INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PUBLICO

DE HUACCANA
PROGRAMA DE ESTUDIOS: PRODUCCION AGROPECUARIA

UNIDAD DIDACTICA: INVESTIGACIÓN E INNOVACIÓN TECNOLÓGICA

TEMA: PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
TÍTULO: INSTALACIÓN Y MANEJO DE CUYES EN LA LOCALIDAD DE
MAUCAYACCTA EN EL DISTRITO DE HUACCANA, PROVINCIA DE
CHINCHEROS, REGIÓN APURIMAC 2020.

PRESENTADO POR: WENDY MENDEZ LAURA

DOCENTE: Ing. ERAZMO ROJAS

HUACCANA - CHINCHEROS
2021
 DEDICATORIA:

Agradecer a Dios por permitir que esté presente

este día, a mis padres que gracias al esfuerzo
y al apoyo que día a día me hacen llegar, a
ellos que son el motivo por el cual logro luchar,
.
 AGRADECIMIENTO

Agradezco a Dios, a mis padres, a los

Docentes del Instituto de Huaccana que gracias
A ellos logro seguir en este camino de
Aprendizaje
 RESUMEN

La crianza de cuyes generalmente es una actividad a la que se dedican las

mujeres y niños, pero considerando actualmente su alto valor nutritivo y
económico se han visto en la necesidad de implementar centros para
criaderos y que el producto a obtener sea de calidad. Es así como el
presente proyecto pretende instalar un criadero de cuyes con fines
comerciales que satisfagan el mercado local, además de mejorar la
nutrición de las personas. El producto se definirá como cuyes vivos,
previamente seleccionados, y criados con los estándares más altos de
salubridad y un cuidadoso proceso selectivo en las diversas etapas de
desarrollo del cuy: empadre, gestación, parto, lactación, destete, castrado,
recría y selección de animales para la venta.
 INDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN

Desde hace siglos, la crianza y consumo de cuyes es una costumbre muy

arraigada en la cultura andina. Sin embargo, debido al crecimiento de las ciudades
y la migración del campo a la ciudad, muchas familias han dejado de lado la
crianza de estos animales de gran valor económico y nutricional. Como
consecuencia de los cambios, las personas que gustan de los cuyes se ven en la
necesidad de comprarlos en los mercados y, recientemente, también en los
supermercados. Dada esta necesidad, se plantea el negocio de criar y
comercializar. Estos animales se venderían a los puestos del mercado local,
directamente a los restaurantes campestres de sus alrededores. Se trata de cuyes
de gran calidad y sabor agradable al paladar.
1.1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN:

1.1.1. OBJETIVO GENERAL:

 Mejorar la calidad de atención con mejores instalaciones y

adecuados manejos de los cuyes en la localidad de Maucayaccta del
distrito de Huaccana, provincia de Chincheros, región Apurímac
2020.

1.1.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Brindar un fácil y mejor acceso a las personas para la obtención del

cuyes en la localidad de Maucayaccta del distrito de Huaccana,
provincia de Chincheros, región Apurímac 2020 .

1.2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

1.2.1. PROBLEMA GENERAL:

 ¿Cómo es la calidad, instalación y manejo de los cuyes en la

localidad de Maucayaccta del distrito de Huaccana, provincia de
Chincheros, región Apurímac 2020?

1.2.2. PROBLEMAS ESPECÍFICOS:

 ¿Cómo es el acceso para la obtención de cuyes en la localidad de

Maucayaccta del distrito de Huaccana, provincia de Chincheros,
región Apurímac 2020?