CLASIFICACIÓN Y ESTIMACIONES MENSUALES DE LOS RESIDUOS SOLIDOS

ORGÁNICOS GENERADO POR EL COMEDOR UNIVERSITARIO

Autores: Camacho Chiroque Kathia Geraldine, Langley Benites Elky Martin, Porras Talledo
Edwin Rodrigo, Requena Gallardo Renato, Tiravantti Campos Josué
Universidad Nacional de Piura, Facultad Ingeniería de Minas, Escuela Profesional de Ingeniería de
Petróleo
Palabras clave: PH, Biogás , RSO

INTRODUCCIÓN
Entre las diferentes formas de producción de energía, en este proyecto, se investiga la obtención de
gas biocombustible y fertilizantes a partir de la generación de biogás que se adquiere de la
recolección y fermentación de los residuos orgánicos del comedor universitario.
En base al notable crecimiento estudiantil de nuestra Universidad, el incremento de los residuos
sólidos se ha transformado en una de las principales problemáticas ambientales en la actualidad.
En nuestra Casa de estudios el uso de energía proveniente de fuentes renovables es inexistente. Por
otro lado, en cuanto a la existencia de residuos orgánicos, la metodología de recolección
diferenciada y su posterior disposición y aprovechamiento no ha podido ser implementada con éxito
para beneficio de los estudiantes, generando un problema económico en cuanto a implementación
de nuevas áreas de estudio como son Laboratorios en las facultades que lo necesitan. En las
condiciones en que se plantea la realidad de la Universidad Nacional de Piura, la generación de
biogás es posible y necesaria. El proyecto de investigación presentado, tratará de evaluar la
factibilidad de generación de gas Combustible desde el Biogás obtenido por el tratamiento de los
Residuos Sólidos Orgánicos generados por el Comedor Universitario.

METODOLOGÍA Y DISCUSIÓN
La generación de Biogás es un proceso natural que tiene lugar en la degradación de la materia
orgánica, y que, dependiendo de las condiciones de almacenamiento y descomposición de los
residuos, adquiere significativa importancia desde el punto de vista energético. El Biogás es un
combustible que se obtiene de manera biológica por la fermentación anaeróbica de la materia
orgánica, y cuyos componentes principales son metano (CH 4) y dióxido de carbono (CO 2).

Todo residuo orgánico, o fuente de Biomasa, atraviesa en estado anaeróbico las distintas etapas que
culminan en la producción de metano. Este producto generado principalmente por actividades
agrícolas y por descomposición de basura de consumo humano, es transportado hacia la estratósfera
por medio de las corrientes de aire, para convertirse en una fuente importante de calentamiento
global. Estudios de la EPA (Agencia de Protección Ambiental), determinan que el metano tiene un
coeficiente de calentamiento global (GWP) de 56, lo que representa un potencial importante de una
sustancia para contribuir al calentamiento global, en referencia al dióxido de carbono, al que se le
asigna un GWP de 1.
Si bien la concentración del metano en la estratósfera es mucho menor que la del CO2, su alto
potencial contaminante lo convierte en la segunda fuente de calentamiento global. Desde hace
tiempo, según las fuentes bibliográficas consultadas; la concentración de metano en la estratósfera
se está incrementando peligrosamente. El aprovechamiento a nivel global de este gas, generaría en
algún punto una contribución a la reducción de esta problemática, y un beneficio económico al
utilizar energía proveniente de fuentes disponibles y renovables, disminuyendo el costo de
generación y distribución en las redes de gas natural habitualmente utilizadas.

OBJETIVOS:
OBJETIVO GENERAL:
- Clasificar los Residuos Sólidos Orgánicos. (RSO)
- Realizar una estimación diaria y un Pronóstico Mensual de la cantidad de Residuos
Orgánicos generado.
- Caracterización de la Muestra.

DESARROLLO:

 CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

El Comedor Universitario brinda los servicios de desayuno, almuerzo y cena, beneficiando a una
población estudiantil de 2300 alumnos. Generando residuos orgánicos considerables que con este
proyecto van hacer aprovechados para la obtención de gas biocombustible a partir de la generación
de Biogás.
Para obtener una buena clasificación y un pronóstico mensual más real de residuos nuestro grupo
llegó hasta las instalaciones del Comedor Universitario en donde pudimos observar que lo residuos
generados se acumulan en contenedores en los cuales los residuos orgánicos están mezclados con
los demás desechos que ameritan la producción de la comida del día, como son bolsas, papeles, y
cubiertos descartables que utilizan los alumnos para alimentarse.
Se debió llevar una exhaustiva clasificación para solo recuperar los residuos orgánicos que nos
interesan para el proyecto. A partir de ello podemos clasificar los residuos orgánicos en:
- Residuos Sólidos Orgánicos Vegetales.
- Residuos Sólidos Orgánicos Animales
 ESTIMACIÓN DIARIA Y PRONÓSTICO MENSUAL DE LA CANTIDAD DE
RESIDUOS ORGÁNICOS

Las consideraciones que se debieron tomar en primer lugar para la clasificación y cantidad de
residuos fue el tipo de menú a servir, ya que los días martes y jueves que se sirve pescado hay una
mayor cantidad de residuos en comparación con los días lunes, miércoles y viernes que se sirve
pollo y carne.

Los días Lunes recuperamos un total de 8 baldes de desechos orgánicos sumando 160 kg, de los
cuales 100 kg son de RSO Vegetales y 60 Kg son de RSO Animales.
Los días Martes recuperamos un total de 12 baldes de desechos orgánicos sumando 240 kg, de los
cuales 160 kg son de RSO Vegetales y 80 Kg son de RSO Animales.
Los días Miércoles recuperamos un total de 10 baldes de desechos orgánicos sumando 200 kg, de
los cuales 120 kg son de RSO Vegetales y 80 Kg son de RSO Animales.
Los días Jueves recuperamos un total de 11 baldes de desechos orgánicos sumando 220 kg, de los
cuales 130 kg son de RSO Vegetales y 90 Kg son de RSO Animales.
Los días Viernes recuperamos un total de 8 baldes de desechos orgánicos sumando 160 kg, de los
cuales 115 kg son de RSO Vegetales y 45 Kg son de RSO Animales.

ESTIMACIÓN DIARIA DE DESECHOS SÓLIDOS ORGÁNICOS

(KG)
180

160

140

120

100

80

60

40

20

0 Residuos Sólidos Orgánicos Vegetales Residuos Sólidos Orgánicos Animales

Lunes Martes Miercoles Jueves Viernes
Obteniendo un total de 980 Kg (0.98 TN) Semanales de desechos orgánicos, de los cuales 625 Kg
son de RSO Vegetales y 355 Kg son de RSO Animales.
Si pronosticamos para un mes con los datos semanales ya obtenidos tendremos 29400 Kg (29,4
TN) de desechos orgánicos, de los cuales 18750 Kg (18.75 TN) serían de RSO Vegetales y 10650
Kg (10.65 TN) serían de RSO Animales.

 CARACTERÍZACIÓN DE LOS RESIDUOS SÓLIDOS ORGÁNICOS:

- HUMEDAD : La humedad detectada en la muestra es de un 82.5%

- PH: 7.3