GESTION DE LA CALIDAD

Fase 2 - Identificar los Actores del Curso y definir la planificación estratégica

de la calidad

GERALDINE SANCHEZ MUÑOZ

COD.: 1006118885
LEIDY JOHANA ROJAS
COD.:
SANDRA MILENA RAMIREZ DIAZ
COD.: 53093880
JOHAN SEBASTIAN GARCES RUBIO
COD.:

CURSO 212023A_954

INGENIERIA INDUSTRIAL

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

IBAGUE- TOLIMA
SEPTIEMBRE 2021
PANTALLAZOS DE LA ACTUALIZACION DEL PERFIL
 OBJETIVOS

GENERAL
Determinar los requerimientos de calidad asociados a un producto a partir del
análisis y expectativas de los clientes y usuarios

ESPECIFICOS
 Determinar los requerimientos funcionales y no funcionales del producto
escogido por el grupo, definiendo las diferentes características y
especificaciones.
 Reconocer los diferentes competidores directos en el mercado,
identificando aspectos como precios, características físico-químicas,
beneficios y valor agregado qué poseen estos productos.
 Evaluar el nivel de calidad del producto que se está ofreciendo,
determinando si se está satisfaciendo la necesidad del cliente.
 Elaborar una planificación estratégica para la empresa Golosinas Fini, de
acuerdo a la actividad económica y su desarrollo dentro del mercado que
permita a los clientes identificarse con la compañía y sus productos.
 Identificar los actores del curso y definir la planificación estratégica de la
calidad
 Tabla 1. Datos de los Integrantes del Grupo
INTEGRANTES UBICACIÓN CORREO USUARIO TELEFONO/ EMPRESA DONDE CARGO
DEL GRUPO GEOGRAFICA ELECTRONICO DE SKYPE CELULAR TRABAJA (OPCIONAL) OPCIONAL

NATALIA Ibagué Tolima  natalia.molina@ natalia.molin 3176356005 Universidad Nacional abierta Directora de
MILINA unad.edu.co, a.arevalo y a distancia (UNAD) grupo
AREVALO
CESAR  cesara.diaz@un Cesar20212 3112636397 Universidad Nacional abierta Tutor de grupo
AUGUSTO Florencia ad.edu.co 70 y a distancia (UNAD)
DIAZ

LEIDY Vereda el Leidyjo731@gma Leidyjo731 3105694284 Café internet agronet Administradora

JOHANA truco -fresno il.com @gmail.com
ROJAS Tolima
GERALDINE Ibagué Tolima Geraldinesanche 3174534038 Conexiones del Tolima Asistente
SANCHEZ z00@gmail.com administrativa
MUÑOZ
SANDRA Payandè Samiradi1109@g Samiradi110 3147639590 EMP INGENIEROS S.A.S Inspector Siso
MULENA Tolima mail.com 9@gmail.co
RAMIREZ DIAZ m

JOHAN Ibagué Tolima Johangarces198 Johangarces 3113012083 Independiente Ventas

SEBASTIAN @gmail.com 10@utlook.c
GARCES om
RUBIO
Tabla No. 2 “Definición de
Nombre del Producto: Fresas Salvajes Almidón
1. SIN GLUTEN
2. SIN GRASA

Requerimientos Funcionales
Funcionalidad: Busca la necesidad de satisfacer el gusto por el dulce, como un
antojo pasajero. Su uso es básicamente como una golosina. Las expectativas
son altas al tener un gran sabor dulce y un relleno.
Características Físicas: Goma con forma y sabor a fresa, contiene centro de
gelatina lo que la hace deliciosa, Tienen una textura lisa y brillante de color
rojo y verde. Están elaboradas por Jarabe glucosa, azúcar, agua, gelatina,
acidulantes y colorantes.
Marcas reconocidas relacionadas al producto: FINI, Colombina, súper
Precio: $25.800 paquete , $200 C/U
Requerimientos No Funcionales
Especificaciones:
 Vienen por paquete o individuales
 De varios sabores

Tabla No. 3 “Comparación de niveles de calidad de un producto/Servicio”

No Calidad “No se Calidad Calidad Superior

satisfacen las “Satisfacción de las “Satisfacción de las
necesidades” necesidades - expectativas de
Básica” cliente”
Funcionalidad: Ayuda a Funcionalidad: Ayuda a Funcionalidad: Ayuda a
mantener la mantener la mantener la obtención de
concentración en nutrientes y energía la
momentos de máxima cual es un producto de
exigencia, están libres de mucha satisfacción, con
gluten y sin grasas. su gran rellenó ácido y
Pueden causar daños en dulce , que hacen de sus
la salud dental expectativas demasiado
altas al momento de
dirigirse al público ya que
son libre de grasa y de
gluten, es endulzado con
hidrolisis de almidón
(jarabe de glucosa) y sin
T.A.C.C (Trigo, avena,
cebada, y sin centeno)
 Características Características
Físicas: Caramelo goma Físicas: Caramelo goma. Físicas: Caramelo goma.
con forma de fresa y Ingredientes: Jarabe de
aroma a fresa, sin gluten glucosa, azúcar, agua,
y libres de grasa. gelatina, almidón de maíz,
humectante.
Especificaciones: Este Especificaciones:
producto está Solido con un delicioso
especialmente hecho relleno un poco acido,
para todo el público, una buena contextura y
esencialmente para por supuesto con un
niños mayores de +3 excelente aroma.
años
Precio: $21.800 caja Precio: 23.800 CAJA
Características
Ingredientes: Jarabe de
glucosa, azúcar, agua,
gelatina, almidón de maíz,
humectante: sorbitoles,
acidulante: ácido cítrico,
aromas, aceites vegetales:
palmiste y/o coco, agente
de recubrimiento: cera de
carnauba, colorantes: E-
100, E-120, E-141, E-160c,
E-171, g, tiene un cierto
derivado de plantas
vegetales
Especificaciones:
Limite la cantidad de
golosinas, pero no las
prohíba solamente
permita su consumó de
vez en cuando sin
exceso.
Precio: 25.800 CAJA

Este ejercicio nos muestra una ventaja clara del sistema de gestión de calidad y es
la COMUNICACIÓN, Por esto es importante transmitir los objetivos en el equipo
de trabajo, con el fin de proporcionar uniformidad en la estructura del sistema d
gestión de calidad, respondiendo a las necesidades que se presentan.
En el caso de la empresa de gomitas FINI, El desarrollo de un sistema de gestión
de calidad, ha permitido productos con 0 defectos, evitando devoluciones, atentos
a dar respuesta inmediata a las solicitudes de los clientes, a través de métodos de
estandarización, para lograr unos buenos resultados. El cliente se ha convertido
en protagonista siendo el que decide la aceptabilidad del producto. La satisfacción
del producto es una tendencia favorable haciendo rentable el negocio, con un
posible posicionamiento en el mercado, permitiendo alcanzar estándares de
calidad y competitividad. La necesidad de innovar en productos y servicios que
permitan superar las expectativas de los clientes. Esto nos enseña un poco más
de la importancia de generar un buen sistema de gestión de calidad en las
empresas.
Tabla No. 4 “Planificación Estratégica de la Empresa
Modelo”
Johan Johan
Sebastiá Sebastián Geraldine Leidy Johanna Sandra Milena
n Garcés Garcés Rubio Sánchez Rojas Gálvez Ramírez
Rubio
VISIÓN MISIÓN POLITICA DE OBJETIVOS INDICADORES
CALIDAD DE CALIDAD DE GESTION
En 1 año Que la marca FINI es la -Satisfacer las En la compañía,
lograr que Cuente con el marca necesidades afirma que los
la marca mejor servicio preferida por el del cliente. indicadores de
se le de calidad en consumidor, -mejorar los gestión de Fini
considere la producción  con la oferta tiempos de es divertir a los
una de las de gomas, y más amplia y entrega del consumidores y
mejores y se le una excelente producto a ser
se logre considere un calidad que ha través de transgresores
tener una producto permitido la actividades de con todos sus
mayor totalmente obtención de trazabilidad. lanzamientos.
ganancia sano y con un las más altas -Mejorar “De hecho,
tanto para precio bien puntuaciones procesos y nuestro tono de
la justo. en certificación procedimientos marca y nuestro
empresa de calidad y permitiendo posicionamiento
como seguridad implementar el así lo corrobora
para los alimentaria del sistema de en todos los
clientes, sector. Gestión de ejes que giran
siendo asi Detrás de la calidad. en torno a la
la numero marca FINI se -Posicionar la empresa.
uno en encuentra en la marca en el Nuestra
todo el única mercado. apuesta por la
país. multinacional -Implementar innovación
española un sistema de continua nos ha
dedicada a la gestión llevado a
fabricación de Documental en implementar los
golosinas, con el que se últimos avances
un gran tenga tecnológicos en
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seriedad y ser más
ofrece mejor eficientes y
distribución, la eficaces en
mayor todas nuestras
capacidad de áreas de
producción, las trabajo.
mejores
presentaciones
y diseños para
los mejores
productos.
Conclusiones

En el mundo de las golosinas se clasifican en alimentos pequeños y medianos

tamaños que son consumidos por los niños, ya tomando en cuenta el valor
adquisitivo, la facilidad de obtención de las mismas y la fuerte demanda en los
pequeños comerciantes como cooperativa escolares y tiendas de barrios.
Sin lugar a dudas la base de azúcar, además en sus componentes hay variedad
de ingredientes y aditivos que los niños son los principales clientes de la mayoría
del producto.
En conclusión se describe los ingredientes anteriormente mencionadas como
adictivos en las golosinas que se determinó al cuantificar cada uno de ellos por
grupos que son relacionados con cada uno de los ingredientes dependiendo de
que golosina estemos refiriendo en este caso a “Fresas Salvajes Almidón” que
es el producto que hemos escogido.