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Estefanía Grijota
Se trata del cultivo hidropónico, que es un sistema por el que las raíces reciben una
solución nutritiva disuelta en agua. Así, las frutas y verduras obtienen tiene todos los
elementos químicos necesarios para su desarrollo y sin necesidad de usar tierra.
La hidroponia es un sistema de regadío por el que las
raíces de los cultivos reciben una solución nutritiva
equilibrada disuelta en agua”
Se trata de un tipo de cultivo que, en los últimos años, ha ido ganando adeptos. De hecho,
la hidroponía casera se conoce como la agricultura del futuro. Sin embargo, resulta
importante saber si la cantidad de nutrientes que contienen las frutas y verduras cultivadas
de esta forma es tan buena como las que se cultivan en el suelo.
Silvia Burés, doctora en Ingeniera Agrónoma y decana del Col•legi Oficial d’Enginyers
Agrònoms de Catalunya, explica que las verduras cultivadas en un sistema hidropónico
pueden ser más nutritivas que las que se cultivan en el suelo. Pero, existen otros factores
que intervienen en los nutrientes y determinan la calidad de un cultivo.
“La variedad que se cultiva, el tiempo que pasa desde la cosecha hasta el consumo o
contener residuos de pesticidas es lo que más influye en los nutrientes y en la calidad de
un cultivo”, explica Burés. Además, se pueden mejorar los niveles de nutrientes, aunque es
algo complicado.
“Se deben medir tanto los fertilizantes que aportamos a las plantas como los minerales
que éstas son capaces de retener en sus partes comestibles como hojas, frutos o raíces.
Cabe destacar que el cultivo en invernadero de plantas en sistemas hidropónicos se controla
mucho mejor la cantidad y proporción de abonos, lo que proporciona en general una mejor
calidad de la cosecha”, explica la experta.
“Actualmente con las lámparas de LED se pueden crear espectros de luz a medida, con
lo que se pueden obtener plantas mejores que las que se cultivan con luz solar. Además, la
cantidad de luz natural que reciben las plantas es diferente en las diferentes épocas del
año”, explica Silvia Burés. “Con luz artificial se pueden cultivar verduras todo el año si les
damos la temperatura adecuada. Incluso, se pueden obtener frutos de mejor calidad con luz
artificial”.
En cuanto a los inconvenientes que conlleva, el MIT recoge fundamentalmente que los
sistemas hidropónicos tienen altos costes de energía porque incorporan sistemas de
iluminación, bombeo y moderación del aire.
Los costes primarios, aparte de los costes de energía, incluyen la compra y purificación de
fertilizantes y agua. Entre 20.000 y 25.000 hectáreas de tierra están actualmente bajo
desarrollo hidropónico a nivel mundial, suministrando entre 6 y 8 billones de dólares de
productos.
Se podrá usar cualquier espacio de la casa como paredes, techos o terrazas con las
siguientes características:
Siembra: para este tipo de cultivos se utilizan dos tipos de siembra, por trasplante y
directa. En la siembra por trasplante se utilizan los semilleros para la reproducción de las
semillas que, una vez alcanzado un estado de desarrollo avanzado, se trasladan al lugar
donde los cultivaremos.
La siembra directa, por su parte, se utiliza para cultivos que no necesitan de semilleros
como: frijoles, fresas, melón, sandía, rabanito y zanahoria y verduras que se adaptan a los
dos tipos de cultivo como los nabos de cuello morado y las remolachas. Como su nombre
indica, las semillas se plantan directamente en el lugar donde crecerán las plantas.
Nutrientes
- Solución mayor: solución nutritiva concentrada que contiene tres elementos químicos
que la planta consume en mayor cantidad como el fosfato mono amónico, nitrato de calcio
y nitrato de potasio
La proporción que se debe usar en la preparación es cinco partes de la solución mayor por
dos partes de la solución menor por cada litro de solución de nutrientes que se va a
preparar.
Cuidados básicos
- Para el exceso de frío, cubrir el cultivo con un plástico transparente de uso agrícola