GUIA MICHELIN La Guía Michelin existe desde 1900, cuando los hermanos André y Edouard, decidieron hacer un

libro útil para los viajeros. Por aquél entonces el objetivo principal era mencionar caminos para usar
los neumáticos que su empresa creaba. Sin embargo, fue en el 1920, cuando se comenzó a centrar
en la recomendación de restaurantes, siempre basados en la opinión de los clientes. Tradición que
evolucionó hasta convertirse en la referencia gastronómica que conocemos actualmente. El equipo
que elige a los mejores restaurantes son profesionales formados en escuelas de hostelería,
además, tienen amplia experiencia en el medio restaurantero y hotelero. Su vida anual se resume
en dormir en más de 160 hoteles, comer en 250 lugares diferentes y recorrer alrededor de 30 mil
kilómetros.
Más
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La guía Michelin pretende que los criterios por un siglo, una re
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internacional.
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Michelin pueden ser retiradas si las virtudes por
las que se concedieron no se mantienen.