Que son costos Estándar y las variaciones que se dan en los tres elementos del

costo

Un costo estándar es una medición establecida por productores de bienes y servicios, útil para conocer el
nivel productivo óptimo a alcanzar en su actividad.
Permite a las empresas llevar sus costes unitarios a niveles de máxima eficiencia.

El análisis de los procesos de producción arroja una idea o impresión de eficiencia. El empleo de
recursos como materias primas o recursos utilizados deben ser evaluados para determinar su
nivel productivo óptimo.

En ese sentido, determinar un determinado costo estándar permite a los agentes

económicos establecer niveles eficientes de producción.

Esto sucede porque dichos niveles indicativos serán establecidos en los

costes presupuestados como guía a seguir en el proceso.

Objetivo del costo estándar

La principal utilidad contable de los costes con carácter estándar es la estimación o medición de
los procesos de producción de bienes y servicios.

Rasgos principales del costo estándar

La determinación de un nivel óptimo de producción por medio del cálculos de este tipo de costos
facilita una serie de hechos:

 Evita la aparición de ineficiencias en el uso de recursos: Ejemplos de ello pueden ser restos
de stock, exceso de desperdicios o excesivo consumo energético.
 Representa la suma de costes: El costo estándar supone la conjunción de los costes derivados
de la producción de un bien en particular. Engloba desde su diseño hasta su confección, pasando por los
elementos tecnológicos y energéticos básicos para su realización.

Ejemplo de costo estándar

Una sencilla aproximación a este concepto es el comentado de los escandallos en el ámbito de la
restauración o la hostelería.

Gracias a esta aproximación a los costes acarreados, un restaurante tiene la posibilidad de

conocer los costes eficientes a la hora de preparar un plato determinado.

Por ejemplo, una pizza especial puede tener un costo estándar establecido en 5 euros. En dicho
importe se incluyen la atribución de materias primas necesarias para una pizza, el tiempo
asignado a su procesamiento y otros gastos como el consumo energético o los costes
laborales del cocinero.

Así, es posible definir que la preparación eficiente para dicha pizza pasa por emplear 20 minutos
con un solo cocinero, cantidades exactas de aceite, sal y otros elementos y 10 minutos de
horneado a una temperatura previamente establecida.
Cualquier desviación respecto a este tipo de pautas suele traducirse para las empresas en
sobrecostes o ineficiencias. Es decir, en la posibilidad de obtener menores beneficios.