DEPARTAMENTO DEL CAUCA – Red de Proveedores

En el marco del convenio de la ALIANZA EL AGROEXPORTA, y en el desarrollo del proyecto en el

Departamento del Cauca se identificaron potenciales actores primarios, que gracias a la apertura de
mercados internacionales se consolidan como potenciales proveedores de Tilapia y Trucha.

Contexto Internacional
El pescado proveniente de acuicultura a nivel mundial represento el 47% de 171 millones de
toneladas en 2016. El valor total de la primera venta de la producción pesquera y acuícolas en 2016
se estimó en 362.000 millones de dólares, de los cuales 232.000 millones de dólares procedían d ella
producción acuícola.

El aumento de la producción acuícola a nivel mundial ha estado ligado a un crecimiento en el

consumo per cápita aparente de pescado a escala mundial desde los años sesenta. Las
estimaciones preliminares relativas a los años 2016 y 2017 apuntan a un nuevo aumento hasta
alcanzar unos 20,3 kg y 20,5 kg, respectivamente.

El incremento del consumo se debe no solo al aumento de la producción, sino también a otros
factores, entre ellos la reducción del despilfarro, o sea mejore eficiencias en procesamiento.

En 2015, el pescado representó al rededor del 17% de la proteína animal consumida por la
población mundial. Además, el pescado proporcionó casi un 20% del aporte medio de proteínas
animales per cápita a unos 3.200 millones de personas.

La demanda mundial de pescado para consumo humano directo, de acuerdo a las cifras de la FAO
ascenderán a 173 millones de toneladas, un 22% adicional al año inmediatamente anterior, mientras
que las exportaciones de pescado proyectadas de la región aumentarán en un 29%, hasta 5,1
millones de toneladas al 2030. Fuente: FAO 2018. El Estado Mundial de la Pesca y de a Acuicultura.

Aumento de las exportaciones por especie.

Contexto Nacional

El mercado interno es el principal destino de la producción de la piscicultura continental, lo que

convierte al pescado en un producto de gran importancia para la seguridad alimentaria del país.

La producción de la piscicultura continental en Colombia está representada por el cultivo de tilapia,

trucha, cachama y especies nativas. Para el año 2017 la producción piscícola en Colombia fue
120.230 toneladas de pescado, en donde se tuvo un crecimiento del 6 respecto del año anterior y
en la última década se tuvo un crecimiento en la producción del 9.01%

PRODUCCION DE LA ACUICULTURA EN COLOMBIA

Contexto Departamental
En el marco del convenio de la Alianza El Agroexporta y una vez realizada una primera auditoria a
las 137 unidades productivas piscícolas en los municipios de influencia objeto del proyecto en el
Departamento de Cauca, se identificaron las siguientes especies y volúmenes de producción, en su
mayoría comercializado a nivel local y nacional.
ESLABON: ALEVINAJE

2.500.000

2.327.900
2.000.000 Alevinos T. Roja

1.500.000
1.530.000
Alevinos Trucha

1.000.000

500.000

0
SILVIA SANTANDER DE QUILICHAO

Fuente: Propia. Estudio realizado con los 137 beneficiarios objeto del convenio ALIANZA EL
AGROEXPORTA-DEPARTAMENTO DE CAUCA
ESLABON: ENGORDE

450.000

400.000
411.605 kg
Pdn. anual
350.000

300.000

250.000

200.000

150.000
158.925 kg
Pdn. anual
100.000

50.000

0
TRUCHA TILAPIA ROJA

Fuente: Propia. Estudio realizado con los 137 beneficiarios objeto del convenio ALIANZA El
AGROEXPORTA-DEPARTAMENTO DE CAUCA

POR ESPECIE
Trucha Arcoíris

La trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss), pertenece a la familia de los salmónidos, se caracteriza

por tener cabeza pequeña y cuerpo grande, su cuerpo está salpicado con manchas negras en el
dorso, flancos, cabeza y aletas dorsal, adiposa y anal. Su característica distintiva es una franja de
color rosado a violeta claro que se extiende a lo largo de cada lado de la línea lateral hasta la cola.

Es una especie de aguas frías, originaria de Norteamérica, requiere

temperatura de 9 a 12 C para producción de alevinos y 12 a 18 C para
engorde. Su óptimo desarrollo se encuentra en temperaturas entre 14 y 16 C.
Especie de hábitos carnívoros, consume invertebrados y pequeño peces. Es
una especie muy delicada y sensible y el éxito de su cultivo depende de
estabilidad de factores como cantidad y calidad de agua, la densidad de
siembra, uniformidad de tamaños, manejo y alimentación.

En Colombia fue con esta especie con la que se realizaron los primeros esfuerzos empresariales en
piscicultura en 1939. La trucha arcoíris es una especie que se adapta bien al cautiverio y esto la ha
llevado a convertirse en una de las especies de importancia en la economía piscícola nacional.

TILAPIA ROJA
28%

TRUCHA
72%

KG- ANUAL

Fuente: Propia. Estudio realizado con los 137 beneficiarios objeto del convenio ALIANZA EL
AGROEXPORTA-DEPARTAMENTO DE CAUCA

Tilapia roja y plateada

Las tilapias, conocidas en Colombia como tilapia o mojarra roja y plateada, pertenecen a la familia
de los Cichlidae, se caracterizan por tener cuerpo oblongo con aletas dorsales largas

La tilapia roja y plateada, son peces rústicos, de fácil manejo, resistentes a medios adversos como
bajas concentraciones de oxígeno, cambios de temperatura y salinidad. Son omnívoras, se
alimentan de fitoplancton y consumen larvas e insectos. Tienen un rango óptimo de temperatura
de agua para cultivo de 25 a 30C y es necesario engordarlas en cultivos
monosexo.

La tilapia nilótica (Oreochromis niloticus) fue introducida por el Inderena en

1979 para fines de investigación a piscícolas en el Huila y Atlántico y así fue
distribuida por ciénagas y represas del país. Posteriormente le apareció una
fuerte competidora, a partir de 1982 la tilapia roja (oreochromis sp) que en
poco tiempo ya representaba el 70% de la producción nacional de tilapias.
CRITERIOS DE SELECCIÓN PARA PERTENECER A LA RED DE
PROVEEDORES

a) VOLUMENES DE PRODUCCION
Potenciales proveedores
Producción anual (KG)
UPP ESPECIE CULTIVO
- UND

EL PALMAR 12.000 TRUCHA ARCOIRIS

LA PALMA 11.000 TRUCHA ARCOIRIS

PISCÍCOLA EL MOLINO 14.400 TRUCHA ARCOIRIS

ESTACIÓN PISCICOLA LOS
12.000 TRUCHA ARCOIRIS
PINOS

ASOCIACIÓN LA PLAYA 36.000 TRUCHA ARCOIRIS

ESTACIÓN PISCÍCOLA EL
12.000 TRUCHA ARCOIRIS
ESPIRAL
ESTACIÓN PISCÍCOLA
16.200 TRUCHA ARCOIRIS
OSKOWAMPIK

LA ESPERANZA 18.000 TILAPIA NILOTICA

MAMÁ LOMBRIZ 12.000 TILAPIA ROJA

LA GRANJITA 12.000 TILAPIA ROJA

PROPISCOL 12.000 TILAPIA ROJA

EL MANANTIAL 20.000 TRUCHA ARCOIRIS

LA ROSALBA 10.000 TRUCHA ARCOIRIS

LOS CORRALES 24.000 TRUCHA ARCOIRIS

EL MIRADOR 11.000 TILAPIA ROJA

COROZAL 70.000 TRUCHA ARCOIRIS

LA GRANJITA 12.000 TILAPIA ROJA

Fuente: propia. Estudio realizado con los 137 beneficiarios objeto del convenio ALIANZA
AGROEXPORTA-DEPARTAMENTO DE CAUCA
FORMALIZACION
Productores que cuenten con los permisos requeridos por la corporación o que sean objeto de
formalización en este proyecto:

1. CONCESIÓN DE AGUAS
2. PERMISO DE CULTIVO - AUNAP
3. PERMISO DE VERTIMIENTO
4. OCUPACION DE CAUCE

PERMISO
CONCECION OCUPACION PERMISO DE
UPP BENEFICIARIO MUNICIPIO DE
DE AGUA DE CAUCE VERTIMIENTO
CULTIVO

PISCÍCOLA EL
HUBERTO ORTIZ POPAYÁN SI N.A NO SI
MOLINO
ASOCIACIÓN LA
ILIANA MERA SILVIA SI N.A NO SI
PLAYA
ANGELA DEL PILAR
LA GRAN TILAPIA GUACHENE SI N.A NO SI
CANENCIO
GILDARDO CAJAS
LA BOCANA POPAYÁN NO N.A NO SI
MUÑOZ

SAN JOSE GENTIL VIDAL MUELAS SILVIA SI N.A NO SI

CAMPO ELIAS RIOS SANTANDER DE

PROPISCOL SI N.A NO SI
MORENO QUILICHAO
LA PLAYA
ENRIQUE TUNUBALA CAJIBIO SI N.A NO SI
PIENDAMÓ
PERSONA JURIDICA:
EL PORVENIR S.A.S MARIA CONSTANZA SILVIA NO N.A NO NO
CASAMACHIN
INSTITUCIÓN
REPRESENTANTE LEGAL SILVIA NO N.A NO NO
EDUCATIVA MISAK
ANA LIBIA HURTADO
EL AGUILA SILVIA NO N.A NO NO
HURTADO
SANTANDER DE
RANCHO AZ JORGE ALBERTO GUARIN SI N.A NO SI
QUILICHAO
COROZAL EIDER YARPAS PURACÉ SI N.A NO SI
EDGAR ERNEY SANTANDER DE
LOS LAGOS SI N.A NO SI
CIFUENTES QUILICHAO
SANTANDER DE
LA GRANJITA JOSE FAIVER OLAYA SI N.A NO SI
QUILICHAO
SANTANDER DE
LAS MINAS STEFANY BUITRON SI N.A NO SI
QUILICHAO
Para más información y contacto de algún proveedor potencial por favor contactarse a través del
correo: fedeacua@fedeacua.org