CONTROL ESTADÍTICO DE LA

CALIDAD
Docente: Mg. Sugey Quea

Período académico: 2021-2

Semestre: VII Escuela Profesional
Unidad: II semana 5 Ingeniería Industrial
 UNIDAD DE APRENDIZAJE II
CONTROL ESTADÍSTICO DE PROCESOS, GRÁFICOS DE CONTROL PARA VARIABLES
Y ATRIBUTOS

Control Estadístico
 Fundamentos estadísticos
1. Distribución Normal o Campana de Gauss
• La distribución normal es desde luego la función de
densidad de probabilidad “estrella” en estadística.
Depende de dos parámetros µ y σ, que son la media y
la desviación típica respectivamente. Tiene una forma
acampanada (de ahí su nombre) y es simétrica
respecto a µ. Llevando múltiplos de σ a ambos lados
de µ, nos encontramos con que el 68% de la
población está contenido en un entorno ±1σ
alrededor de µ, el 95% de la población está contenido
en un entorno ±2σ alrededor de µ y que el 99,73%
está comprendido en ±3σ alrededor de µ.

Función de densidad de probabilidad normal

 Fundamentos estadísticos
2. Teorema del Límite Central
El teorema del límite central (TLC) establece que si una variable aleatoria (v. a.) se
obtiene como una suma de muchas causas independientes, siendo cada una de ellas de
poca importancia respecto al conjunto, entonces su distribución es asintóticamente
normal. Es decir:
 Fundamentos estadísticos
2. Distribución de las medidas muestrales

Si X es una v.a. N(µ, σ) de la que se extraen muestras de

tamaño n, entonces las medias muestrales se distribuyen
según otra ley normal:

Obsérvese que como consecuencia del TLC, la distribución

de las medias muestrales tiende a ser normal aún en el
caso que la población base no lo sea, siempre que el Función de densidad de las medias
tamaño de la muestra sea suficientemente grande n≥25, si maestrales
bien este número depende de la asimetría de la
distribución.
 Definición de procesos
• Un proceso es un conjunto de actividades planificadas que implican la participación de
un número de personas y de recursos materiales coordinados para conseguir un
objetivo previamente identificado. Se estudia la forma en que el Servicio diseña,
gestiona y mejora sus procesos (acciones) para apoyar su política y estrategia y para
satisfacer plenamente a sus clientes y otros grupos de interés.
 Procesos

El proceso está afectado por un gran número de factores sometidos a una

variabilidad que inciden en él y que inducen una variabilidad de las
características del producto fabricado. Ejemplo:
▪ Oscilaciones de las características del material utilizado.
▪ Variaciones de temperatura y humedad ambiental.
▪ Variabilidad introducida por el operario.
▪ Repetibilidad propia de la maquinaria utilizada, etc.),
¿Qué condiciones hacen falta para que se pueda
aplicar el gráfico de control?
• Para que tenga sentido la aplicación de los gráficos de control, el proceso
ha de tener una estabilidad suficiente que, aún siendo aleatorio, permita
un cierto grado de predicción. En general, un proceso caótico no es
previsible y no puede ser controlado. A estos procesos no se les puede
aplicar el gráfico de control ni tiene sentido hablar de capacidad. Un
proceso de este tipo debe ser estudiado mediante herramientas
estadísticas avanzadas hasta que el grado de conocimiento empírico
obtenido sobre el mismo permita conocer las causas de la estabilidad y se
eliminen.
 Variabilidad de los procesos
Causas comunes Causas especiales (asignables)

• Si el proceso está operando de manera que existen pequeñas • Si circunstancialmente incide un factor con un efecto
oscilaciones de todos estos factores, pero de modo que preponderante, entonces la distribución de la característica
ninguno de ellos tienen un efecto preponderante frente a los de calidad no tiene por qué seguir una ley normal y se dice
demás, entonces en virtud del TLC es esperable que la que está presente una causa especial o asignable.
característica de calidad del producto fabricado se distribuya
de acuerdo con una ley normal. Al conjunto de esta multitud
de factores se denominan causas comunes. Este sería el caso
de un proceso normal de media constante y desviación típica
constante.

Por ejemplo, si en un proceso industrial se está utilizando materias primas procedentes de un lote homogéneo y se continúa la
fabricación con materias primas procedentes de otro lote, cuyas características son muy diferentes de las anteriores, es muy posible
que las características de los productos fabricados sean significativamente distintas a partir de la utilización del nuevo lote.
Variabilidad de los procesos
 Variabilidad de los procesos

Por definición, se dice que un proceso está bajo control estadístico cuando
no hay causas asignables presentes. El Control Estadístico de Procesos se
basa en analizar la información aportada por el proceso para detectar la
presencia de causas asignables y habitualmente se realiza mediante una
construcción gráfica denominada Gráfico de Control. Si el proceso se
encuentra bajo control estadístico es posible realizar una predicción del
intervalo en el que se encontrarán las características de la pieza fabricada.
 ¿Qué es un variable estadística?

• Una variable estadística es una característica de

una muestra o población de datos que puede
adoptar diferentes valores.
• Cuando hablamos de variable estadística estamos
hablando de una cualidad que, generalmente
adopta forma numérica. Por ejemplo, la altura de
Juan es de 180 centímetros. La variable
estadística es la altura y está medida en
centímetros.
 Tipos de variables estadísticas
Variable cuantitativa: Son
variables que se expresan
numéricamente.
NUMÉRICAS
TIPO DE
VARIABLES
Variable cualitativa: Son
variables que se expresan, por
norma general, en palabras.
CATEGORÍAS
Variable continua: Toman un valor
infinito de valores entre un intervalo de Medir: 1,5 3,6 12,8.
datos. El tiempo que tarda un corredor
en completar los 100 metros lisos.
Variable discreta: Toman un valor finito
de valores entre un intervalo de datos. Contar: 1 2 3 4
Número de helados vendidos.
Variable ordinal: Expresa diferentes
niveles y orden. Jerarquizar: I II III IV
Variable nominal: Expresa un nombre
claramente diferenciado. Por ejemplo
el color de ojos puede ser azul, negro, Clasificar: A B C D
castaño, verde, etc.

Cada una de estas variables podría tener más subtipos, ya que tenemos variables de tipo económico, categóricas, dicotómicas,
dependientes, independientes y cardinales.
 Tipos de variables estadísticas

Adicionalmente, también debemos aclarar que el hecho que las variables cualitativas se
expresen con nombre no quiere decir que no puedan ser parte de un modelo
matemático. Así pues, podríamos crear una variable cuantitativa a partir de una
variable cualitativa. Por ejemplo, para el color de ojos podríamos asignar un 1 si tiene
los ojos azules, un 2 si tiene los ojos verdes y un 3 si tiene los ojos marrones. O, en
otros casos, podríamos también convertir variables dicotómicas que indica SI o NO, en
1 o 0.
 ¿Qué es Estadística?
• La estadística estudia métodos científicos para recoger, organizar,
resumir y analizar datos, así como para sacar conclusiones válidas y
tomar decisiones razonables basadas en tal análisis”
 Estudio Estadístico?
• Se realizan observaciones aleatorias de un
fenómeno que no se puede predecir con
anterioridad.
• Se realiza un muestreo (se selecciona una
muestra representativa de la población).
• Se recolectan datos de cada elemento
muestreado.
• El objetivo final es inferir estadísticamente
algo sobre la población, deseamos concluir
algo sobre alguna característica de la
población en la que se realiza el estudio.
 Ramas de a estadística

Técnicas gráficas
DESCRIPTIVA O DEDUCTIVA: estudia los métodos
para organizar, sumarizar y describir un conjunto
de datos para que sus características se vuelvan
evidentes.
Técnicas numéricas
Ramas de la
Estadística INFERENCIAL O INDUCTIVA: usa la teoría de
probabilidades para generalizar las
características de una población a partir de las
características de una muestra representativa. Es
decir, utiliza estadísticas muestrales para obtener
conclusiones sobre los verdaderos parámetros
de la población.
Población y muestra
ESTADISTICO:
Cualquier función de
los datos que no
ALEATORIAMENTE contiene parámetros
desconocidos.

Inserte contenido
PARÁMETROS
𝜇 =? 𝜎 =?
(Siempre desconocidos) 𝑥ҧ
POBLACION MUESTRA
Toda la producción Representativa de la
del mes producción del mes
ESTADÍSTICOS
(Conocidos) PARAMETROS:
Características que
mediante su valor
numérico, describe
un conjunto de
INFERENCIA elementos.
 Análisis estadístico
• El análisis estadístico es la recopilación e interpretación de datos para descubrir
patrones y tendencias. Es un componente de la analítica de datos. El análisis
estadístico puede utilizarse en situaciones como la compilación de
interpretaciones de la investigación, la elaboración de modelos estadísticos o el
diseño de encuestas y estudios. También puede ser útil para las organizaciones
de inteligencia empresarial que tienen que trabajar con grandes volúmenes de
datos.
• El objetivo es identificar tendencias.
• Ejemplo: Una empresa de venta al por menor, puede utilizar el análisis
estadístico para encontrar patrones en los datos no estructurados y
semiestructurados de los clientes, que pueden utilizarse para crear una
experiencia más positiva para el cliente y aumentar las ventas.
 Pasos del análisis estadístico
• Describir la naturaleza de los datos que se van a analizar.
• Explorar la relación de los datos con la población subyacente.
• Crear un modelo que resuma la comprensión de la relación de los datos
con la población subyacente.
• Demostrar (o refutar) la validez del modelo.
• Emplear el análisis predictivo para ejecutar escenarios que ayuden a
guiar las acciones futuras.
 Software de análisis estadístico

• El software de análisis estadístico suele permitir a los usuarios realizar análisis más
complejos al incluir herramientas adicionales para la organización e interpretación de
conjuntos de datos, así como para la presentación de los mismos.
• Ejemplos: IBM SPSS Statistics, RMP y Stata son algunos ejemplos de software de
análisis estadístico. Por ejemplo, IBM SPSS Statistics cubre gran parte del proceso
analítico. Desde la preparación y gestión de los datos hasta el análisis y la elaboración
de informes. El software incluye una interfaz personalizable, y aunque puede ser difícil de
usar para alguien, es relativamente fácil para quienes tienen experiencia en su
funcionamiento.
Análisis de procesos
Es una metodología que describe los diferentes pasos que integran un proceso.

• Analizar cada uno de los pasos del proceso es fundamental porque algunos de ellos
agregan valor y otros solo producen desperdicio.
• El análisis permite identificar esos pasos que resultan negativos para el funcionamiento
de la empresa.
• Lo que se busca al realizar un análisis de procesos es reducir o eliminar los pasos que
producen desperdicio.
• Conocer y comprender cómo están operando los procesos ayuda a mejorar y asegurar
la competitividad de la empresa.

En definitiva, lo que se busca al realizar un análisis de procesos es separar los pasos que forman
los procesos. Luego, estudiar separadamente cada paso, para finalmente determinar si está
funcionando adecuadamente, o de lo contrario buscar cómo mejorarlos.
Pasos para elaborar un análisis de procesos

1 Identificación de los procesos

2 Designar el equipo de trabajo.

3 Elaborar un diagrama de procesos.

4 Conocer la situación actual del proceso.

5 Determinar los aspectos de mejora.

6 Rediseñar el proceso mejorado.

Beneficios

Mejorar la calidad de los procesos.

Incrementar la eficiencia de la empresa.

Disminuir los costos de los procesos implementados.

Simplificar el trabajo y las actividades.

Lograr que el trabajo en general sea más eficiente y seguro.