoría en

Eloy Alfaro y Gómez Rendón, donde actualmente se ubica.

La Universal lanza al mercado con éxito las marcas de chocolate, Manicho, Huevito

y Cocoa, y más tarde, en 1927 la empresa empieza a exportar productos a lo largo de

Latinoamérica, con el mando absoluto de Emilio Segale.[ CITATION EMI20 \l 12298 ]

En 2002, durante de la crisis económica, La Universal fue declarado en quiebra y

económicamente queda fuera del mercado.

Al recuperarse económicamente la compañía Universal Sweet Industries S.A. fue

constituida en septiembre del 2005 y su domicilio principal se encuentra en la ciudad de

Guayaquil, Ecuador. Su actividad principal es la fabricación, distribución,

comercialización, importación y exportación de productos alimenticios, en particular, la

elaboración de galletas, cacao, waffers, productos de confitería como caramelos,

chupetes. La empresa también operaba en una fábrica de galletas en la ciudad de

Riobamba que en la actualidad se encuentra cerrada.

Actualmente la empresa atiende también los mercados de España, Estados Unidos y

varios países de Centroamérica y Sudamérica. En 2006, Isabel Noboa compra la

empresa, le cambia el nombre a Universal Sweet Industries y vuelve al mercado con

todas sus marcas. Sin embargo la empresa comercialmente sigue manteniendo el

nombre de La Universal.

En 2018, La Universal pasa a ser parte de BIA BRANDS, un holding empresarial

multilatino de alimentos.[CITATION Bol21 \l 12298 ]

ANÁLISIS PERSONAL Y CRÍTICO DEL MANEJO DE LA EMPRESA

La Empresa Universal Sweet Industries S.A. además de ser reconocida en el

mercado por la calidad de sus productos es una organización que sigue los

procedimientos necesarios para la elaboración de los mismos los cuales pasan por

distintos procesos para ser elaborados con altos estándares de calidad e inocuidad

En el área de producción al iniciar la elaboración de las galletas, caramelos, huevitos

y los demás productos es fundamental mantener un monitoreo constante para evitar

algún desperfecto en la elaboración del producto de este seguimiento están encargados

el personal de calidad y los jefes de producción ya que si en uno de los procesos el

producto se contamina o está mal elaborado inmediatamente será bloqueado para poder

modificarlo o simplemente eliminarlo de esta manera la empresa podrá ahorrar en

materia prima y mano de obra, pero esto también depende del desempeño y entrega que

tengan los operadores al momento de realizar su trabajo.

Al seguir disciplinadamente el proceso de producción se podrá obtener un producto

de calidad que será distribuido al consumidor final.

REFERENCIAS
Bolsa de Valores Guayaquil. (21 de 11 de 2020). Bolsa de Valores Guayaquil. Obtenido

de UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES S.A.:

https://www.bolsadevaloresguayaquil.com/info_emisores.asp?

emisor=UNIVERSAL%20SWEET%20INDUSTRIES

%20S.A.&logo=/images/logos/launiversal.jpg&emicodi=E.

EMIS. (30 de 06 de 2020). EMIS. Obtenido de UNIVERSAL SWEET INDUSTRIES

S.A. (ECUADOR).