FACULTAD DE CIENCIAS DE LA HOSPITALIDAD

CARRERA DE HOSPITALIDAD Y HOTELERÍA

Nombre: Adriana Guillén

Materia: Tecnologías aplicadas a la hotelería
Ciclo: 6to ``B``
Fecha: 12 de abril de 2021
Docente: Lcda. Lourdes Sánchez Rodas
Tema: Controles de lectura
1. Título del capítulo

Introducción y ventajas competitivas

2. Desarrollar las actividades de aprendizaje:

A. ¿Cuáles son los aprendizajes clave que rescata de esta historia? ¿Cómo puede
usted aplicarlos a su planeamiento profesional?

En esta historia hace enfoque en el aprendizaje de tener una visión general basada en
la tecnología por ende conocer la importancia de la IT que existe en la industria de la
hostelería asimismo permite comprender las fortalezas y debilidades para tener éxito
en el ámbito de la hostelería.

Para el planeamiento profesional implemento en la IT ya que es una fuente principal

dentro de la hosteleria el mismo que va cambiando con la tecnologia de manera
acelerada por eso se debe tener un aprendizaje diario que implica nuevas cosas y
experiencias para el desarrollo del campo profesional debido a esto es tener pasion y
gozar de las actividades que se hace según el cargo asignado para tener un éxito en la
hosteleria ademas una de las cosas mas importantes de la IT es ser un mecanismo
incentivo que lo obliga a estar actualizado a diario.

B. Revise avisos de trabajo de una variedad de fuentes virtuales y de fuentes por

fuera de la red, en búsqueda de puestos de gerenciamiento hosteleros, tanto en
IT como no IT. ¿Qué posiciones hay disponibles? Para cada posición, enliste y
analice las calificaciones requerido, habilidades, tareas y experiencias en IT
requerida para desenvolverse en el puesto. ¿Qué puestos de trabajo le resultan
más atractivos y por qué?

En la ciencia del internet existe gran oferta de trabajos, en cambio para otras fuentes
no se ha encontrado ninguna oferta del empleo.

Tareas, habilidades y experiencias de una recepcionista:

 Formación específica en gestión de alojamientos turísticos.

 Dominio de, por lo menos, una lengua extranjera.
 Una imagen cuidada.
 Excelentes habilidades de comunicación verbal y escrita.
 Habilidades comunicativas para atender el teléfono.
 Habilidades de servicio al cliente, paciencia y tacto.
 Ser una persona tranquila y organizada, incluso cuando se trabaja bajo presión.
 Habilidades de TIC, ya que las reservas de hotel y los sistemas de facturación se
controlan a través del software informático.
 La capacidad de manejar dinero en efectivo, tarjetas de crédito/débito y moneda
extranjera.
 Conocimientos administrativos y habilidades de mecanografía
 Capacidad de hacer funcionar equipamiento de oficina, fotocopiadoras y faxes.
 Conocimientos básicos de ventas y comercial.
Tareas, habilidades y experiencias de ama de llaves de un hotel:

 Inspeccionar las habitaciones, áreas públicas y áreas de servicios para asegurar el

buen estado de estas.
 Limpiar las habitaciones y los baños.
 Aspirar las alfombras en las habitaciones y pasillos correspondientes.
 Cambiar y reponer el juego de sábanas, las toallas y otros productos, siguiendo los
lineamientos del hotel.
 Encargarse de realizar una limpieza profunda cada cierto tiempo.
 Reabastecer y encargarse del carro de suministros.
 Registrar la entrada y la salida de las llaves maestras.
 Comunicarse claramente, en especial de manera verbal, con los huéspedes y con
miembros de otros departamentos.
 Contar con habilidades de servicio al cliente, ser paciente, educado y tener mucho
tacto.
 Enfocarse en las necesidades de los huéspedes, proporcionando el mejor servicio
en todo momento.
Tareas, habilidades y experiencias de un botones de un hotel:

 Dar la bienvenida a los clientes, abrir la puerta y ofrecer la información que

necesiten.
 Cuando acompañe a un cliente a su habitación debe darle paso siempre primero al
huésped e indicarle la dirección.
 Al llegar a la habitación debe llamar primero con los nudillos y al no obtener
respuesta abrirla, encender la luz y permitir la entrada del cliente.
 Una vez dentro debe retirar las cortinas, supervisar que no falte nada y enseñar al
huésped el funcionamiento de servicios como el aire acondicionado.
 Por último, debe acomodar el equipaje en su lugar correspondiente.
 Llevar el equipaje de los huéspedes hasta la recepción o incluso hasta la propia
habitación.
 Ejecutar tareas de atención al cliente en servicios que le sean solicitados como en
la reserva de entradas o en la solicitud de taxis.
 Informar de los servicios del hotel.
 Realizar el control y almacenamiento de los equipajes en consigna.
 Acompañar al usuario hasta su habitación para explicar el funcionamiento de luces
y otros servicios.
 Estacionar los vehículos a petición del cliente.

Los puestos de trabajo que más me gustan son de recepcionista porque conozco
de diferentes culturas a las personas, manejo diferentes sistemas, atención al
cliente lo que genera pasión, implementa experiencias a diario en cambio el ama
 de llaves porque es atender con autentico espíritu de servicio y hospitalidad a
todos los clientes por igual, manteniendo limpias a conciencia las habitaciones y
áreas públicas, y buscando en todo momento la mejor forma de atender las
necesidades de los huéspedes durante su estancia en el hotel.

C. Entreviste a un profesional del negocio hotelero de la hostelería en las áreas de

la industria que más le interesan y averigüe de qué forma le afecta la IT a él o ella
en su trabajo para poder efectivamente desenvolverse y competir en el actual,
complejo y desafiante mundo laboral. ¿Qué consejos puede esta persona
brindarle referidos al desarrollo de sus habilidades y a la preparación de su
futura carrera en la industria?

Se entrevista a Ramon que tiene asignado el cargo de recepcionista durante 14 años

en el Hotel Carlos I que se encuentra en la ciudad de España donde tuvo la
oportunidad de aprender y desarrollar todas y cada una de las competencias propias
de un recepcionista. Con referente a la IT el recepcionista menciona que es un
aprendizaje importante para su ámbito laboral estar actualizado con la tecnología por
eso tiene que estar formándose a diario para tener buen conocimiento de atención al
cliente para que genere buenas experiencias a los huéspedes que visitan el
establecimiento. De la misma manera comentó que es primordial tener presenta las
habilidades ya que son las destrezas que la persona posee basándose en los valores
éticos para lograr mejor éxito laboral en la industria de la hostelería agregando valor al
cliente por los servicios que se brinda durante su estancia lo que se genera calidad a
diario por lo tanto permite obtener mejores fortalezas en el futuro de una empresa.

D. Defina y desarrolle aquello que considere que sea su camino de carrera ideal.
¿Qué pasos necesitara emprender para lograr alcanzar sus metas?

Para mi carrera profesional lograr lo que quiero ser y hacer lo que me gusta para
sentirme mejor en mi vida por eso deseo conseguir después de graduarme de la
universidad un puesto trabajo en un hotel para obtener nuevas experiencias en el
ámbito laboral además conoceré a muchas personas de diferentes culturas. Por lo
tanto, necesito seguir pasos para alcanzar mis metas para el éxito:

 Seguridad para poder lograr los objetivos y metas, en primer lugar, se debe tener
seguridad en nosotros mismos y tener la confianza es la clave del progreso.
 Esfuerzo para alcanzar las metas hay que trabajar duro, nada se consigue sin esfuerzo.
por eso se debe tener claro que necesitaras ser paciente y perseverante.
 Perseverancia en este camino, muchas veces se vive situaciones frustrantes y poco
gratificantes. No se decaiga, estas situaciones nos enseñan a actuar de mejor manera y
a elegir nuevos caminos para lograr lo que queremos.
 Asumir los errores reconocer los errores y aprender de ellos, lo que permite superar y
mejorar.
 Actuar una vez que ya tenga claro lo que quiero y cuál es el camino para alcanzarlo, lo
que se pone en acción. Las acciones son las que definen nuestro progreso.

6
 Las limitaciones, es fundamental en este proceso. Se debe tener en claro cuáles son los
aspectos en cuales se destaca y se tiene facilidad.
 7
  Arriesgar no malgastar el tiempo lamentando de cosas que ya pasaron o de lo que
pudo haber sido.
 Ser positiva y piensa que todo va a salir bien. El pensamiento positivo es una de
las claves del éxito.
 Seguridad. Para poder lograr los objetivos y metas, en primer lugar, tener seguridad
en nosotros mismos. La confianza es la clave del progreso. Ser capaz de lograr todo
aquello que se proponga y que estar capacitado para conseguirlo. 2

Perseverancia. En este camino, muchas veces viviremos situaciones frustrantes y poc

E. Debata con un grupo de amigos o compañeros de clase, la tesis del capítulo que
indica que la IT es una parte esencial de la carrera de cada profesional hostelero.
¿Está usted de acuerdo con la premisa de este capítulo? ¿Por qué si o por qué
no? ¿Qué argumentos puede dar que respalden su punto de vista? ¿Cómo
respaldará el punto de vista contrario?

Si estoy de acuerdo con la IT de este capítulo porque hace relación a las fuerzas más
grandes que potencian a la industria de la hostelería con visión de la tecnología puesto
que es un recurso importante para poder operar y sistematizar dentro de la hostelería
por tanto las aplicaciones IT son la totalidad de una empresa integrada a casi todas las
disciplinas y procesos comerciales; son un punto útil para la toma de decisiones y cada
vez mas un ingrediente que agrega valor en los negocios. En realidad, la IT es una
herramienta de apoyo para lograr una oportunidad estratégica que debe utilizarse
simplemente por ser lo más nuevo y lo más grande.

Pero para el punto contrario se puede decir que no implica de suma importancia ya
que algunas personas no conocen y además no tienen idea de que trata la IT por eso
no necesitan emplear en su vida laboral y ni en la industria de la hostelería por ello no
toman como una ayuda sino como una información sencilla que existe para la industria
de cualquier empresa. Por esta razón no existe interés de este tema que se trata.

3. Responder a las preguntas del capítulo

a) Identifique al menos tres ejemplos del negocio de la hostelería que dependen
en gran medida de la tecnología. Para cada ejemplo, debata como esta se
utiliza, porque se utiliza y los beneficios que le brinda a cada organización.

El uso de robots Cartas Digitales Aplicaciones que sustituyen TPVs

Como se utiliza y porque Como se utiliza y porque Como se utiliza y porque
 Es utilizado para  Se utiliza mediante  Se utiliza hoy en día que
llevar los pedidos los códigos QR se el cliente debería poder
que el camarero han convertido en la pagar desde su propio
coloca en su bandeja mejor solución, por dispositivo y el cajero
hasta la mesa ser rápidos y puede ver el pago
correcta. Porque efectivos y han reflejado de inmediato en
evita así el contacto surgido muchas el sistema sin más
entre personas. empresas que complicaciones porque
ofrecen digitalizar la convierte la experiencia
carta mediante este en algo más confiable,
sistema para que se fluida y sencilla para
reduzcan el contacto ambos.
físico que existe a
diario.
Beneficios Beneficios Beneficios
 Gran curiosidad por  Permite publicar  Reduce el contacto físico
este método. toda la información mediante pago efectivo o
 Para frenar los que estimes tarjetas.
contagios en bares y oportuna en las  Mas rápido y sencillo el
restaurantes llega a fichas de tus pago.
España de forma productos, para  Mayor seguridad.
muy puntual. cubrir la demanda
 Mejora la tecnología de los clientes.
en el lugar.  Permite vender
mejor el producto.
 Mas rápidas y
accesibles a
cualquier momento.

b) ¿Qué significa ser un ¨estirador de limites¨?

Es un ciudadano que puede atravesar ciertas enseñanzas o áreas de

conocimientos, llamados ¨boundary spanners¨.

c) ¿Cuáles son las diferentes opciones de carrera disponibles dentro de la

industria de la tecnología para aquellos que quieren buscar una carrera
relacionada con la IT? ¿Con estas opciones y las habilidades requeridas varían
a través de los segmentos de la industria?

Para la industria de la tecnología se toma en cuenta la carrera de marketing digital

y hostelería puesto que tiene relación con la IT. Por lo tanto, para el marketing
digital se tiene presente ciertas habilidades: la analítica y publicidad, optimización,
redacción y creatividad para incentivar al cliente de manera innovadora en cambio
para la hostelería se tiene presente la comunicación, empatía y amabilidad,
atención al cliente, trabajo en equipo y la adaptabilidad.
d) ¿Cómo aconsejaría a alguien que este interesado en una carrera en a)
hostelería IT y b) gerenciamiento hostelero? Para cada uno, ¿Qué pasos debe
emprender? ¿Qué información académica y que materias recomendaría?
¿Qué tipos de experiencias laborales aconsejaría? ¿Qué habilidades debe
desarrollar y por qué?

Para la hostelería IT aconsejo que es bueno conocer de este aprendizaje puesto

que es un apoyo eficaz en los negocios mediante las barreras más grandes para
adaptar la IT en éxito para triunfar con muchos beneficios y es probable que la IT
sea vigente en un futuro por eso tendrá velocidad del cambio y la cantidad de
avances tecnológicos. Sin embargo, para el gerenciamiento hostelero seria de
excelente opción tener buena comunicación con su trabajo de equipo, cultivar un
ambiente positivo, conocer la competencia, laborar para mantener mejor al negocio y el
cliente siempre la razón. Para emprender todo lo mencionado anteriormente la persona
debe estar segura y enfocada en las fortalezas, habilidades y oportunidades lo que desea
ser en el futuro para que sea una pasión y éxito para su vida laboral. En cuanto la
información académica debe tener conocimiento desde lo más básico hasta lo tecnológico
en base a las dos carreras que menciona el enunciado. Mientras que para las experiencias
laborales se debe tener buenas aptitudes que posee el individuo que ya ha trabajado en
otras empresas. Con respecto a las habilidades que se ejecuta son la proactividad, atención
al detalle, empatía, organización y trabajo en quipo por que son primordiales dentro de
este ámbito que debe tener en cuenta y operar de la mejor manera todo esto.

e) Defina como podría ser la industria hostelera dentro de 20 años. ¿Cómo se

conducirá el negocio? ¿Qué rol jugara la tecnología? ¿Cuáles serán los temas
candentes que mantendrán preocupados a los gerentes? ¿Cómo se
prepararán para afrontar estas eventualidades?

Para la industria de la hostelera dentro de 20 años habría cambios enormes ya que la

tecnología día a día va cambiando para los seres humanos por eso implica en todo aspecto
de la vida esta ciencia que evoluciona consta mente en el mundo. En cambio, para el
negocio tendrá una organización optima que será mediante la tecnología ya sea con
robots, dispositivos electrónicos o con aplicaciones más avanzadas para producir
productos o servicios que se quiere vender basado en si en la IT por lo que tiene objetivos
con visión de calidad y calidez.

La tecnología jugará un papel fundamental en el incremento de la productividad y la

competitividad. Ayuda a las empresas a aumentar su oferta de productos y servicios, a
reducir ineficiencias, a mejorar la gestión, a ganar cuota de mercado, a interactuar con su
entorno. Los gerentes tienen suma preocupación por el desarrollo de la tecnología a
consecuencia de esto podría afectar a la sostenibilidad, la digitalización, el consumidor del
futuro y a el entorno político y económico a fin de afrontar será la implementación de
estrategias de corto, mediano y largo plazo es sin duda alguna manera que tienen las
empresas para obtener ventaja competitiva en los negocios y es el punto del éxito.
 4. Comentario personal sobre el capítulo

El capítulo estuvo bastante interesante porque relata una historia de la señora

Laura Habina de cómo fue su desarrollo para obtener una carrera profesional y de
éxito en el ámbito laboral el cual obtuvo muchos conocimientos y experiencias por
laborar en diferentes empresas por tanto ella hace hincapié la IT que es
fundamental dentro de la industria de la hostelería. Por esto se tiene objetivos con
una visión general basada en la tecnología con la información de la IT que permite
conocer las fortalezas y habilidades para un lograr un entendimiento de una
estrategia comercial haciendo referencia la sustentabilidad para tener una ventaja
competitiva ya que se vital para el camino del logro. Para ello la IT debe verse
como un apoyo de manera holística con el negocio en mente y ser un tema para las
decisiones que se haga en la estrategia comercial, marketing y la distribución, las
operaciones y la planificación para el crecimiento del futuro dentro de una
empresa.

Bibliografía:

Entrevistamos a Ramón nuestro recepcionista. (5 de diciembre de 2016) Recuperado el 11 de

abril de 2021, de https://www.hotelcarlosi.com/entrevistamos-a-ramon-nuestro-
recepcionista/