FACULDAD DE CIENCIAS CONTABLES,

FINANCIERAZ Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
FILIAL- AYACUCHO

CONTABILIDAD DE COSTOS APLICADOS I

TEMA: DIFERENCIAS CONCEPTUALES DEL COSTO

AGRARIO, PECUARIO Y AGROPECUARIO

DOCENTE: MG. CPCC ORLANDO SÓCRATES SAAVEDRA

SILVERA
INTEGRANTES:
 BARRIOS VILCARINO, Edgar
 CADILLO QUITO, Carlos Yony
 MORE ALVINES, Milagros del Rosario
 ROMAN VIERA, Grethel Ibeth

CICLO ACADEMICO: V SECCION: B

AYACUCHO- PERU
2020
DEDICATORIA
Este presente trabajo esta dedicado

primeramente a Dios y luego a las personas

que nos han apoyado y han hecho que el

trabajo se realice, especialmente al profesor

porque a pesar de todo confió en nosotros y

nos dio la oportunidad para seguir adelante

con nuestras metas propuestas.

AGRADECIMIENTO

Agradezco en primer lugar a Dios por haberme

permitido llegar hasta este punto; por haberme dado

salud, ser el manantial de vida y darme lo necesario

para seguir adelante día a día para lograr mis

objetivos. Además, agradezco infinitamente a mi

familia por darme las bases necesarias para culminar

con éxito este gran proyecto monográfico.

 INTRODUCION
El agrario.- es como el conjunto de normas jurídicas particulares que reglan las relaciones
atinentes al trabajo, a la producción, a los bienes y a la vida del campo.

EL desarrollo de toda sociedad, en el principio de la humanidad, comenzó con la agricultura

y ganadería, hacendados sobre territorio rural, por lo que se puede afirmar que el derecho
agrario es uno de los más antiguos, ligado al desarrollo de toda sociedad organizada.

Para que el derecho agrario tenga autonomía ha tenido que tener institutos propios o figuras
agrarias como la empresa agraria, la empresa campesina, contrato agro-industrial, el
contrato de la propiedad agraria, la posesión, el amparo agrario y el abigeato por que sucede
en el campo. A través de estas figuras el derecho agrario ha conseguido su autonomía y sus
normas procedimentales de aplicación en la actualidad.

Pecuario. - es aquella actividad relacionada con la producción de ganado, y forma un sector

esencial dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se constituyen como
actividades primarias dentro de la economía.

Como toda actividad primaria, la finalidad del sector pecuario es la producción de materias
primas, como así también lo es del sector agrícola, destinado a la producción alimenticia
primaria (vegetales, hortalizas, frutas, etc.)

La transformación de los animales en carne comprende una cadena de procesos que incluyen
su manejo en la finca, el transporte al mercado, corral o matadero, el acopio en corrales y
finalmente su sacrificio. Durante estos procesos, unas deficientes técnicas pueden repercutir
en sufrimiento innecesario, lesiones y pérdidas en la producción.

El agropecuario. - Son aquellos que están relacionadas con la producción agrícola y pecuaria
de nuestro país estas actividades se caracterizan por la explotación, de recursos naturales,
animales y de capital, para lograr productos terminados destinados al consumo y a la venta y
en producción agrícola es un arte que consiste en cultivar la tierra. Esto significa facilitar a la
tierra y a las plantas que sobre ella crecerán, los elementos necesarios para que su existencia
se desarrolle de manera normal y fructífera; es decir, vigilar el crecimiento de los diferentes
rubros y conocer sus necesidades.
Para ello es imprescindible conocer las diferentes labores agrícolas y saber.
INDICE

DEDICATORIA ..................................................................................................................................... 2

AGRADECIMIENTO ............................................................................................................................. 2

INTRODUCION .................................................................................................................................... 3

DIFERENCIAS CONCEPTUALES DEL COSTO AGRARIO, PECUARIO Y AGROPECUARIO ........................ 5

AGRARIO: ................................................................................................................................... 5

CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGRARIO EN EL PERÙ....................................................................... 5

COSTA: ......................................................................................................................................... 5

SIERRA: ....................................................................................................................................... 5

SELVA: ......................................................................................................................................... 5

COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVO. ..................................................................................................... 6

RÈGIMEN TRIBUTARIO ESPECIAL. ....................................................................................................... 6

PECUARIO ........................................................................................................................................... 7

DEFINICIÓN DE AGROPECUARIA ....................................................................................................... 8

IMPORTANCIA DEL SECTOR AGROPECUARIO ................................................................................... 9

REFERENCIAS .................................................................................................................................... 13
 DIFERENCIAS CONCEPTUALES DEL COSTO AGRARIO,
PECUARIO Y AGROPECUARIO
AGRARIO:
El término “agrario” en latín “agrarius” hace referencia a todo lo relativo al agro, es
decir todo lo relacionado con el campo. Esta relación incluye todas aquellas actividades que
se llevan a cabo en el mundo rural, tanto si son actividades de agricultura, como si son
actividades ganaderas. La siembra y el cultivo de plantas, la cría de animales, la recolección
de frutos, etc. Dichos aspectos son comúnmente referidos como el agro.

CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR AGRARIO EN EL PERÙ

COSTA:
a) Reúne las mejores condiciones para el desarrollo de cultivares para exportación.
b) Cuenta con 53 valles que en conjunto constituyen aproximadamente 260,000
hectáreas
c) Posee una fluctuación mínima de temperatura entre la noche y el día. En promedio
localiza una temperatura primaveral de 10.2%
d) El agua es abundante entre diciembre y abril. El resto del año se usa agua de subsuelo
y de los reservorios.
e) Productos: algodón, café de azúcar, mangos, limón, espárragos, uvas, fresas, paltas,
paprika, mandarinas, naranjas, aceitunas, frijoles entre otros.

SIERRA:
a) Representa el 30.5% de la superficie del país y su altura varía desde los 800 hasta los
4800 m.s.n.m
b) En la sierra aproximadamente el 70% de la superficie cultivada es bajo régimen de
secano y el resto bajo riego.
c) Los andes presentan diversos ecosistemas con una variedad de climas de
temperaturas con valles interandinos, bajos e intermedio.
d) Presenta climas templados con temperaturas promedio superiores a 20 grados C;
clima frio y boreal con una media anual de 12 grados C, clima frígido o de tundra
cuya temperatura media es de 6 grados C, comprende las colinas y mesetas entre
4000 y 5000 m.s.n.m y clima gélido con temperaturas medias de 0 grados C.
e) Productos: cereales, menestras, legumbre, hortalizas, tubérculos, colorantes
naturales, tara y otros.

SELVA:
a) Cubre el 59% del territorio. Cuenta con una superficie de 76 millones de hectáreas
b) Está cubierta de bosques tropicales  Temperatura de 25 grados C.
c) Alturas fluctúan entre 100 m.s.n.m y 500 m.s.n.m 13
d) Productos: café, cacao, palma aceitera, Camú Camú, frutas, especies maderables
como el cedro, la caoba, nogal, cumala, ishpingo, capirona, congona y otras especies.
LOS COSTOS AGRICOLAS
Existe una equivalencia en los términos de los elementos del costo agrícola. Para las materias
primas utilizaremos la denominación de insumos agrícolas, la Mano de Obra, se mantiene y
los gastos indirectos son mencionados como gastos de cultivo. insumos agrícolas En la
agricultura los insumos se pueden dividir en insumos básicos y secundarios. El Insumo
básico es la semilla y los secundarios están conformados por los fertilizantes, pesticidas.

a) SEMILLA. - Es el elemento fundamental, que da origen a otro igual, pero superior

en cantidad.
b) FERTILIZANTES. - Generalmente son conocidos como abonos, que ayudan a
incrementar la producción. Teniendo en cuenta que el grado de fertilización está en
relación a la cantidad de los suelos y que existen tres elementos que permiten logar
un correcto desarrollo y una óptima producción: nitrógeno, fosforo y potasio. Existen
otros abonos compuestos como el guano de la isla, cloruro de potasio, urea, etc.
c) PESTICIDAS Son utilizados para combatir a las abundantes plagas que azotan los
diferentes cultivos. Se clasifican en:
1) INSECTICIDAS, que sirven para combatir las plagas de insectos.
2) FUNGICIDAS, que sirven para combatir hongos
3) HIERBICIDAS, para combatir malezas y arbustos de hojas anchas y gramíneas.

MANO DE OBRA DIRECTA

Para las labore culturales se puede contratar jornaleros, que trabajen ocho horas al día o
destajero, que es lo común, para que cumplan con una determinada tarea asignada. Los
trabajos por jornaleros son aplicados para la siembra, el riego, el deshierbo, abonamiento,
etc. Los trabajos de destajo son aplicados para la limpieza de acequias, aplicación de
insecticidas. Etc. La mona de obra es utilizada en las diferentes etapas del ciclo vegetativo
de los culticos.

COSTOS INDIRECTOS DE CULTIVO.

-Son aquellos desembolsos o costos que son directos con las labores culturales, como por
ejemplo el alquiler, de maquinarias agrícolas o de tracción animal, transporte, combustible,
mano de obra indirecta, etc. DISTRIBUCIÓN DE LOS COSTOS INDIRECTOS DEL
Cultivos. - Se puede utilizar distintos criterios para distribuir los costos indirectos de
cultivo, como son los siguientes: En proporción a la superficie de los cultivos del fundo -
Horas trabajadas por las maquinas y los cultivos según sus periodos y etapas de la
producción - Directamente según el servicio que presta el bien - Clasificación de la mano
de obra según su aplicación

RÈGIMEN TRIBUTARIO ESPECIAL.

Los sujetos que se encuentran comprendidos en el régimen gozaran de la aplicación de la
tasa del 15% sobre la renta neta imponible determinada conforme a las normas del régimen
general. Asimismo, podrán depreciar a razón del 20% anual el monto de las inversiones en
obras de infraestructura hidráulica y obras de riego que realicen durante la vigencia de la
ley. Para el goce de la tasa de depreciación del 20% las obras no podrán ser transferidas
hasta que queden totalmente depreciadas. Las obras deberán ser registradas en una cuenta
especial. Las obras serán computadas a su valor de adquisición o construcción incluyendo
los gastos vinculados a fletes y seguros, gastos de despacho y todos los gastos relacionados
para la construcción excepto los intereses por financiamiento siempre que el valor de
aquellos no exceda el valor de mercado según disposiciones de la ley del impuesto a la
renta. La tasa básica de aportación al seguro complementario de trabajo en riesgo es del
0.53% La tasa adicional de aportación por nivel de riesgo es de 0.77% Están sujetos
además al régimen laboral del Es salud, El aporte mensual es del 4% en cuanto a
ESSALUD Sujetos al sistema nacional de pensiones o al sistema privado de pensiones.
Sujetos también al benéfico de la compensación por tiempo de servicios Gratificaciones
Descanso vacacional será de 15 días calendario remunerados por año de servicio o la
fracción que corresponda, salvo acuerdo entre el trabajador y empleador para un periodo
mayor En caso de despido arbitrario, la indemnización será de 15 remuneraciones diarias
por cada año completo de servicios con un máximo de 180. Las fracciones se abonan por
dozavos. Entre otros aspectos Donde están inmersos gastos como por ejemplo
mantenimiento, reparación, seguros, depreciación, mano de obra indirecta, etc. El asiento
que se genere por ejemplo luego de los cálculos por depreciación será el siguiente:

PECUARIO

Definición La Producción Pecuaria (Zootecnia) es el conjunto de técnicas para el mejor

aprovechamiento de los animales domésticos que son útiles al hombre y cuya finalidad es la
obtención del máximo rendimiento, administrando los recursos adecuadamente.

La Producción Pecuaria es la técnica que se ocupa del estudio de la producción de animales,

así como de sus derivados (carne, huevo, leche, piel, etc.), teniendo en cuenta el bienestar
animal; fijándose como objetivo la obtención del óptimo rendimiento de las explotaciones
pecuarias.

COSTOS UNITARIOS PECUARIOS:

Determinar los costos unitarios pecuarios es de suma importancia para conocer la utilidad
que obtenemos con la explotación del ganado. Costo unitario= Costos parciales o finales
Cantidad del hato (ganado) ETAPAS DE LA ACTIVIDAD GANADERA Crianza Esta
etapa comprende el nacimiento, pastoreo, mantenimiento del ganado (control médico,
alimentación, limpieza y otras labores relacionadas con el cuidado adecuado del ganado).
Mantenimiento e instalaciones Etapa paralela a la crianza, que consiste en la reparación,
mantenimiento y construcción de las instalaciones para la crianza del ganado. Producción
ganadera El ganado es criado y mantenido para obtener algún producto o para explotar algún
subproducto. En esta etapa obtenemos la carne, la leche, la lana, el cuero, etc.
ACUMULACIÒN DE LOS COSTOS PECUARIOS Los costos pecuarios tienen
particularidades debido a que los animales van creciendo y cambiando o apareciendo sus
características biológicas y ello incide para determinar el momento hasta el cual se acumula
y distribuye los desembolsos de los costos de crianza entre las distintas clases. Estos aspectos
los podemos resumir en: Objetivos del costo pecuario: a.- Determinación del costo de los
animales. - Los desembolsos por la crianza de los animales se acumulan hasta que el animal
alcance su madurez o el estado biológico de explotación. b.- Determinación del costo de las
pariciones o nacimientos. El costo de los nacimientos de animales está conformado por los
costos de crianza de las animales hembras, desde que se preñaron (empadre) hasta que se
presente la parición. Como muchas veces coinciden las pariciones con la explotación de sub.
Productos como la leche, por ejemplo, debería hacerse una distribución de los costos de
crianza entre los subproductos y el costo de pariciones. c.- Determinación de los costos de
animales de doble propósito. - se consideran animales de doble propósito cuando obtenemos
lana y carne de un animal o leche y carne. Los costos de lana, leche, huevos y otros sub.
Productos de la explotación ganadera son los que corresponden a los costos de crianza desde
su madurez biológica hasta la terminación de su explotación. Cuando existen animales
preñados, los costos deberán repartirse también entre los otros. d.- determinación del costo
por categorías de los animales. Es costumbre costear las categorías de los animales según su
evolución biológica para ello se requiere distribuir los costos de crianza según las variedades
ovinos, en el caso de los animales mayores.

DISTRIBUCIÒN DE LOS COSTOS DE CRIANZA Cada especie de ganado tiene

categorías determinadas por la evolución, crecimiento o sexo de los animales y esto implica
que los costos deben separarse o mejor dicho distribuidos entre todas las categorías de una
especie de ganado. En el sector ganadero se acostumbra a repartir los costos de crianza en
relación a las UNIDADES OVINOS (U.O), que tiene el equivalente a una distribución tipo
costos conjuntos. Diversos estudios han permitido efectuar comparaciones de la unidad
ovina para las diferentes especies de ganado y que es utilizado para repartir los costos de
crianza entre las distintas categorías de un tipo de ganado.

DEFINICIÓN DE AGROPECUARIA
Se designa con el termino de agropecuaria aquella actividad humana que se encuentra
orientada tanto al cultivo del campo como a la crianza de animales. La denominación ha sido
acuñada de la combinación de otros dos términos: agricultura (cultivo de la tierra para
sembrar alimentos) y pecuaria, que de alguna manera resulta ser las actividades principales
que quienes llevan a cabo estas actividades despliegan. Entonces, quien lleva acabo una
actividad agropecuaria es porque se dedica a la agricultura o a la ganadería.

ACTIVIDAD AGROPECUARIA Viene a ser la administración que una empresa hace de la

transformación biológica, con fines de venta, en productos agropecuarios o en activos
biológicos adicionales (crías)

COSECHA O BENEFICIO Viene a ser la extracción de un producto de un activo biológico

o el término de los procesos vitales de un activo biológico.

IMPORTANCIA DEL SECTOR AGROPECUARIO

El sector agropecuario desempeña un importante papel dentro de la actividad económica del

país. El País se ve favorecido por sus condiciones climáticas debido a que cuenta con una
manifiesta y variada biodiversidad o mega diversidad como suelen reclamar lo entendidos.
En el país existen 24 climas y 84 zonas de vida sobre un total de 104 que existen en el
planeta. Es decir, recorrer el territorio peruano uno puede identificar la mayor parte de climas
del mundo. Estas características son importantes porque dan lugar a una diversidad biológica
que interactúan y son una fuente natural de ventajas comparativas.

TIPOS DE ACTIVIDAD AGROPECUARIA La actividad agropecuaria cubre diversos tipos

de actividades tales como: ganadería, forestales, cultivos anuales o permanentes, horticultura
y plantaciones, floricultura y acuicultura las cuales a pesar de ser diferentes tienen las
siguientes características:

 Capacidad de cambio.

 Administración del cambio.

 Valuación del cambio.

Capacidad de cambio. - los animales vivos y las plantas tienen capacidad de transformase
biológicamente, crecer, reproducirse, envejecer o degenerarse y multiplicarse.

Administración de Cambio. - es la intervención del hombre para facilitar la transformación

biológica mediante la creación de las condiciones necesarias para lograr un mayor
rendimiento del activo biológico, como, por ejemplo, la intervención de genética para
mejorar razas y cultivos, alimentación balanceada o fertilización del terreno, creación del
medio ambiente con temperaturas o humedad.

Medición del cambio. - como parte de una buena administración de trasformación biológica,
se debe evaluar los rendimientos tanto en calidad como en cantidad de los activos biológicos.
 Definición: es un hecho del hombre que
Actividad agraria tiende a lograr producir y aprovechar recursos
naturales provenientes de la agricultura y la
ganadería.

Características

Cadena de productiva
Costa: Mejores condiciones Sierra: Presenta diversos

para los cultivos, Produce: ecosistemas para la producción;

algodón, café, limón, mango, Produce: Cereales, menestras,
uvas, fresas, paltas, etc. hortalizas, tubérculos, etc.

Es un conjunto de agentes económicos que

participan directamente en la producción,
Selva: Cubre el 59% del territorio para la producción; transformación y en el traslado hasta el
produce: Café, cacao, frutas, caoba, cedro etc.
mercado de realización de un mismo
producto agropecuario.

Niveles de agricultura

agricultura de subsistencia: son pequeña, mediana agricultura

Agricultura intensiva y de comercial: la producción es para el
cultivos en un número limitado de
exportación: Hace un uso comercio.
ciclo corto para la producción
intensivo en la producción.
 Se denomina pecuaria a aquella actividad relacionada
con la producción de ganado, y forma un sector esencial
dentro de las actividades agropecuarias, que a su vez se
constituyen como actividades primarias dentro de la
economía.

Seguridad alimentaria del país

ACTIVIDAD PECUARIA

Brinda fuerza de trabajo para

IMPORTANCIA el transporte y arado

Aporta fertilizantes a través

del guano

Involucra al conjunto de explotaciones dedicadas a la

producción de animales con fines Es en la Selvadonde se
presenta el mayor porcentaje de criadores de aves, 46%,
seguido del 30.7% en la Costa y el 20.9% en la Sierra

La actividad pecuaria involucra al conjunto

de explotaciones dedicadas a la producción
ACTIVIDAD de animales con fines económicos
(tradicionalmente bovinos, porcinos, ovinos,
caprinos y aves).
 La actividad agropecuaria integra el sector primario de la
economía, pues explota productos de la naturaleza se originaron a
partir de que el hombre se convirtió en sedentario, y dejó
de vivir de la caza, la pesca y la recolección de frutos, para dedicarse al
cultivo de plantas y la cría de animales.

ACTIVIDAD AGROPECUARIA Sector agropecuario es parte del sector primario compuesta por el
sector agrícola (agricultura) y el sector ganadero o pecuario
(ganadería). Estas actividades económicas, junto con otras
estrechamente vinculadas, como la apicultura y pesca, las industrias
alimentarias son las más significativas del medio rural

Cubre diversos tipos de actividades tales como: ganadería, forestales,

cultivos anuales o permanentes, horticultura y plantaciones,
floricultura y acuicultura.
Da lugar a una diversidad biológica que interactúan y son una fuente
natural de ventajas comparativas.
Probablemente, el sector agropecuario no llegue a equiparar el
%PIB que aporta el sector servicio, pero su inclusión a las principales
actividades económicas del país sería una gran contribución al
crecimiento económico, disminución de pobreza principalmente en las
áreas rurales
Da lugar a una diversidad biológica que
IMPORTANCIA interactúan y son una fuente natural de
ventajas comparativas.
REFERENCIAS
Torres, L. A. (2015). Compilado de Contabilidad de Costos Aplicados I. Chimbote: ULADECH - católica.
Luelmo, J. (1975). Historia de la agricultura en Europa y América. Ediciones Istmo.

Fernández Álvarez, C. A. y Miñambres Puig, P. (2015). Contabilidad de costes. Madrid, Spain: Dykinson. Recuperado de
https://elibro.net/es/ereader/uladech/34255?page=1.

Sinisterra Valencia, G. (2011). Contabilidad de costos. Bogotá, Colombia: Ecoe Ediciones. Recuperado de
https://elibro.net/es/ereader/uladech/69014?page=1.