Jardiner�a forestal

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Jard�n forestal de Robert Hart en Shropshire.

La jardiner�a forestal es un sistema sustentable de producci�n de alimentos basado

en la agroforester�a y el cultivo de plantas de bajo mantenimiento en ecosistemas
forestales, que incorpora �rboles frutales y �rboles de nueces, arbustos, hierbas,
plantas de gu�a y verduras perennes que tienen rendimientos directamente �tiles
para la alimentaci�n humana.

Haciendo uso de asociaci�n de cultivos, estos pueden entremezclarse para crear una
sucesi�n de capas y formar un h�bitat de bosque.

La jardiner�a forestal es un m�todo prehist�rico para la producci�n de alimentos en

zonas tropicales. En la d�cada de los a�os 1980, Robert Hart acu�� el t�rmino
forest gardening ("jardiner�a forestal") despu�s de adaptar sus principios y
aplicarlos en un clima templado.1? La jardiner�a forestal es asociada con los
t�rminos "jard�n forestal", "vergel forestal", "huerto forestal", "jard�n
comestible", "bosque comestible" o "bosque de alimentos".
�ndice

1 Historia
2 En los climas tropicales
2.1 Asia
2.2 Am�rica
2.3 �frica
3 En los climas templados
3.1 Sistema de siete capas
3.2 Desarrollo posterior
3.3 Permacultura
4 Referencias
5 Bibliograf�a
6 Enlaces externos

Historia

El jard�n forestal es probablemente una de las m�s antiguas formas de uso de la

tierra y uno de los agroecosistemas m�s resilientes.2?3? Su origen se remonta a
tiempos prehist�ricos a lo largo de riberas revestidas de jungla y en las
estribaciones h�medas de regiones monz�nicas. En un proceso gradual, los seres
humanos mejoraron su entorno, identificaron, protegieron y mejoraron las especies
arb�reas y los vides �tiles, eliminando especies indeseables. Posteriormente,
tambi�n seleccionaron e incorporaron especies extranjeras con propiedades
superiores.

Los jardines forestales a�n son comunes en las zonas tropicales y se conocen por
varios nombres locales como home gardens (jardines dom�sticos) en el India
(Kerala), Nepal, Zambia, Zimbabue y Tanzania; Kandyan forest gardens (jardines
forestales de Kandy) en Sri Lanka;4? huertos familiares en M�xico; y pekarangan en
Java.5? Tambi�n son denominados agrobosques y, si los componentes de madera son de
poca estatura, se emplea el t�rmino "jard�n de arbustos". Se ha demostrado que los
jardines forestales constituyen una importante fuente de ingresos y seguridad
alimentaria para las poblaciones locales.6?

Robert Hart adapt� la jardiner�a forestal para el clima templado del Reino Unido
durante la d�cada de 1980.1? Posteriormente, sus teor�as fueron ampliadas por
Martin Crawford de Agroforestry Research Trust y varios permacultores como Graham
Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke y Geoff Lawton.
En los climas tropicales

Los jardines forestales, o huertos familiares, son comunes en los tr�picos y suelen
caracterizarse por la intercalaci�n de �rboles, cultivos, y ganado en la misma
parcela de tierra.
Asia

En Kerala en el sur de India, as� como en el noreste de India y Indonesia, el

jard�n dom�stico es una forma de uso de la tierra muy com�n. En �l se combina por
ejemplo cocoteros, pimienta negra, cacao y pi�a.7? Estos jardines ejemplifican el
policultivo y conservan una parte importante de la diversidad gen�tica de los
cultivos y plantas heredadas, una caracter�stica que no existe en los
monocultivos.8?

Nepal

En Nepal, el Ghar Bagaincha, literalmente "jard�n de la casa", se refiere al

sistema tradicional de uso de la tierra alrededor de una granja, donde los miembros
del hogar cultivan y mantienen varias especies de plantas, destinados
principalmente al consumo familiar.9? En Nepal, el 72% de los hogares tienen
huertos familiares que cubren un �rea de 2 a 11% del total de las tierras.9? Debido
a su peque�o tama�o, el gobierno nunca consider� los huertos familiares como una
unidad de producci�n de alimentos muy relevante y, por lo tanto no fue incluida en
la investigaci�n y las pol�ticas de desarrollo.9? Sin embargo, a nivel de los
hogares el sistema es muy relevante ya que es una fuente importante de alimentos
para la poblaci�n rural pobre y, por lo tanto, contribuye de manera significativa a
la seguridad alimentaria y la subsistencia de las comunidades agr�colas de Nepal.
Los jardines se cultivan t�picamente con una mezcla de plantas anuales y perennes
que se pueden cosechar de forma diaria o estacional. La biodiversidad con un valor
inmediato se mantiene en los huertos familiares, que no solo son fuentes de
alimentos, forraje, combustible, medicinas, especias, hierbas, flores, materiales
de construcci�n e ingresos en muchos pa�ses, tambi�n son importantes para la
conservaci�n in situ de una amplia gama de recursos gen�ticos �nicos para la
agricultura y producci�n de alimentos (Subedi et al., 2004). Muchas especies poco
cultivadas y subutilizadas podr�an hacer una contribuci�n importante a la
diversidad alimenticia de las comunidades locales.9?
Am�rica

En la pen�nsula de Yucat�n, una parte importante de los alimentos de los antiguos

mayas se cultivaba en "huertos-jardines", conocidos como pet kot,10? cuyo nombre
deriva de los muros bajos de piedra (pet significa circular y kot muro de piedras
sueltas) que cercaban los jardines forestales.11?
�frica

En muchos pa�ses africanos, como Zambia, Zimbabue, Etiop�a y Tanzania, los jardines
forestales son muy comunes en las �reas rurales, periurbanas y incluso urbanas, y
tienen un papel importante en la seguridad alimentaria de la poblaci�n. En muchos
pa�ses, las mujeres tienen un rol central en la jardiner�a dom�stica, y los
alimentos se producen principalmente para la subsistencia. Ejemplos incluyen los
jardines de los chagga en las laderas del Monte Kilimanjaro en Tanzania, que
representan un buen ejemplo de un sistema de agroforester�a. En el norte de �frica,
los oasis son otro ejemplo de la jardiner�a forestal en varios estratos o capas,
incluyendo las palmeras altas que producen d�tiles y dan sombra, los �rboles
frutales en la capa intermedia y los legumbres en la capa m�s baja.
En los climas templados
Robert Hart

Robert Hart acu�� el t�rmino "jardiner�a forestal" durante la d�cada de 1980. Hart
comenz� a cultivar en Wenlock Edge en Shropshire, Inglaterra, con la intenci�n de
crear un ambiente saludable y terap�utico para �l y su hermano Lacon.12? Aunque
comenz� con un terreno relativamente peque�o, Hart pronto se dio cuenta de que la
manutenci�n de grandes camas de cultivos anuales, as� como la cr�a de ganado y el
cuidado de un huerto frutal, eran tareas que sobrepasaron sus fuerzas. Sin embargo,
descubri� que una peque�a cama de hierbas y de verduras perennes que hab�a
sembrado, se cuid� a s� misma con poca intervenci�n.

Despu�s de adoptar una dieta crudivegana por razones personales y sanitarias, Hart
decidi� reemplazar a sus animales de granja con plantas. Los tres productos
principales de un jard�n forestal son frutas, nueces y verduras de hoja.13? Cre� un
jard�n forestal modelo a partir de un huerto frutal de 500 m� en su granja, e
inicialmente ten�a la intenci�n de llamar este m�todo de jardiner�a "horticultura
ecol�gica" o "ecocultivo",14? lo que abandon� cuando se dio cuenta de que ya se
estaba utilizando los t�rminos "agroforester�a" y "jardines forestales" para
describir sistemas similares en otras partes del mundo.15? Se inspir� en los
m�todos de agricultura forestal de Toyohiko Kagawa y James Sholto Douglas, y en la
productividad de los huertos familiares de Kerala:16?

Desde el punto de vista agroforestal, quiz�s el pa�s m�s avanzado del mundo sea
el estado indio de Kerala, que cuenta con no menos de tres millones y medio de
jardines forestales[...] Como ejemplo de la extraordinaria intensidad de cultivo de
algunos jardines forestales, un grupo de investigaci�n encontr� que una parcela de
solo 0,12 ha ten�a veintitr�s cocoteros j�venes, doce �rboles del clavo, cincuenta
y seis pl�tanos y cuarenta y nueve pi�as, con treinta vides de pimienta trepando
por sus �rboles. Adem�s, se cultiv� forraje para la vaca dom�stica.
Robert Hart, 199617?

Sistema de siete capas

Sistema de siete capas.

Robert Hart desarroll� un sistema basado en la observaci�n que se puede distinguir

distintos niveles en el bosque natural. Utiliz� cultivos intercalados para
convertir un peque�o huerto existente de manzanas y peras en un paisaje de
policultivo comestible compuesto de los siguientes estratos o capas:

�Capa del dosel arb�reo�, compuesta de �rboles frutales grandes.

�Capa de los �rboles bajos�, compuesta de peque�os �rboles de nueces y �rboles
frutales en portainjertos enanizantes.
�Capa de los arbustos�, compuesta de arbustos frutales, como grosellas y bayas.
�Capa herb�cea�, compuesto de hierbas y verduras perennes.
�Rizosfera�, o dimensi�n "subterr�nea", compuesta de plantas cultivadas para
sus ra�ces y tub�rculos.
�Capa de cobertura del suelo�, compuesta de plantas comestibles que se
extienden horizontalmente sobre el suelo.
�Capa vertical� con vides y plantas trepadoras.

Un componente clave del sistema de siete capas es la selecci�n de las plantas, ya

que la mayor�a de las hortalizas tradicionales que se cultivan hoy en d�a, como la
zanahoria, son plantas que requieren mucho sol y que no son apropiados para el
sistema m�s sombr�o del jard�n forestal. Hart favoreci� las verduras perennes
tolerantes a la sombra.
Desarrollo posterior

El Agroforestry Research Trust (ART), dirigido por Martin Crawford, ejecuta

proyectos experimentales de jardiner�a forestal en una serie de parcelas en Devon,
Reino Unido.18? Crawford describi� el jard�n forestal como una forma sostenible y
de bajo mantenimiento de producir alimentos y otros productos para el hogar.19?
Ken Fern enfatiz� que para el �xito del jard�n forestal en un clima templado, se
necesitar�a una gama m�s amplia de plantas comestibles tolerantes a la sombra. Con
este fin, Fern fund� la organizaci�n Plants for a Future (PFAF), que compil� una
base de datos de plantas adecuadas. Fern utiliz� el t�rmino "jardiner�a de bosque"
(en ingl�s: woodland gardening), en lugar de "jardiner�a forestal", en su libro
Plants for a Future.20?21?

Kevin Bradley acu�� la frase "bosque comestible" (en ingl�s: edible forest) en la
d�cada de 1980 como nombre de su vivero, jard�n y huerto de 5 acres en la zona de
bosques de pinos fr�gida 3 en el norte de Wisconsin, Estados Unidos. Despu�s de m�s
de dos d�cadas del "Edible Forest Nursery" de Bradley y de la publicaci�n en 2005
Edible Forest Gardens por de Dave Jacke y Eric Toensmeirer, el ejemplo de Bradley
se ha convertido en un movimiento mundial de peque�os "bosques comestibles". La
publicaci�n en dos vol�menes de Edible Forest Gardens por Dave Jacke y Eric
Toensmeier proporcion� una referencia bien investigada y centrada en los climas,
h�bitats y especies de la jardiner�a forestal de Am�rica del Norte. El libro
intenta enraizar la jardiner�a forestal en la ciencia ecol�gica. La wiki del Apios
Institute surgi� de este trabajo, y busca documentar y compartir las experiencias
globales del trabajo con policultivos.22?

Gisela Mir y Mark Biffen desde 2014 impulsan un "Verger" o "bosc comestible" 23?en
Cardedeu villa cercana a Barcelona, Espa�. Durante sus anteriores a�os de formaci�n
en Permacultura conocieron varios proyectos de Edible Forest Gardens en Gales y
otras zonas de Reino Unido. Ellos lo plantean como un espacio de experimentaci�n y
demostraci�n "queremos aprender y probar lo que significa tener un vergel en una
zona de clima mediterr�neo: qu� especies crecen bien aqu�, como gestionar aspectos
limitantes, como el agua, y, sobre todo, qu� implicaciones de dise�o tienen las
caracter�sticas de nuestro clima y nuestra latitud." 24? En abril de 2021
publicaron en castellano el libro "Bosques y jardines de alimentos" donde daban
cuenta de sus primeros avances experimentales, profundizando en las
particularidades del clima mediterr�neo mediante un libro adaptado a esa
climatolog�a y a esas especies. Fue de las primeras obras sobre esta tem�tica no
escritas en ingl�s.
Permacultura

Bill Mollison, quien acu�� el t�rmino permacultura, visit� a Robert Hart en su

jard�n forestal en Wenlock Edge en octubre de 1990.25? Desde entonces, el sistema
de siete capas de Hart ha sido incorporado como un elemento com�n de dise�o de la
permacultura. Muchos permacultores promueven los jardines forestales o bosques de
alimentos, como Graham Bell, Patrick Whitefield, Dave Jacke, Eric Toensmeier y
Geoff Lawton. Bell comenz� a construir su jard�n forestal en 1991 y public� el
libro The Permaculture Garden en 1995, Whitefield public� How to Make a Forest
Garden en 2002, Jacke y Toensmeier publicaron Edible Forest Gardening en 2005, y
Lawton present� su documental Establishing a Food Forest en 2008.26?27?28?

El austr�aco Sepp Holzer practica "Holzer Permaculture" en su granja Krameterhof, a

diferentes altitudes, desde 1100 a 1500 metros sobre el nivel del mar. Sus dise�os
crean microclimas con rocas, estanques y barreras de viento vivos, lo que permite
cultivar una variedad de �rboles frutales, vegetales y flores en una regi�n que
tiene una temperatura promedia de 4 �C, que puede bajar hasta -20 �C en invierno.
Referencias

Crawford, Martin (2010). Creating a Forest Garden. Green Books. p. 18.

Hart, Robert A. de J. (1996a), p.124: "Forest gardening, in the sense of finding
uses for and attempting to control the growth of wild plants, is undoubtedly the
oldest form of land use in the world."
Douglas John McConnell (2003). The Forest Farms of Kandy: And Other Gardens of
Complete Design, p.1, "Forest garden farms are probably the world's oldest and most
resilient agroecosystem."
Jacob, V. J.; Alles, W. S. (1987). �Kandyan gardens of Sri Lanka�. Agroforestry
Systems 5 (2): 123. doi:10.1007/BF00047517.
timeshighereducation.co.uk
Douglas John McConnell (1973). The economic structure of Kandyan forest-garden
farms.
Bruce, John W. (1996 [1991]). �Cultivo de �rboles, econom�a dom�stica y seguridad
alimentaria�. Seguridad alimentaria familiar y silvicultura: an�lisis de los
problemas. An�lisis de los problemas socioecon�micos. Roma: FAO.
Graham Bell (2004). The Permaculture Garden, p.129, "The Forest Garden...This is
the original garden of Eden. It could be your garden too."

V�ase tambi�n Rob Hopkins (foreword), Martin Crawford (2010). Creating a Forest
Garden: Working with Nature to Grow Edible Crops, p.10 "Perhaps what Hart created
was the closest to what we imagine the Garden of Eden as being."
Helmut Lieth (1989). Tropical Rain Forest Ecosystems: Biogeographical and
Ecological Studies, p.611 "Important food plants, such as sago-producing palms,
fruit-producing trees and medicinal plants were purposefully aggregated and tended
in convenient places. Eventually, the forest garden, a kind of Garden of Eden,
emerged. These jungle gardens on good soils of easy access required little
maintenance and hardly any hard work."
Dave Jacke and Eric Toensmeier (2005). Edible Forest Gardens - Volume One, p.1
Robert Hart (1996a), p.80
Deborha d'Arms (2011). Jardin D'Or: A Treatise on Forest Gardening, Recreating
Sustainable Gardens of Eden

Gautam, Reham; Rosie Suwal; Abishkar Subdi; Pratap K. Shrestha; Buwon R Sthapit
(2005). �Role of home gardens in on-farm agrobiodiversity and enhancing livelihoods
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�Edible Forest Gardening�. Archivado desde el original el 1 de noviembre de 2011.
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�Establishing a Food Forest review�.

Bibliograf�a

Crawford, Martin 2010. Creating a Forest Garden: Working with Nature to Grow
Edible Crops. Totnes: Green Books. ISBN 1-900322-62-5.
d'Arms, Deborha 2011. Jardin d�Or (Garden of Gold): A Treatise on Forest
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Douglas, J. Sholto and Hart, Robert A. de J. 1985. Forest Farming. Intermediate
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Fern, Ken 1997. Plants for a Future: Edible and Useful Plants for a Healthier
World. Hampshire: Permanent Publications. ISBN 1-85623-011-2.
Hart, Robert A. de J. (1996a). Forest Gardening: Cultivating an Edible
Landscape. White River Junction, VT: Chelsea Green. ISBN 0-930031-84-9.
Hart, Robert A. de J. 1996b. Beyond the Forest Garden. Gaia Books. ISBN 1-
85675-037-X.
Jacke, Dave, and Toensmeier, Eric 2005. Edible Forest Gardens. Two volume set.
Volume One: Ecological Vision and Theory for Temperate Climate Permaculture, ISBN
1-931498-79-2. Volume Two: Ecological Design and Practice for Temperate Climate
Permaculture, ISBN 1-931498-80-6. White River Junction, VT: Chelsea Green.
Jannaway, Kathleen 1991. Abundant Living in the Coming Age of the Tree.
Movement for Compassionate Living. ISBN 0-9517328-0-3.
Smith, Joseph Russell 1988 (first published in 1929). Tree Crops: A Permanent
Agriculture. Island Press. ISBN 0-933280-44-0
Whitefield, P. 2002. How to Make a Forest Garden. Hampshire: Permanent
Publications. ISBN 1-85623-008-2.
Mir, Gisela Biffen, Mark 2021. Bosques y jardines de alimentos. La Fertilidad
de la Tierra Ediciones. ISBN ISBN 978-84-121830-1-6

Enlaces externos

Why Food Forests?, Permaculture Research Institute (en ingl�s)

Plant an Edible Forest Garden, Mother Earth News (en ingl�s)
The garden of the future?, The Guardian (en ingl�s)
Edible Forest Gardens: an Invitation to Adventure, The Natural Farmer (en
ingl�s)
Forest gardens, Permaculture Association (en ingl�s)
El Pilar Forest Garden Network, information on traditional Maya forest
gardening (en ingl�s)
Qu� �s un bosc comestible o verger ?, Revista Agrocultura ( en Catal�n)
El disseny d�un bosc comestible o verger, Revista Agrocultura ( en Catal�n)

Esta obra contiene una traducci�n derivada de �Forest gardening� de Wikipedia

en ingl�s, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentaci�n libre de
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