La nutrición empieza

en la cocina
Cocina junto con tus peques estas deliciosas recetas
para compartir en familia.

Las recetas son una excelente opción para darnos inspiración

y lograr cocinar comidas deliciosas y nutritivas.

Te compartimos las siguientes recomendaciones para hacer un

platillo más nutritivo:

• Incluye al menos una tercera parte de verduras y/o frutas

• Prefiere las verduras crudas o poco cocidas
• Elige carnes bajas en grasa como la pechuga de pollo, el
lomo de cerdo o el filete de res
• Prefiere alimentos integrales
• Incluye leguminosas como frijoles, lentejas, habas o
garbanzos
• Prefiere lácteos bajos en grasas como leche light o quesos
blancos
• Incluye grasas vegetales como aguacate o nueces, ajonjolí,
almendras, etc.

Una alimentación completa que incluya todos los grupos de

alimentos puede ayudar a evitar deficiencias de nutrimentos.
Por lo tanto, llevar una buena nutrición es la primera línea de
defensa en contra de enfermedades.

Al momento de cocinar con tus pequeños,

recuerda que en la cocina siempre de haber
un adulto supervisándolos.
EMPANADITAS DE ESPINACA
EMPANADITAS
DE ESPINACA
INGREDIENTES
1 cucharadita de aceite de oliva
1/2 pieza de cebolla picada
1 diente de ajo picado
300 g de espinacas congeladas
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
50 g de queso cotija desmoronado
300 g de pasta de hojaldre

PREPARACIÓN
Calienta el aceite de oliva y fríe la cebolla con el ajo hasta que estén
suaves. Añade las espinacas y sazona con Knorr® Caldo de Vegetales;
agrega el queso y deja entibiar.

Extiende la pasta hojaldre en una mesa enharinada y corta 8 cuadros de

10 X 10 cm aproximadamente.

Reparte el relleno en cada uno y barniza con huevo batido las orillas.
Dobla a la mitad para formar las empanadas y cierra perfectamente.

Hornea a 180 °C durante 20 minutos o hasta que estén bien doradas.
Servir.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4

CONSEJO: Estas empanadas se pueden

conservar en refrigeración hasta por 3
días, así que son ideales para preparar
por adelantado.
CROQUETAS DE QUINOA
CON ENSALADA FRESCA
CROQUETAS DE
QUINOA CON
ENSALADA FRESCA
INGREDIENTES
1 taza de quinoa blanca PARA LA ENSALADA
1 envase de Knorr® Caldo Casero 1 taza de zanahoria rallada
de Vegetales líquido 1 taza de pepino rallado
500 g de brócoli cocido y en floretes 1 taza de tomates cherry en mitades
1 pieza de huevo 1/4 de taza de jugo de naranja
2 cucharadas de harina de trigo
aceite en aerosol

PREPARACIÓN
Enjuaga la quinoa bajo el chorro de agua. Calienta Knorr® Caldo Casero
de Vegetales y agrega la quinoa; cocina tapado a fuego mínimo por 15
minutos o hasta que se evapore el agua por completo. Enfriar.

Muele toscamente el brócoli y mézclalo con la quinoa cocida, el huevo
y la harina; la mezcla se deberá manejar fácilmente y no pegarse en las
manos.

Forma 16 bolitas pequeñas; rocíalas con aceite en aerosol y asa en una

sartén de teflón hasta que estén bien doraditas.

Para la ensalada, combina todos los ingredientes y rectifica la sazón.

Sirve una porción de ensalada en cada plato y encima reparte las
croquetas.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 50 minutos
Porciones: 4
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BURRITO DE VEGETALES
BURRITO
DE VEGETALES
INGREDIENTES
2 cucharadas de Hellmann's® Oliva
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 pieza de zanahoria en julianas finas
1 pieza de calabaza en julianas
1 lata de garbanzos cocidos
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
1 cucharada de aceite de oliva
4 piezas de tortilla de harina integral para burrito
4 hojas de lechuga italiana

PREPARACIÓN
Combina Hellmann's® Oliva con el cilantro picado y reserva.

Mezcla la zanahoria, calabaza, garbanzos. Sazona con Knorr® Caldo de
Vegetales y aceite de oliva.

Calienta las tortillas y úntales la mezcla de mayonesa, coloca encima una

hoja de lechuga y un poco del mix de vegetales.

Cierra para poder formar el wrap y ¡sirve!

Preparación: 25 minutos
Cocción: 50 minutos
Porciones: 4
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SÁNDWICH
DE ENSALADA RUSA
SÁNDWICH DE
ENSALADA RUSA
INGREDIENTES
1 taza de zanahoria cocida en cubitos
1 taza de chícharos cocidos
1 taza de papa cocida en cubitos
1 taza de pollo deshebrado
4 cucharadas de Hellmann's® Clásica
1 taza de lechuga fileteada
1 cucharadita de tomillo fresco picado
4 rebanadas de pan rústico

PREPARACIÓN
Combinar todos los ingredientes en un recipiente.

Tostar el pan y armar los sándwiches.

Servir inmediatamente.

Preparación: 2 minutos
Cocción: 0 minutos
Porciones: 4

CONSEJO: Prepara este sándwich con

una mayonesa Cajún, combinando
Hellmann's® Clásica con pimentón,
comino, perejil, cebolla y ajo en polvo
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MINI PIZZAS DE VEGETALES

MINI PIZZAS
DE VEGETALES
INGREDIENTES
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
4 piezas de huevo
3/4 de leche descremada
2 cucharadas de aceite
2 tazas de hongos rebanados
1 taza de pimientos rojos y amarillos en cubitos
2 piezas de cebolla cambray rebanada
3 tazas de espinaca baby
1 cucharada de Knorr® Caldo de Pollo

PREPARACIÓN
Para la masa, mezcla la harina con el polvo para hornear, 4 huevos y la
leche. Bate hasta que no haya grumos y deja reposar por 10 minutos.

Calienta 1 cucharada de aceite y saltea todos los vegetales hasta que
estén suaves; sazona con Knorr® Caldo de Pollo; una vez tibios combina
junto con la masa previamente hecha.

Engrasa ligeramente la misma sartén y vierte una porción de la masa.

Cocina a fuego bajo y voltea para que se dore por ambos lados. Continúa
preparando el resto de los ingredientes.

Sirve y acompaña con la salsa de tu preferencia.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Porciones: 4

CONSEJO: Acompaña con una salsa

blanca o de tomate.
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FALAFEL
(CROQUETAS DE GARBANZO)
FALAFEL (CROQUETAS
DE GARBANZO)
INGREDIENTES
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1 diente de ajo
2 ramitas de perejil
1/2 pieza de limón (su jugo)
3 cucharadas de avena
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales
1/2 cucharadita de comino molido
3 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de tomates cherry en mitades
4 hojas de lechuga italiana en trozos
4 cucharadas de Hellmann's® Oliva

PREPARACIÓN
Coloca en un procesador de alimentos los garbanzos, el ajo, perejil, jugo
de limón, avena, 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales y comino.
Forma un puré liso y sin grumos.

Divide la mezcla anterior en 8 porciones y forma croquetitas. Fríe en una

sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos lados.

Para la guarnición, combina los tomates cherry con la lechuga y un poco de
aceite de oliva. Sazona con 1/2 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales.

Sirve las croquetas con la guarnición y acompaña con Hellmann's® Oliva.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Porciones: 4
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ESPAGUETI
CON FAJITAS DE RES
ESPAGUETI CON
FAJITAS DE RES
INGREDIENTES
2 cucharaditas de aceite
250 g de bistec de res en tiras
1/2 pieza de cebolla morada en julianas
1 pieza de brócoli cocido y en floretes
1 paquete (200g) de espagueti previamente cocido
2 cucharaditas de salsa inglesa
1/4 de taza de cacahuates tostados
1 cucharada de Knorr® Res Caldo Sabor Res

PREPARACIÓN
Calienta el aceite en una sartén de teflón y cocina la carne hasta que
esté dorada; añade la cebolla y los floretes de brócoli. Saltea por unos
minutos más.

Añade el espagueti, la salsa inglesa, los cacahuates y sazona con

Knorr® Res.

Cocina por 2 minutos más y sirve.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4
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ESPAGUETI
A LA BOLOÑESA CREMOSA
ESPAGUETI A LA
BOLOÑESA CREMOSA
INGREDIENTES
2 cucharadas aceite de oliva
½ pieza cebolla picada
2 dientes ajo picado
1 taza zanahoria finamente picada
1 pieza jitomate picado
250 g carne molida de res (sirloin)
1 cucharada Knorr® Caldo de Pollo
1 cucharada de orégano seco
¼ cucharadita de pimienta negra
molida
¼ cucharadita de canela molida
1 taza de salsa de tomate para
pizza (preparada con Knorr®
Tomate Deshidratado)
2 cucharadas de Hellmann's®
Casera
1 paquete (200 g) de espagueti
previamente cocido

PREPARACIÓN
Calienta el aceite, sofríe la cebolla, ajo, zanahoria y jitomate; añade la
carne y cocina afuego medio hasta que esté bien cocido.

Sazona con Knorr® Caldo de Pollo, orégano, pimienta y canela, añade la

salsa de tomate y Hellmann's® Casera.

Agrega el espagueti cocido, incorpora y sirve.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 20 minutos
Porciones: 4
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PIZZA FUNGHI
PIZZA
FUNGHI
INGREDIENTES
1 taza de agua
4 cucharadas de Knorr® Tomate Deshidratado
1 pieza grande de pan pita integral
250 g de champiñones rebanados
150 g de queso mozzarella
Orégano al gusto

PREPARACIÓN
Calienta el agua y agrega Knorr® Tomate Deshidratado; cocina a fuego
bajo hasta que espese.

Agrega esta salsa en la base para pizza e incorpora el resto de los
ingredientes.

Precalienta el horno y hornea a 180 °C por 30 minutos o hasta que el queso
esté ligeramente dorado.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4
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PASTA
CON SALSA DE HONGOS
PASTA CON SALSA
DE HONGOS
INGREDIENTES
2 tazas de agua
8 cucharadas de Knorr® Tomate Deshidratado
1 cucharada de aceite
300 g de champiñones rebanados
1 pieza de cebolla blanca picada
400 g de pasta pluma cocida
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Vegetales

PREPARACIÓN
Calentar el agua junto con Knorr® Tomate Deshidratado; cocinar a fuego
bajo hasta que espese. Reservar.

En un sartén calentar el aceite y cocinar los hongos con la cebolla hasta
que se suavicen y se vean brillosos.

Agregar la pasta, Knorr® Caldo de Vegetales y verter la salsa previamente

hecha. Mezclar y servir.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4
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CROQUETAS DE ATÚN
CROQUETAS DE ATÚN
INGREDIENTES
2 latas de atún en agua, drenado
2 cucharadas de cebolla picada
2 cucharadas de perejil picado
2 huevos
4 cucharadas de pan molido
1 taza de zanahoria rallada
1 cucharadita de Knorr® Caldo de Pollo
2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN
Combinar el atún, cebolla, perejil, huevo, pan molido, zanahoria y
Knorr® Caldo de Pollo.

Calentar el aceite en una sartén y con ayuda de una cuchara, formar

las croquetas. Cocinarlas por ambos lados hasta que estén doraditas.

Servir.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 5 minutos
Porciones: 4
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NATILLA DE CHOCOLATE
NATILLA DE
CHOCOLATE
INGREDIENTES
1 sobre de Maizena® Atole Chocolate
3 tazas de leche descremada
1/2 taza de azúcar

PARA DECORAR
4 cucharaditas de nuez picada
4 piezas de fresas cortadas en mitad

PREPARACIÓN
Disolver la Maizena® Fécula de maíz sabor Chocolate en 1 taza de leche fría.

Calentar la leche restante con el azúcar y una vez que suelte el hervor bajar
el fuego y verter la Maizena® previamente disuelta.

Cocinar a fuego bajo moviendo constantemente hasta que tome

consistencia espesa.

Verter en vasitos individuales y refrigerar durante 2 horas.

Al momento de servir, decorar con nuez picada y fresas en mitades.

Preparación: 30 minutos
+ refrigeración
Cocción: 20 minutos
Porciones: 8
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ENJAMBRES DE
CHOCOLATE Y COCO
ENJAMBRES
DE CHOCOLATE
Y COCO Tip
Prepara esta receta con Maizena®.

INGREDIENTES
¡La energía y nutrición de Maizena®
ahora en cereales!

160g de Chocolate amargo en trozos

2 tazas de Maizena® Corn Flakes Cocoa
1/4 taza de cacahuates tostados y finamente picados
1/4 taza de almendras fileteadas y tostadas
1/2 taza de coco rallado y tostado

PREPARACIÓN
Fundir el chocolate a baño María o en microondas.

Una vez tibio, añadir Maizena® Corn Flakes Cocoa, cacahuates

y almendras; mezclar.

En una charola con papel engrasado, formar las bolitas de enjambre

con ayuda de una cuchara.

Espolvorear encima con el coco rallado y dejar secar.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 2 minutos
Porciones: 12
 Actualmente, el del consumo humano proviene
solamente de 12 plantas y cinco especies de animales¹,
esta falta de diversidad pone en riesgo la seguridad
alimentaria y además, excluye de nuestra alimentación
fuentes valiosas de nutrimentos.

¿Cómo Knorr hace ®

la pequeña gran diferencia?

Con la finalidad de promover una mayor variedad de
alimentos nutritivos, con buen sabor y buenos para el
planeta, Knorr® junto con WWF y expertos en nutrición,
agricultura y sustentabilidad, desarrollaron los 50 Alimentos
del Futuro, una serie de cultivos seleccionados debido a su
valor nutrimental, sabor y bajo impacto ambiental.

¿Cuáles cultivos conforman

la lista de los 50 Alimentos
del Futuro?
Los 50 Alimentos del Futuro consideran diferentes
alimentos de origen vegetal que permiten fomentar el
consumo de verduras, tener una fuente de proteínas
vegetales y una mayor variedad de carbohidratos.

¹ Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura