Conservación de pieles de animales (Serpiente)

Lizeth Perez Mono

Cod:030150362016
Docente: Carlos Rivera

Universidad del Tolima

Programa: Ingeniería agroindustrial
Asignatura: Curtiembres
Ibagué - Tolima
2020
 Resumen

Las serpientes, son reptiles sin patas y de cuerpo extendido, cambian su piel en distintos
períodos de su vida y en forma permanente, mayormente debido a que la muda marca un
crecimiento o cambio de fase y les permite recuperarse del desgaste de la piel que se genera por
la forma en que se desplaza y su condiciones de vida.
En el curtido tiene por objeto transformar la piel de estos animales en una sustancia inalterable e
imputrescible. La técnica y el proceso del curtido varía según el uso o destino que se habrá de
dar a las pieles y a tal fin pueden obtenerse más o menos impermeables, rígidos, blandos. “Las
características particulares que reconocemos en cada tipo de cuero terminado, están dadas por los
procesos químicos y operaciones mecánicas que preceden o siguen a la curtación”.[ CITATION Gig09 \l
9226 ]

La conservación de las pieles o cueros de los animales, se efectúa mediante una deshidratación
total o parcial de ellos, esa deshidratación hace que los cueros pierdan la suavidad y flexibilidad
natural, por lo que son importante los diferentes mecanismos para tratarlos y conservarlos.
 Propiedades y características de la piel de serpiente

La piel de las serpientes está formada por dos partes: la dermis y la epidermis, ésta última
cubierta por la llamada capa de Malpighi, la cual forma una delgada película córnea que se
desprende periódicamente (ecdisis o muda). “La capa de M alpighy, de una constitución más
fuerte, protege a la serpiente de golpes y cualquier otro contacto con el medio” [CITATION OIg85 \l
9226 ]

“Las escamas de serpiente están adaptadas microscópicamente para resistir el desgaste, que se
puede ver en el diseño de doble cresta de sus microfibrillas, además, un sistema de micropits
distribuidos uniformemente reduce las fuerzas de fricción hasta diez veces, mejorando la
resistencia al desgaste” [ CITATION Lee14 \l 9226 ] .A pesar de someter sus escamas a una fricción
constante y al contacto con las superficies, la piel de las serpientes permanece notablemente
intacta. Esta resistencia al desgaste es un tema de interés para muchos investigadores
Todos los reptiles necesitan renovar su piel periódicamente para mantenerla en las mejores
condiciones. Las serpientes cambian toda la piel de una vez, fenómeno conocido como «ecdisis»
o muda. Durante el periodo de muda, dejan de comer y se vuelven apáticas. Después de unos
días, la piel empieza a desprenderse desde la cabeza a la cola, como si fuera una «funda»
completa. La frecuencia con que este fenómeno ocurre varía mucho según la especie concreta,
desde unos días a varios meses, pero puede verse alterada por enfermedades o unas condiciones
de alojamiento inadecuadas. “De hecho, la muda anormal o «disecdisis» es uno de los trastornos
cutáneos más frecuentes en serpientes mantenidas en cautividad”.[ CITATION Fer03 \l 9226 ]
“La muda puede verse alterada principalmente por la temperatura ambiente: a mayor temperatura
mayor frecuencia de mudas” [ CITATION Fer03 \l 9226 ]. También el grado de humedad le afecta de
manera importante: es imprescindible conocer el grado de humedad del terrario necesario para
cada especie, pues una humedad baja le predispone a padecer deshidratación y demasiada
humedad puede dar lugar a vejigas y heridas o infecciones secundarias. La falta de superficies
ásperas en el terrario contra las que el reptil se pueda frotar para desprender la piel también
afecta negativamente a la muda.

Pieles de reptiles
Los reptiles son animales de sangre fría y sus pieles no tienen función termostática alguna,
estando desprovistas de pelos y de glándulas sebáceas. Las escamas cumplen en los reptiles las
funciones de los pelos en los animales de sangre caliente.

Las pieles de cocodrilo, caimán, lagarto y serpiente dan curtidos muy atractivos y
duraderos, pero resulta bastante difícil obtener cueros crudos en perfectas condiciones
para el curtido, pues llegan a la industria con tajos, marcas de cortes y peladuras,
excesivamente desecados por una prolongada exposición al sol, muy dañados por una
 inadecuada extensión aún por la acción de gorgojos después de secas las pieles [CITATION
Gig09 \l 9226 ]

¿Qué puede dañar la piel en serpientes?

 Edad y Sexo: La consistencia y flexibilidad de las pieles de los animales jóvenes es
mayor que la de los adultos. La piel de las hembras es más fina y delgada que la de los
machos.
 Arrugas: Los pliegues naturales que se forman en la piel al igual que los rayones
inutilizan las pieles para producir cueros de buena calidad.
 Espesor: En una misma piel el espesor varía según la región que se considere y esto ha
motivado que se distingan en la piel zonas de diferente rendimiento industrial.
 Piel Venosa: Algunas especies presentan una piel más irrigada que otras, por lo tanto
tienen un mayor número de vasos sanguíneos que forman parte de la estructura y que al
ser curtidas dan origen en los cueros al defecto denominado acanaladuras, las cuales son
vacíos dentro de la estructura del cuero afectándose su consistencia.
 Clima: La piel es la encargada de mantener constante el medio interno del animal para lo
cual debe reaccionar de diversas formas a las condiciones del ambiente en que se
desenvuelve el animal, cambiando su estructura cambian sus características.
 Pigmento melanina: Las pieles de color oscuro no aceptan fácilmente los colores de tal
manera que solo se pueden obtener de ellas cueros oscuros.
 Organización de los haces fibrilares. La estructura de la piel influye en su flexibilidad y
consistencia.
 Foto sensibilización. Daños causados en la piel por acción de la luz solar y que producen
la destrucción de sus capas
Defectos en la piel causados por enfermedades
 Dermatitis: Irritación de la dermis que se puede deber a la acción de agentes químicos ,
alergias o a la acción de parásitos externos , causando daños graves en la flor
 Enzemas: nombre de diversas enfermedades de la piel caracterizadas por vesículas ,
secreción , y descamación epidérmica
 Gangrena de la piel : Destrucción completa de la piel en una o varias partes del cuerpo
debida a la acción de microorganismos
 Hiperqueratosis: Acumulación excesiva de una sustancia albuminoidea, queratina en la
parte externa de la epidermis de los vertebrados y en los órganos excrementes de la piel
como cascos, cuernos, plumas. La queratina excesiva en la piel causa Cornificación de la
piel y desaparecen completamente sus características de flexibilidad
 Hongos : Enfermedad parasitaria causada por hongos de diferentes géneros que originan
dermatitis
Daños que ocurren después de la muerte del animal y antes del salado
  Cortadas y raspaduras
 Efectos de un sangrado deficiente (cuero venoso)
 Defectos por limpieza y recortes inapropiados (descarne)
 Defectos por prácticas inapropiadas de beneficio .Los animales se deben beneficiar
izados
 Rompimiento de la flor por causas mecánicas
 Defectos por perfil inapropiado en el desuello , forma irregular de las pieles , se deben
realizar correctamente los cortes iniciales del desuello
Defectos debido al Salado, Almacenamiento y trasporte
 Autolisis, ampollamiento (putrefacción por proliferación bacteriana).
 Manchas causadas por agentes químicos , que causan precurtición
 Manchas de origen metálico (hierro, magnesio)
 Marcas por suciedad (orina, estiércol, sangre)
 Pelo flojo nos indican que en las pieles se ha iniciado el proceso de putrefacción
 Abrasiones mecánicas , rayones
 Daños por insectos , ratas, etc. el principal insecto que daña las pieles almacenadas es el
dermestes Vulpinos
 Daños causados por la alta humedad , que permite la proliferación de los
microorganismos causantes de la degradación
¿Qué hacer con las pieles después de la muerte del animal?
La piel en su fase primaria es un material sensible y delicado, de fácil descomposición
por bacterias, cuando no es atendida con cuidados en el menor tiempo posible. El valor y
el éxito con las pieles se inicia desde el momento de sacrificio del animal, para lo cual es
recomendable conocer técnicas que sean sencillas, prácticas y eficaces, aplicables según
la especie, región, medio ambiente [ CITATION Del17 \l 9226 ]

Conservación de pieles (serpiente)

La conservación de las pieles o cueros de los animales, se efectúa mediante una deshidratación
total o parcial de ellos, esa deshidratación hace que los cueros pierdan la suavidad y flexibilidad
natural.
La humedad o cantidad de agua que contiene un cuero; al momento del desuello, es del
65% aproximadamente; en verde salado es de 30-45% aproximadamente; en seco crudo
es de 10 -1 5% aproximadamente. El remojo tiene como objetivo principal el de devolver
a los cueros conservados por deshidratación, las cualidades de suavidad y flexibilidad que
poseían recién quitados del animal. Además sirve para limpiar la suciedad que traen
consigo y para eliminar del interior del mismo alguno de sus constituyentes no deseables
y que no serán transformados en cuero curtido, por ejemplo: las albúminas y proteínas
solubles, que se coagulan durante la preservación, sangre, globulinas, etc., que
 disminuyen la actividad de los productos químicos durante el encalado. Produciéndose
también un desmadejamiento de las fibras del cuero.[ CITATION Dim00 \l 9226 ]
Para las pieles conservadas por salado, no existe mucha dificultad para lograr la
rehumectación.
 Si las pieles están bien conservadas, es sumamente fácil la operación, aunque es
conveniente el empleo de algún bactericida para frena r todo indicio de putrefacción. Si
las pieles están mal conservado, mal salado, la operación requiere algunas precauciones,
por ejemplo, un lavado y enjuague previo al remojo para eliminar el medio nutriente de
las bacterias y luego colocar las pieles en baño nuevo con adición suficiente de
bactericidas para detener el crecimiento.
Para las pieles secas, si se presentan dificultades en el secado, si el secado fue lento. Al momento
del remojo habrá posibilidades de una rápida descomposición de la piel, por la presencia de
bacterias que comenzaron a atacar la piel durante el secado. Si las pieles fueron secadas
rápidamente, el tiempo de remojo será largo, porque tardará más el agua del baño en solubilizar
las capas secas externas del cuero y penetrar a las fibras interiores. Para estas pieles es
conveniente la adición de tenso activos y bactericidas en abundancia, hacer pre-remojo y luego
un remojo completo que si es posible sea con efectos mecánicos benignos.
pH del baño de remojo
 En el remojo, el rango de pH, con el cual puede trabajarse es muy amplio, de 4,5 - JI O
sin embargo, se ha podido comprobar que es más conveniente trabajar dentro de un pH
alcalino, de 1 1, O como máximo.
Efectos mecánicos
 Es evidente que el trabajo mecánico comunicado al sistema de cueros en remojo, facilita
la rehidratación de ellos y contribuye a separar las fibras internas del cuero, puesto que
puede aumentar o mantener el agua de baño a temperatura constante por el efecto del
trabajo mecánico proporcionado.
Adición de agentes auxiliares
 Los agentes activadores pueden ser: Enzimáticos
 Químicos
 Antisépticos y bactericidas. Cuyos efectos sobre el cuero en remojo son variables.
Agentes Enzimáticos:
 Son enzimas seleccionadas, que tienen una acción selectiva y preferencial sobre las pro
teínas solubles de la piel y tienden a hidrolizar la gelatina protéica interfibrilar que se
opone a la penetración del agua, pero no tiene acción alguna sobre el colágeno de la piel.
Las enzimas tienen una actividad máxima a 60 °C y es nula a una temperatura menor de 1
O °C o mayor a 90°C.
Cloruro de Amonio
 Es un agente desencalante fuerte, transforma la cal en cloruro de calcio que es mucho
más soluble que el sulfato de calcio y por lo mismo más fácil de remover. Las sales
amoníacos generan amoníaco, el cual puede ser neutralizado con ácido clorhídrico o con
ácido sulfúrico y de esta forma poder seguir utilizando el baño en el proceso.
Sulfato de Amonio
 El calcio tiene una buena solubilidad en estas sales. El sulfato .de amonio en presencia de
hidróxido de calcio da soluciones buffer a pH 7-8 de esta forma los productos de. la cal
son removidos gradualmente de la piel por difusión y el efecto de hinchamiento de la piel
se reduce al mínimo. El pi-I obtenido una vez terminado el desencalado es el ideal para
el rendido (enzimas pancreáticas), características que han hecho de estas sales las más
utilizadas a nivel industrial, además de su bajo costo.
Agentes Químicos Alcalinos
 la alcalinización del baño de remojo, produce un baño de acción humectante mayor
que los baños ácidos. Puesto que esta acción es auxiliada por la formación de
jabones, por acción de la sustancias alcalinas con las grasas propias de la piel.
Los Antisépticos y Bactericidas
 A lo largo del remojo se hace necesario proteger las pieles del efecto de
putrefacción, sobre todo de pieles secas o mal preservadas. El empleo de antisépticos
y bactericidas durante el remojo producen esta protección, auxiliando de esta forma
la preservación durante el período de completa rehumectación de las pieles en
remojo.

Curtido con resinas

 Son productos en base de resina urea formaldehido, rellenan preferentemente las
partes flojas de la piel, lo cual es muy importartante para pieles en bruto malas y
flojas. El objetivo fundamental es aumentar la plenitud y firmeza del cuero,
especialmente en aquellas zonas de la piel que tienen una estructura fofa. Si
utilizamos un exceso de resina pueden producirse concentraciones locales excesivas,
los cuales pueden provocar la rotura de flor al estirado o doblado. Cuando las resinas
se utilizan como recurrición del cuero al cromo dan una menor plenitud que los
extractos vegetales, pero mejor que las recurriciones minerales, dando una mayor
firmeza y finura de poro. Debido a su poca afinidad con el cuero se recomienda
trabajar a temperaturas de 50 - 60 °C, y con baños corros para lograr un buen
agotamiento, se recomienda emplear recurtientes auxiliares en la neutralización o en
la recurrición.
Secado
 Evidentemente se obtiene mejores resultados si los cueros y las pieles se curan lo
antes posible después del desuello, sobre todo si la temperatura ambiente es elevada.
El secado, como medio de curado, se lleva a cabo en países tropicales donde se
dispone de poca sal y donde existen dificultades de transporte. La finalidad de esta
operación es obtener un secado uniforme en todo el cuero o piel lo suficientemente
rápido para destruir las bacterias, pero no tan intenso como para gelatinizar el
colágeno. Los cueros y pieles límpios deben estirarse y secarse en una tasa
compatible con la tasa de difusión del agua desde el centro del cuero. El secado en la
sombra es preferible al secado al sol. Para prevenir el ataque de las bacterias se
puede sumergir los cueros y pieles antes de su desecación, en una solución que
contenga antibacterias, como el fluosilicato sódico.
Refrigeración
 Los cueros y pieles deben enfriarse ames de proceder a su salazón. Ya se ha hablado
de la generación del calor en la pila; por consiguiente, es evidente que hay que
enfriarlos mediante lavado o aspersión antes de salarlos, operación que debe
efectuarse como máximo ocho horas después del desuello. Una posibilidad
interesante es enfriar rápidamente los cueros por refrigeración, no sólo antes de
salarlos sino también en reemplazo de la salazón. En un gran matadero industrial
tales actividades de refrigeración no entrañarían grandes gastos adicionales, porque
se podría hacer funcionar una cámara de refrigeración con el equipo existente en el
matadero.
Condiciones de-almacenamiento de material en bruto
 También son importantes las condiciones en que se almacenan los MITINCI ®
Tecnología del Cuero @ MITINCI cueros curados. En este caso, es el curtidor quien
ti ene la responsabilidad principal con respecto a su materia prima.
 Se de evitar que este pierda calidad manteniendo al mínimo la temperatura ambiente
en el almacén. Para ello, los métodos más corrientes so n hacer circular un
refrigerante por una tubería que rodee el almacén, mantener el agua sobre el techo
del mismo o simplemente conseguir un máximo de ventilación; el grado en que se
puede controlar la temperatura depende del tamaño y de los recursos financieros de
la empresa. La humedad relativa deber ser suficiente para impedir que el material
salado húmedo se seque. Las principales plagas de insectos existentes en almacenes
de cuero so n las moscas (gusano del queso, moscarda y mosca común) y los
escarabajos de las pieles (escarabajo del tocino, etc).
Las moscas solo infestan los cuero; húmedos mientras que los escarabajos atacan los cueros
secos. Para reducir la probabilidad de infestación.
Deben examinarse los cueros y pieles que ingresan en el almacén, aislando y sometiendo
a tratamientos, antes de almacenarlos, los que están infestados. Deben eliminarse del
 suelo y de los rincones del almacén, toda la suciedad y todos los pedazos de cuero, piel y
grasa. De ser posible, deben toparse con un material apropiado todas las grietas y
hendiduras existentes en el suelo y entre el suelo y las paredes. Las acumulaciones de
basura emiten olores fuertes que atraen a las moscas y les dan oportunidad a
multiplicarse; por consiguiente, la basura debe retirarse rápidamente. Debe inspeccionar
regularmente las existencias a fin de descubrir la infestación antes de que haya producido
daños[ CITATION Dim00 \l 9226 ]
Las temperaturas elevadas favorecen ciertamente la absorción de agua por la piel, pero no debe
trabajarse a más de 20 °C, debido a que con ellos se favorece el desarrollo de bacterias. Po r otra
parre, temperaturas inferiores a los 10 °C, obligan a prolongar excesivamente el proceso de
remojo. 8. La piel en bruto lleva importantes cantidades de microorganismos que se encuentran
en la sangre. La linfa y las proteínas solubles que pasan de la piel al baño de remojo son un
medio de cultivo favorable para su desarrollo y crecimiento. 9. En el proceso de remojo se
restablecen las condiciones más favorables para el desarrollo de microorganismos y la piel al
recuperar su estado natural de hidratación, es susceptible de entrar de nuevo e n putrefacción.

Ilustración 1 Prendas elaboradas con cuero de Serpiente

Fuente:[ CITATION Sum12 \l 9226 ]

 Resultados y conclusiones

Mediante los diferentes mecanismos de conservación podemos no solo hacer un análisis si no un

una optimización dependiendo el tipo de piel que estemos manejando ya que sus características
me determinan tiempos de secado, tipos de químicos , de sales y demás componentes que me
permitan darle mejor flexibilidad y condiciones de durabilidad. Paralelo a ello saber factores que
me limitan usar cierto tipo de sustancias porque se vería afectada la piel en temas de rugosidad,
cuarteamiento o pudrición.
En temas de almacenamiento también es importante saber cuánto tiempo se debe guardar y bajo
qué condiciones ya que la humedad o las plagas harán que se nos dañe y por ende su calidad se
verá afectada en el mercado y en propio proceso de curtido.

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