Secador rotadiscos

El objetivo del secador consiste en reducir la humedad de una mezcla húmeda a niveles en que
el agua no permita la existencia de actividad microbiológica. En la primera etapa, se presecará
el keke mediante hasta aproximadamente el 32%.

El secador consiste en una camisa cilíndrica fija y un rotor, ambos calentados con vapor.

Está equipado con discos a través de los cuales circula vapor, la carga avanza por rebose, la
energía es entregada por conducción. El agua evaporada se elimina con el aire que expulsa a
través del secador un ventilador centrífugo hacia la Planta Evaporadora ayudado el exceso por
un exhaustor de vahos.

Estos secadores trabajan a una presión de vapor de 5 a 7 bar.

Los secadores a vapor de disco rotatorio están conformados por una carcasa de acero de
forma cilíndrica, de pared enchaquetada con vapor revestida con material aislante que evita la
pérdida de calor.

El rotor está constituido por un eje tubular hueco de un diámetro no mayor de 1.90m, provisto
de discos huecos montados en paralelo por donde circula vapor a una presión no mayor a 7
bar, son movidos por un motor con reductor de velocidad.

Pueden tener una capacidad de 4 a 20 toneladas de pescado / hora de secado.