Micologia general

¿Que es un hongo?

Son organismos vivos heterotrofos pero con pared celular de

quitina y glucano, estos realizan una digestion externa de sus
alimentos secretando enzimas y absorbiendo las moleculas
luego resultantes, a esta forma de alimentacion se le denomia
osmotrofia, la descomposicion de su tracto organico se le
denomia quimioorganotrofia.

La micologia es la ciencia que se encarga de estudiar los

hongos, el prefijo mico sirve para determinar procesos
realizados por hongos o relacionados con estos (Micosis,
micotoxicosis, antimicotico) al igual que la raiz latina fungus
para denotar hongos (Crecimiento fungico, antifungico).

Importancia de los hongos: Tienen una gran importancia tanto

en el ecosistema como para la actividad humana son saprofitos,
ayudan en los procesos de descomposicion, hay algunos
comestibles, algunos tipos de hongos se usan en las industrias

Saprofito-descomponedor: Son descomponedores de la materia

muerta de plantas y animales en el ecosistema, por lo tanto
poseen un papel muy irrelevante en los ciclos biogeoquimicos,
aunque este efecto puede ser nocivo para el hombre ya que la
contaminacion fungica daña maderas, cuero, lana, etc, la
contaminacion fungica es favorecida por la humedad y la
oscuridad.

Hongos comestibles: Estos hongos se encuentran entre los

grupos de las setas o hongos esporocarpos como el champiñon,
no todos los hongos de este grupo son comestibles ya que hay
unos con propiedades alucinogenas y otros mortalmente
venenosos, otros hongos comestibles son los grupos de las
micorrizas (trufa)
La quimioorganotrofia involucra la formacion de enzimas
celulares que digieren las moleculas organicas de su entorno
haciendolas disponibles para la absorcion por parte del hongo, la
industria aprovecha este proceso para la elaboracion de ciertos
productos comerciales

Algunas de las enzimas utilizadas son las amilasas, lipasas,

proteasas

En los alimentos se utilizan los procesos de fermentacion para el

alcohol, acidos y Co2

Y para la elaboracion de ciertos farmacos como la penicilina.

Patogenos: Los hongos evolucionaron para habitar ambientes

humedos y temperaturas templadas o frias, algunos
evolucionaron de manera morfologica y fisiologica de manera
que puedan presentar organismos superiores incluso a una
temperatura de 37 grados, estas especies pueden invadir
animales saludables (Hongos patogenos) La micologia medica
es la rama de la medicina que se encarga del estudio de hongos
tanto en humanos como en animales

Las enfermedades causadas por los hongos se les denomina

micosis, mientras que las causadas por sustancias quimicas
(Micotoxinas) provenientes de los hongos se le denomina
micotoxicosis

Fisiologia: Son organismos heterotrofos y se alimentan a traves

de la osmotrofia y quimioorganotrofia, necesitan humedad para
subsistir y habran hongos aerobios y facultativos que compensan
bajos niveles de oxigeno, su temperatura ideal es de 20 a 25
grados y el pH optimo sera de 5 a 6

Estructura:
Pared celular: En hongos esta compuesta por polimeros de
carbohidratos (Glucano, quitina manano), la fraccion menor esta
compuesta por proteinas (Glicoproteinas, mananoproteinas y
enzimas) la membrana plasmaticas tiene doble capa lipidica y
proteinas.

Las funciones del glucano le dan la forma, adhesion, proteccion,

absorcion y señales

Algunos hongos se protegen sintetizando una capa gelatinosa

compuesta por polisacaridos llamada ‘’capsula’’ esta capsula
protege a los hongos de ser comido por otros organismos

Membrana plasmatica y citoplasma: Tiene una bicapa de lipidos

donde se encuentran los fosfolipidos y los esteroles, en la
familia de los esteroles se encuentra los ergoesteroles donde iran
ciertos medicamentos antifungicos y zimosteroles.

En el citoplasma se encuentran las organelas tipicas de las

celulas eucariotas (Reticulo endoplasmatico, nucleo y nucleolos,
mitocondrias y vacuolas y otros organelos.)

Tamaño: El reino de los hongos se divide en hongos

macroscopicos (setas) y hongos microscopicos (levaduras y
mohos) dentro del punto de vista medico los hongos
macroscopicos solo tienen importancia en caso de una
intoxicacion

Segun su forma los hongos se van a dividir en levaduras que

seran unicelulares y mohos que seran multicelulares, existira un
tercer grupo que sera dimorfico (sera levadura o moho depende
del entorno donde habita)

Levaduras: Son hongos microscopicos con forma esferica con

un tamaño de 3 a 5 micras, estos hongos pueden ser parasitos, la
division de estos hongos se da por la gemacion
Mohos. Hongos microscopicos multicelulares que tienen uan
forma filamentosa, el crecimiento de estos mohos tienen una
apariencia algodonosa producto de estos micelios

Hifas: Constituidas por celulas alargadas ordenadas por filas o

cordones de 2 a 10 micras que conforman la estructura de los
hongos filamentosos, habra hifas septadas que estaran separadas
por un tabique poroso y hifas no septadas o cenocitica

Segun su ubicacion las hifas pueden formar dos tipos de

micelios:

Micelio aereo: Emergen del sustrato y contienen las estructuras

de la reproduccion

Micelio de sustrato: Esta sumergido y tiene funciones de

digestion y absorcion

segun su funcion pueden ser

Vegetativas: Conforman la masa visible de la colonia y penetran
el sustrato para digerirlo y absorber los nutrientes, estan unidas
al sustrato mediante unas estructuras llamadas rizoides

Reproductivas: Son las encargadas de producir las estructuras

reproductivas de los hongos

Hongos dimorficos: Son aquellas especies que pueden presentar

dos formas, la micelar y la levaduriforme, cuando crecen a una
temperatura de 25 a 28 grados forman micelios y cuando crecen
a 37 grados forman levaduras que seran parasitarias.

Reproduccion: Presentan multiples y complejas de

reproduccion, presentan dos tipos de reproduccion:

Esporuladas: Se basa en la formacion de esporas en organos

especializados las cuales tendran como objetivo la diseminacion
del hongo
Vegetativa o no esporulada: Se origina de organos no
reproductivos o vegetativos, en esta forma el hongo se
reproduce sin la formacion de esporas

Fision: Ocurre en hongos levaduriformes consiste en la division

de la celula en dos celulas hijas separadas, en lña gemacion
ocurre una division tambien, en algunos casos la celula hija se
separa y forma un collar o una pseudohifa.

Mohos: Ocurre la fragmentacion de micelios.

Esporulada: La reproduccion Puede sexual y asexual, los

denominados hongos perfectos tienen dos diferentes tipos de
reproduccion en diferentes fases

Los tipos de hongos asexuales seran: Tallosporas,

esporangiosporas, conidisporas

Los sexuales seran: Zigosporas, ascosporas y basidiosporas

Tallosporas: Se originan de hifas vegetativas donde se incluyen

las artrosporas, clamidiosporas y blastosporas

Esporangiosporas: Se originan de una estructura con forma de

saco llamado esporangio que esta en la punta de una hifa
reproductiva liberadas por la ruptura del esporangio

Conidiosporas: Se originan de una hifa reproductiva

denominada conidioforo o conidia, pueden estar unidas en
forma individual o en cadena

Microconidia y macroconidia: Conidias simples formadas por

hongos denominados dermatofitos, pueden formar cualquiera de
los dos segun las variaciones del entorno de crecimiento.
Fases de reproduccion sexual:
Plasmogamia: Se encuentran las hifas de dos hongos con
compatibilidad al cual es elegida geneticamente

Cariogamia: Se fusionan dos grupos haploides para formar una

celula diploide denominada cigoto

Meiosis: Se da la recombinacion genetica a medida que las

celulas se dividen para hacer celulas hijas recombinantes
haploides, estas celulas hijas dan la formacion de las esporas
sexuales (Zigosporas, ascosporas, basidiosporas)

Zigosporas: Esporas sexuales que se producen en los hongos

denominados Zigomicetos, la reproduccion sexual se da con el
encuentro de los gametos sexuales compatibles que seran cepas
positivas o cepas negativas (A o B)

Ascosporas: Producidas por hongos denominados Ascomicetos

en esta especie los gametangios forman hifas reproductivas en
forma de saco llamados ascos que contienen las esporas

Basidiosporas: Las producen los basidiomisetos, estos hongos

producen hifas reproductivas que tienen una estructura llamada
basidio donde por meiosis se daran 4 basidiosporas

Anamorfico. Termino que se utiliza para denominar el estado de

reproduccion asexual.

Teleomorfico: Se observa las estructuras reproductivas sexuales

tambien conocidas como cuerpos fructificantes

Holomorfico: Se da cuando estan presentes las dos formas

(Asexual y sexual)

Los hongos se pueden clasificar segun:

-Su tamaño (Macroscopicos y microscopicos)
-Su forma (Moho y Levaduras)
-Su ecologia (Saprofitos, liquenizados y micorrizogenos)
-Su Habitad (Acuaticos, terrestres y parasitos)

Ascomycota: estan incluidos los hongos teleomorficos, su

anamorfismo son diferentes tipos de conidias, son de estructura
unicelular o hifas septadas, su importancia es que son parasitos,
contaminantes y se usan en industrias

Basidiomycota: Teleomorfismo seran las basidiosporas, el

anamorfismo seran los diferentes tipos de conidias, su estructura
sera unicelular o hifas con septos incompletos, su importancia es
que son parasitos.

Zygomycota: Teleomorfismo seran las zigosporas, su

anamorfismo seran los esporangios, su estructura seran hifas no
septadas o septadas sin poros, su importancia es que son
parasitos y contaminantes.