GUIA #17

EVIDENCIA 1: ARTICULO “TRAZABILIDAD

ORGANIZACIONAL”

APRENDIZ:
ANDREA CAROLINA QUINTERO URUEÑA

FICHA:
2175870

INSTRUCTORA:
ASTRITH RINCON

TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA

REGIONAL QUINDÍO
CENTRO DE TURISMO Y COMERCIO

SENA

2021
¿Cómo está Colombia en el tema de trazabilidad en los
siguientes sectores?
La trazabilidad es el conjunto de acciones, medidas y
procedimientos que permiten identificar y registrar cada
elemento que ha Sido enfocado en un sistema funcional
establecido, desde el inicio hasta el fin de la cadena de
producción. De este modo, la trazabilidad permite rastrear
todos los procesos que otorga al productor los resultados
que pueden conllevar a fortalecer sus procedimientos,
interactuando siempre con los mismos clientes, al mejorar
sus solicitudes o peticiones.
En la que se comprende tres tipos de trazabilidad:
❖ Trazabilidad desde atrás, “tracing o rastreo”: la
trazabilidad desde atrás permite recolectar la
información sobre los proveedores, los insumos
recibidos y las fechas de entrega.
❖ Trazabilidad interna o de procesos: Este tipo de
Trazabilidad controla los procesos de producción de la
empresa. Se relaciona desde el inicio de la producción
y se formaliza de acuerdo con los procesos internos.
Cada compañía tiene una forma Particular de llevar a
cabo la trazabilidad; lo importante aquí es observar,
registrar y evaluar todos los componentes y actividades
de la cadena de producción.
❖ Trazabilidad hacia delante: Es la trazabilidad enfocada
en el cliente. Se relaciona con el registro de los
compradores, los lugares (ubicación), productos,
cantidad despachada, su regularidad con tiempos de
solicitud y cantidades, pues esto ayuda a identificar y
fidelizar los grandes clientes potenciales y sus
necesidades.
Según noticias de Colombia da primeros pasos en
trazabilidad
“En la actualidad, el país cuenta con un Comité Nacional de
Trazabilidad y cada sector a empezado a firmar comités
especializados para el diseño del programa de captura de
información de los productos. Los productores son
conscientes de la dificultad que tendrá el cumplimiento de
este nuevo requisito del comercio internacional, debido al
alto grado de informalidad que se registra en la actividad
agrícola y pecuaria del país. Los primeros pasos concretos
los está dando la Federación Colombiana de Ganaderos
(Fedegan) y la Corporación Colombia Internacional (CCI).
Fedegan tiene un programa a 10 años que se inicio en el
2007. Por su parte, la Corporación Colombiana Internacional
(CCI), avanza en un proyecto con cinco comercializadoras
que operan en la sabana de Bogotá, con el objetivo de
identificar las dificultades en la aplicación de las normas de
trazabilidad e iniciar los correctivos y llegar lo más pronto
posible al cumplimiento de dicho requisito de acceso a los
mercados internacionales. Por ahora se está trabajando en
la capacitación de los productores en el conocimiento de las
condiciones de producción limpia, así como en la generación
de conciencia sobre la necesidad de obtener productos
inocuos para el consumo humano.”

En la que se puede decir que consiste o en la que se puede

llevar todo el proceso de un producto ya sea animal o vegetal
algo así como su hoja de vida en la que se hace una historia
desde su comienzo de la siembra o el nacimos, incluyendo
descendencia, origen, prácticas de cultivo, fertilización,
insumos y alimentación, formas de recolección y
procesamiento, empacado, distribución, conservación y
comercialización. Uno de los objetivos es poder determinar
un producto desde su origen hasta el consumidor final, en la
que se busca es determinar que el comprador pueda tomar
la decisión si compra con base en la información. En las que
también se busca si llegaste a tener problemas de salubridad
poder ser detectados.
❖ Alimenticio: con la trazabilidad lo que se busca y se
quiere es la detección, control y eliminación de E. Coli
y de otros patógenos de transmisión alimentaria, tales
como la salmonela y la listeria, son las principales
prioridades de sus programas de seguridad alimentaria.
Ser afectado con cualquiera de ellos puede acarrear
efectos desgastadores a largo plazo, llegando incluso a
causar la muerte.
Por está razón, es de vital importancia hacer un
seguimiento de todas las materias primas, de unidades
del producto o lote - que está incorporado en la cadena
alimentaria o de la alimentación de la cadena - de todas
las etapas de producción, procesamiento y distribución.

❖ Farmacéutico: En estos casos lo que busca la

trazabilidad es conocer datos, ubicación y trayectoria
de un producto en este sin los medicamentos, los
elementos en la Cadena de Suministro deben contar
con un sistema informático para la identificación de
cada producto.
La trazabilidad evita la falsificación de medicamentos,
pues permite seguir el proceso completo de las etapas
de producción y distribución del producto. La
adulteración puede darse en fármacos de marca o
genéricos, con principios activos insuficientes o con
envasado irregular.
De acuerdo al documento “caracterización del modelo
de trazabilidad de medicamentos y su desarrollo en
Colombia” realizado por la Universidad Militar Nueva
Granada, gracias a la serializacion ( proceso para evitar
datos a un destino específico) la trazabilidad tiene una
gran influencia en farmacias, operadores logísticos y
 diferentes sistemas en el país. Según la ley 1122 de
2007, numeral 34, el INVIMA debe garantizar la
identificación y los medicamentos en la cadena de
distribución a través de la tecnología de señalización,
desde la etapa inicial hasta el final.

❖ Servicios: Cuando hablamos de calidad, y refiriéndonos

a la medida en que las especificaciones de un producto
satisfacen las necesidades de un cliente, están
involucradas las necesidades explícitas e implícitas.
El término trazabilidad generalmente suele asociarse a
la industria alimenticia, debido a que en este sector fue
donde hubo la más apremiante la necesidad por ubicar
con exactitud la localización de los productos en la
cadena de producción y distribución, puesto que para
nadie es un secreto que un leve error en la obtención o
almacenamiento de las materias primas, una fecha de
venta borrosa, el exceso en la adicción de un químico
conservante o la incorrecta manipulación del producto
terminado, puede acarrear consecuencias fatales
(Acosta 2013).
El proveedor del servicio logístico configura el
etiquetado del código de barras a través de toda la
cadena de abastecimiento. El sistema EAN-UCC fue
introducido para automatizar y estandarizar los
procesos de informática y logística a lo largo de la
industria y las diferencias existentes entre las
compañías y así garantizar un seguimiento y rastreo
eficiente de las unidades logísticas.
En el comienzo de la cadena de abastecimiento, el
remitente identifica las unidades logística con un
SSCC. Si se embarcan varias unidades de transporte
juntas como si se tratarán de un solo embarque, los
SSCC se vinculan a un SSCC general que identifica
toda la unidad.
❖ Industrial: Hoy día es todo un reto mantener una
empresa en condiciones de competitividad. La presión
del mercado, los condicionantes económicos, la
normativa… nos presiona para ofrecer un producto que
cumpla con unos estándares caca vez más estrictos.
Los nuevos mercados demandan información desde el
origen, y las nuevas tecnologías permiten, hoy más que
nunca controlar al detalle deseado cualquier
producción, ya sea industrial, agrícola o de
transformación.
En este ámbito, conseguir respetar un estándar
industrial o respetar la normativa alimentaria supone un
reto al empresario que choca frontalmente con las
prácticas tradicionales y con la automatización me
estaría para la mejora de los procesos en su conjunto.
Las labores que en estás condiciones cabe proponer
desde la gerencia empresarial pasa por establecer
cauces de mejora para el proceso de desarrollo
empresarial, procurando el acceso a las mejores
herramientas que permitan la mejora selectiva y el
posicionamiento entre los mejores.
Nuestra empresa se ha consolidado como auditoría e
implantadora de soluciones de trazabilidad total en
empresas de todo tipo. Para ello estudia cada caso en
orden a ofrecer una solución combinada software –
hardware que permita el aseguramiento y
mantenimiento de los parámetros clave del negocio a
lo largo del tiempo.
Convencidos de ofrecer una solución de trazabilidad
inmejorable, buscamos la complicidad de los
responsables empresariales y técnicos de calidad, en
la seguridad de que, de su mano, se pondrán
establecer los criterios de implantación que
desemboquen en la mejora del proceso industrial.
 Nuestra empresa está dispuesta a llevar a cabo labores
de presenta sean necesarias en las que ofrecería un
producto adaptado a las condiciones particulares y
específicas de cada empresa con la intención de
establecer la implantación de un sistema de mejora de
continúa que de verdad contribuya al desarrollo
mediante la trazabilidad total.

❖ Comercial: El mundo desde hace un tiempo viene

experimentando cambios muy radicales y acelerados,
dentro de estos se pueden destacar la globalización de
los mercados, la cual ha traído consigo un mundo de
oportunidades para el sector exportador,
principalmente a través de la firma de diversos
acuerdos comerciales. Cómo es sabido, las
exportaciones juegan un papel fundamental para la
economía y el desarrollo de un país, es por ello que las
empresas exportadoras latinoamericanas deben tener
pleno conocimiento de todas las exigencias que deben
cumplir antes de querer ingresar y conquistar nuevos
mercados. Una de las solicitadas y desconocidas es la
trazabilidad.
La trazabilidad en el comercio exterior inicialmente fue
una forma lenta, pero en la medida que han Sido
pasando los años, fue tomando mayor fuerza e
importancia debido a la promulgación de nuevas
reglamentaciones, a la demanda de estándares de
calidad y a la tendencia de los consumidores.
En base a lo anterior, el sector exportador debe
comprender que, antes de exportar o ingresar a un
nuevo mercado, debe cumplir con la aplicación de esta
exigencia llamada trazabilidad.
 De igual manera, para realizar el artículo elija una
empresa Colombiana y caracterice los productos de
está teniendo en cuenta:

❖ Categorización de los productos: los productos que se

comercializan en industrias Argos LTDA; están
dirigidos para clientes que tienen como mascotas,
perros, gatos, peces, aves y hámster con una amplia y
profunda categorización de los productos.

ACCESORI AVE GATO HÁMSTE PECE PERRO

OS S S R S S
MASCOTAS
Accesorios X X X
Comedores y X X X
bebederos
Higiene X X X
Jaulas X X X
Baño y X X
limpieza
Camas X X
Casas X X X
Gimnasios X
Juguetes X X
Rascadores X
Transporte X X
Acuarios X
Bozal X
Cadena X
Collares X X
Ropa X
Huesos X
Otros X X X X

De acuerdo con la tabla anterior se puede apreciar que los

accesorios para mascotas están dirigidos a productos para
perros y gatos, así mismo se puede apreciar que existe
variedad de accesorios pero su enfoqué principal es para
perros seguido de los gatos.

❖ Ficha técnica de cada producto: Del mismo modo ni se

tienen fichas técnicas de producción para los
productos, solo se maneja una información básica del
producto final para algunas referencias, esto debido a
la exigencia de almacenes de grandes superficies.
Ejemplo:
❖ Las tecnologías de la Información y la Comunicación:
en este momento se planea la implementación de TiCS
de la empresa industrias Argos LTDA. Una vez
referenciados algunos de los múltiples beneficios y la
nueva política del Gobierno Nacional con respecto al
desarrollo de un mercado electrónico.
Invertir un desarrollo tecnológico que permita actualizar
la página web que actualmente tiene la empresa,
convirtiéndola en su carta de presentación con un
diseño impactante h relacionado con su objeto social,
interactivo, en la cual se pueda conocer la empresa, los
productos y generar un proceso de venta virtual.
Adicional, está en capacidad de captar bases de datos
de los visitantes, con el objetivo de almacenar una base
de datos de los cibernautas los cuales serán
considerados como clientes potenciales. El desarrollo
permite dar a conocer las diferentes campañas a las
cuales se vincula la empresa con las diferentes
instituciones gubernamentales y privadas por medio de
Banners, también la creación del link con otras pagina
de interés común.

BIBLIOGRAFÍA:

Material del SENA tecnología en gestión logistica,

proceso de trazabilidad en la cadena de
abastecimiento.
Propuesta plan negocios para la empresa idnustrias
Argos LTDA.
Https://www.portafolio.co/economía/finanzas/colombia
-da-primeros-pasos-trazabilidad-252396
Https://www.sgs.co/es-es/solutions/food-traceability-
and-recall