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Guía de Colorantes
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Como ejemplos:
(P)= En polvo
(I) = En infusión
(P), Caléndula (I), Manzanilla Común (I), Cúrcuma (P), Curry (P), Polen
(P).
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MORADO: Flor deVioletas (I), Flor de lirio morado (I), Flor de lavanda
(I).
VERDE: Menta (I), Té verde (I), Ortiga (I), Hoja de Romero (I), Hiedra
(I), Clorofila (P) y sobretodo Algas (I). Valen de cualquier tipo siempre
que sean verdes, por ejemplo el Fucus, el alga Espirulina, o el alga Nori,
AZUL: Bayas de ciprés (I), Flor de lirio azul (I), Manzanilla Romana (I).
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pigmentos muy estables. Aun con todo ello, vale la pena tenerlos en
cuenta.
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