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De este tema nos ocuparemos en la charla de hoy. El buen estado de las cosas, de
nuestro ambiente de trabajo y nuestras herramientas.
Esto se hace más visible y crítico en algunos lugares como son las cocinas. El orden
en estos lugares tiene gran importancia debido a que se manipulan objetos punzantes
y cortantes. Un cuchillo abandonado u oculto puede ocasionar una cortadura a
cualquier otro trabajador del lugar. Este principio también aplica para los sitios de
construcción donde clavos, navajas llaves u otras herramientas pueden caer o
lastimarnos por estar ocultas.
Tomando los ejemplos anteriores, el cuidado que se debe mantener por el sabor de
los alimentos obliga también, a que todas las superficies permanezcan impecables y
sin rastro de otros productos. Un ejemplo típico es amasar un postre sobre la superficie
donde se cortó previamente una cebolla, sin haberla limpiado perfectamente. El sabor
del postre se arruina de inmediato. O una superficie engrasada o impregnada de
alguna sustancia inflamable puede representar alto riesgo de quemadura si alguien
descuidadamente decide hacer una tarea de soldadura sobre ella.