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  • Toxicidad de Alimentos

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    WILLIAM
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    Este informe presentado por Jimmy Juccet y Jessica Magnolia analiza la toxicidad de los "Platanitos de la selva de sandia". Explica brevemente cómo la fruta se oxida debido a una reacción química con el oxígeno cuando es expuesta a la luz, lo que provoca la pérdida de sustancias nutritivas y la oxidación al entrar en contacto con el aire.

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    Este informe presentado por Jimmy Juccet y Jessica Magnolia analiza la toxicidad de los "Platanitos de la selva de sandia". Explica brevemente cómo la fruta se oxida debido a una reacción química con el oxígeno cuando es expuesta a la luz, lo que provoca la pérdida de sustancias nutritivas y la oxidación al entrar en contacto con el aire.

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    de 4

    “Universidad Privada San

    Carlos”
    FACULTAD DE INGENIERÍA – JULIACA
    INGENIERÍA AMBIENTAL

    INFORME
    “TOXICIDAD DE ALIMENTOS”
    Presentado por:
     Jimmy Juccet, QUIHUE MAMANI

    Docente:

    Jessica Magnolia, MAMANI ARPASI


    PRODUCTO A MUESTREAR

    Platanitos de la selva de sandia una breve explicacion y descripcion de dia a


    dia lo que sucede con la fruta como se oxida una reaccion quimica con el
    oxigeno.

    Oxidacion

    La luz provoca la perdidad de sustancia nutritivas que favorece a las


    reacciones que tiene el alimento al estar en contacto con el aire. El oxigeno al
    tener contacto con algunas frutas o verduras provocn oxidacion al poco
    tiempo que se cortan sus tejidos se ponen en contacto con el oxigeno del aire
    son productos de coloraciones café, marron, pardo.

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