INSTITUTO DE CIENCIAS Y ESTUDIOS

SUPERIORES DE TAMAULIPAS. A.C.

E.G. ADRIANA
LIZETH DURAN
DESARROLLO NUTRICIONAL GOMEZ
DE LA COMUNIDAD.
UNIDAD I

NUTRICION Y COMUNIDAD
CD. MEOQUI, CHIHUAHUA.

02- NOVIEMBRE- 2021

 Conceptos
generales de Es el conjunto de funciones armónicas y coordinadas entre sí,
nutrición y que tienen lugar en todas y cada una de las células e incluyen
la incorporación y utilización, por parte del organismo, de la
NUTRICION desarrollo de NUTRICION
energía y materiales estructurales y catalíticos, de los cuales
dependen la composición corporal, la salud y la vida misma.
la
comunidad.
Conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos
relacionados con la ingestión de alimentos, mediante el cual
el organismo obtiene del medio los nutrimentos que
ALIMENTACION necesita, así como las satisfacciones intelectuales,
emocionales, estéticas y socioculturales que son
indispensables para la vida humana plena.
NUTRICION
Y Es la ciencia que se ocupa de los alimentos, nutrimentos y otras
sustancias que aquellos contienen, su acción, interacción y
COMUNIDAD equilibrio en relación con la salud y enfermedad, así como los
procesos por medio de los cuales el organismo ingiere, digiere,
absorbe, transporta, utiliza y excreta las sustancias alimentarias
NUTRIOLOGIA o sus desechos; además se ocupa de aspectos socioeconómico-
culturales y psicológicos relacionados con los alimentos y la
alimentación.
NUTRIOLOGIA
NUTRIOLOGICA

Cuando todos los principios nutritivos concurren en el

NUTRICION organismo de manera oportuna, en magnitud y armonía
IDEAL óptimas, es posible, aunque no seguro, el mejor
funcionamiento de cada una de las células y del organismo en
su conjunto, que se traduce en calidad de vida.
Idea
complementaria
Se lleva a cabo en la boca, por medio de la
MASTICACIÓN acción de los dientes, lengua y carrillos sobre el
alimento, la cual genera su fragmentación física.
DESARROLLO Es elCOMUNIDAD
conjunto de RASGOS DELSu
Seobjetivo
Requiere
dirige aprimordial
aquellas
la participación
EsEsuncomunidades
una
consiste
proceso
técnica
voluntaria,
en
educativo
de
laque
consecución
acción
se
consciente
destinado
social.del
Por
ya lograr
tanto,
DE LA acciones cuya DESARROLLO
bienestar
encuentran
responsable
social;
endesituación
ynecesita
los
consecuentemente,
cambios
individuos
de
decualitativos
subdesarrollo
la intervención
en la resolución
laen
mejora
las
o colaboración
actitudes
de sus
la y de
COMUNIDAD Es
finalidad una agrupación
es el o COMUNITARIO
calidad
(sociocultural
de vidao de
económico)
agentes
la
propios
población
comportamientos
con
problemas.
o de
cierto
o insuficiente
comunidad
grado
de la
deobjeto
población.
especialización.
de
ingresoconjunto de personas
de utilización de los larecursos
intervención
disponibles.
que habitan
sustancias nutricias un espacio
geográfico
al interior delimitado y
del cuerpo
a delimitable, de
través cuyos
procesos miembros tienen
funcionales concienciaode Es el trasporte del bolo alimentario desde la
momentos pertenencia o DEGLUCIÓN boca, a través de la faringe y el esófago,
identificación
digestivos con algún
que hasta el estómago. En el primer segmento, la
permiten símbolo localsuy que deglución es voluntaria, mientras que en los
interaccionan entre sí
degradación, dos siguientes es de carácter involuntario.
más
progresión intensamente y que
absorción en otro
a lo contexto,
largo
ETAPAS DEL del tubo operando redes de
digestivo. Transformación de las moléculas nutricias
APORTE
comunicación, intereses complejas en unidades más simples y fáciles de
PROCESO DE y apoyo mutuo, con el absorber. Las secreciones del tubo digestivo y sus
NUTRICION propósito de alcanzar glándulas anexas son muy importantes en ese
determinados objetivos, proceso. En el estómago el bolo sufre la acción del
satisfacer necesidades, jugo gástrico que contiene enzimas proteolíticas las
resolver problemas o DIGESTIÓN
cuales degradan las proteínas a poli péptidos de
desempeñar funciones longitud variable y forman el quimo. El quimo
sociales relevantes a transita hacia el duodeno, que constituye la primera
nivel local. porción del intestino delgado; en este sitio se mezcla
con las secreciones o jugos digestivos para terminar
la digestión química constituyendo el quilo, estos
jugos digestivos son la propia secreción intestinal,
pancreática y hepática.

Se define como el paso de los nutrimentos desde la luz

ABSORCIÓN delEstubo digestivodela bolo
el trasporte través de su pared
alimentario desde la hacia el
torrente circulatorio, sanguíneo o linfático,
boca, a través de la faringe y el esófago, para su
transporte hasta las células
hasta el estómago. de todos
En el primer los tejidos.
segmento, la Se
realiza en losesintestinos
deglución delgado
voluntaria, y grueso,
mientras que enaunque
los en
la dos
bocasiguientes
y el estómago pueden absorberse
es de carácter involuntario. algunas
sustancias no nutricias, como los medicamentos.