HISTOLOGÍA Y FISIOLOGÍA VEGETAL

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DESARROLLO EMBRIONARIO Y LA DIFERENCIACIÓN CELULAR:

*Todas las células de un organismo pluricelular derivan por mitosis, de una sola
célula original.
*El desarrollo embrionario es el proceso por el cual, a partir de una sola célula
inicial, se constituye un organismo pluricelular completo.
*Durante este desarrollo se producen la multiplicación
y la diferenciación celular, es decir la aparición de
distintos tipos de células que presentan diferencias
morfológicas y de funcionamiento y que irán constitu-
yendo los distintos tejidos, órganos, aparatos y sistemas.
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DESARROLLO EMBRIONARIO EN LAS ANGIOSPERMAS:

-Los Espermatófitos:
*Son las plantas más numerosas de la Tierra y se clasifican en: gimnospermas y
angiospermas.
*En las plantas con flor o angiospermas, después de la
fecundación se forma la semilla. La semilla está
formada por el embrión, encargado de originar la
nueva planta; que posee el endospermo que es un
tejido que nutre el embrión durante el proceso de
la germinación; y además la semilla está formada por
unas capas protectoras de todo el conjunto, endureci-
das, llamadas testa.
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*En el caso de las plantas dicotiledóneas (plantas con flores cuyas semillas
tienen dos cotiledones) además de la radícula (raíz embrionaria que se continua
con un pequeño tallo que une a los cotiledones) y la plúmula (primeras hojas de
follaje) en el embrión también pueden distinguirse los cotiledones. Estos son
unas hojas modificadas, denominadas primordiales, que sirven para alimentar a
la plántula una vez que ha germinado, hasta que dispone de verdaderas hojas
que puedan realizar la fotosíntesis.
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*En las primeras fases de desarrollo del embrión se produce la diferenciación en

éste, de tres tipos de tejidos:
-Meristemos primarios: son tejidos especiales en el crecimiento de la planta,
situados en los extremos de la raíz y en las yemas terminales y axilares.
Posteriormente se diferenciarán en otros tipos de tejidos.
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-Tejidos vasculares: tienen la misión de

conducir la savia. Se los conoce con el
nombre de Xilema y Floema.

-Tejidos epidérmicos: forman la cubierta

externa y protectora de la planta; evita la
desecación y agresiones externas. Formado
por una capa de células aplanadas, sin cloro-
fila.
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1.-TEJIDOS VEGETALES:
En el reino vegetal se distinguen dos grandes modelos estructurales:
1.-Los talófitos: constituidos por un talo, es decir, una masa de células
indiferenciadas en la que no distinguimos tejidos. Poseen un órgano de fijación
llamado rizoide; un órgano de sostén llamado cauloide; y un filoide que tiene
una estructura laminar fotosintética, que recuerda a las hojas. Ejemplos de
éstas, son: las algas, los musgos y las hepáticas.
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2.-Los cormófitos: constituidos por un cormo, es una estructura en la que las

células están agrupadas en tejidos y constituyen diferentes órganos, como la
raíz, el tallo y las hojas.
Ejemplos son: los pteridófitos (helechos)
y los espermatófitos (maíz, naranjo)
*Los espermatófitos o plantas con semilla
se dividen a su vez en angiospermas (tienen
flores) y gimnospermas (no tienen flores).
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CARACTERÍSTICAS DE LOS TEJIDOS VEGETALES DE LAS PLANTAS CORMÓFITAS:

1.-MERISTEMOS:
*Son los responsables de la multiplicación celular, que permite el crecimiento de
las plantas. Sus células presentan paredes celulares finas, con pocas vacuolas, de
pequeño tamaño y núcleos grandes.
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TIPOS DE MERISTEMOS:
-Embrionario: forma el embrión, en la fase de semilla,
y puede permanecer en reposo durante mucho tiempo.

-Primario o apical: está especializado en el creci-

miento longitudinal de la planta. Se localiza en los
extremos de la raíz (cofia) y el tallo (yemas termina-
les y axilares).
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-Secundario: produce el crecimiento en grosor de la planta. Se localiza en toda

la planta (partes gruesas del tallo y raíz). Permiten la formación de dos tejidos:
el cambium que se encuentra intercalado entre los tejidos que conducen la savia
y los regenera periódicamente, consta del xilema y floema ,y el felógeno que
está bajo la epidermis, y produce entre ésta y el propio tejido una nueva capa de
células que forman un tejido protector denominado suberoso. Produce el
crecimiento en grosor de tallos y raíces.
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2.-TEJIDOS CONDUCTORES:
Son los tejidos que se encargan del transporte de la savia. Sus células tienen forma alargada. Los
tabiques de separación entre ellas están ausentes o bien están dispuestas de manera oblicua para
favorecer la circulación a través de ellos. Pueden ser de dos tipos:

Xilema o leño:
transporta savia bruta ( mezcla de agua y sales minerales) en sentido ascendente (desde la
raíz hasta las hojas), y forma parte del cambium. Está formado por células muertas
situadas una sobre otra sin tabique de separación, constituyendo estructuras tubulares.
Estas células se llaman traqueidas y tráqueas, y están recubiertas de lignina (sustancia
cementante intercelular).
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Floema o líber: transporta la savia elaborada (contiene hormonas, proteínas,

carbohidratos, etc.) que resulta de la fotosíntesis, tanto en sentido ascendente
como descendente. Forma parte del cambium. Sus células se disponen de la
misma manera que las del xilema, pero están vivas, con las paredes celulares de
separación entre ellas perforadas por numerosos orificios. Estas células son
alargadas y se las denomina células cribosas.
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3.-TEJIDOS PROTECTORES:
Recubren la planta protegiéndola de la acción de agentes externos y evitan la
pérdida de agua. Las características de sus células varían según el tipo de tejido
protector:
-Epidérmico: forma la epidermis y está constituido por una sola capa de células
vivas, sin clorofila, adosadas unas a otras. Se encuentra perforada por unos
orificios llamados estomas, que regulan su grado de apertura, según las
condiciones ambientales.
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Los estomas son uno de los participantes en la fotosíntesis y también en la

respiración de las plantas, ya que por ellos transcurre el intercambio gaseoso
mecánico, es decir que en este lugar sale el oxígeno y entra dióxido de carbono
(en la fotosíntesis) y viceversa (durante la respiración).
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-Tejido suberoso o súber: se origina a partir de la especialización de las células

del felógeno y sustituye a la epidermis para reforzar las partes de la planta que
crecen en grosor. La pared de sus células está impregnada de suberina (de
naturaleza lipídica) totalmente impermeable, y estas células son muertas.
El súber presenta unos orificios llamados lenticelas, por donde los tejidos
adyacentes intercambian gases.
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4.-PARÉNQUIMAS:
*Son tejidos que dan cuerpo a las distintas partes de la planta, a la vez que se
especializan en funciones diversas (fotosíntesis, respiración, almacenamiento
etc.). Sus células son vivas, grandes, con numerosas vacuolas y cloroplastos.
*La pared celular está bien desarrollada. Las células se unen entre sí gracias a
los plasmodesmos por donde se produce el transporte de sustancias entre las
células.
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*Según la función los parénquimas se clasifican en:

-Parénquimas clorofílicos: es el principal tejido fotosintético, por ello sus
células contienen abundantes cloroplastos. Se localiza en las partes verdes: hojas
y tallos herbáceos.
-Parénquimas de reserva: sus células tienen grandes vacuolas que almacenan
productos elaborados por la planta (almidones, carbohidratos, ácidos, etc.)
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5.-TEJIDOS DE SOSTÉN:
*Confieren a la planta solidez y consistencia. Formados por células de paredes
gruesas y adosadas estrechamente. Existen dos tipos:
-Colénquima: formado por células vivas, que han engrosado los ángulos de sus
paredes celulares con depósitos de celulosa, lo que les da resistencia y
flexibilidad. Se localiza en las partes de la planta que están en crecimiento.
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-Esclerénquima: formado por células muertas que han sufrido un proceso de

lignificación (sustancia que da rigidez). Se localiza en la cáscara de algunos
frutos (nueces) y en fibras flexibles como el lino y el cáñamo.
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2.-CAPTACIÓN Y TRANSFORMACIÓN DE NUTRIENTES:

*Los nutrientes vegetales pueden ser micronutrientes si necesitan en poca
cantidad: calcio, magnesio, azufre, hierro, o macronutrientes si se precisan en
grandes cantidades: agua, CO2, O2, nitrógeno, fósforo, potasio; los cuales son
captados de modo diferente, según se trate de plantas talófitas o cormófitas.
*Las talofitas viven en medios acuáticos o húmedos y no tienen tejidos
diferenciados, por lo que captan los nutrientes a través de toda la superficie de
la planta.(hongos, musgos)
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*Las cormófitas: viven en ambientes terrestres, poseen tejidos y órganos

especializados en la captación de los diferentes nutrientes:
-Toman CO2 del aire y liberan O2 y agua, a través de los estomas, que son las
aberturas que se encuentran en las hojas, especialmente en el envés.
-Absorben agua del suelo a través de la zona pilífera de la raíz, aquí se inicia el
recorrido de los vasos conductores ascendentes. Además por la raíz se incorporan
micronutrientes disueltos en el agua del suelo.
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FACTORES QUE CONDICIONAN LA CAPTACIÓN DE NUTRIENTES:

a.-La abertura o cierre de los estomas: que depende de:
-La intensidad luminosa: a mayor luz, mayor abertura de los estomas y mayor
estímulo para la fotosíntesis.
-La temperatura: a mayor temperatura, mayor abertura de los estomas y como
el agua tiene gran capacidad calorífica, permiten mayor transpiración de agua,
para equilibrar la temperatura de las hojas.
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b.-De las características del suelo: determinadas por: sus características físicas,
químicas y por la presencia de seres vivos en él.
-Propiedades físicas: la textura (proporción de arena, limo y arcilla del suelo).
La estructura (depende del tamaño y la forma de los grumos de las partículas de
humus, arcillas, arenas y limos).
-Propiedades químicas: el Ph del suelo (grado de acides o de alcalinidad) siendo
los más aptos para el crecimiento de las plantas los que tienen valores de pH
entre 5 y 10.
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-Presencia de seres vivos: la materia orgánica procedente de los seres vivos

que mueren y de las sustancias que estos excretan se convierte en materia
inorgánica que enriquece el suelo de nutrientes. La presencia de animales
excavadores remueven el suelo y contribuyen a su aireación.
Es importante la presencia de las bacterias nitrificantes del suelo, que captan el
nitrógeno procedente del aire y lo transforman en amoníaco (NH3)= fijación del
nitrógeno; luego lo convierten en nitrito (NO2) y luego a este en nitrato (NO3)=
proceso de nitrificación.
Los nitratos son absorbidos por las raíces para luego ser utilizado por las plantas
en la formación de proteínas y ácidos nucleicos.
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3.-EXCRECIÓN EN LOS VEGETALES:

*Como resultado del procesamiento y la utilización de nutrientes, se producen
sustancias diversas que deben ser eliminadas del organismo. Su excreción
constituye una fase del proceso de nutrición.
*A diferencia de los animales, muchas sustancias excretadas en los vegetales no
son claramente perjudiciales para ellos. Estas sustancias de excreción se
acumulan en las vacuolas o en el citoplasma, o bien se expulsan al exterior
mediante pelos secretores ( como ocurre en las ortigas), conductos especiales
como los resiníferos del pino o en bolsas de esencia como en los frutos cítricos.
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*Los productos de excreción de los vegetales son el agua, las sustancias

nitrogenadas y las sustancias no nitrogenadas.
-Agua: la excreta por transpiración en forma de vapor de agua a través de los
estomas de las hojas; y por gutación que es la eliminación del agua en forma de
gotas, gracias a la presión de empuje dentro de los vasos conductores
ascendentes, y salen por una variedad especial de estomas (estomas acuíferos)
situados en los extremos de los grandes nervios de las hojas.
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-Sustancias nitrogenadas: debido a su reducido metabolismo catabólico de

proteínas y aminoácidos, no necesitan órganos diferenciados para eliminar estas
sustancias:
-Alantoína: se almacena en tallos y raíces para ser utilizadas nuevamente en la
síntesis de proteínas.
-Arginina: se transforma en glutamina y asparagina, que se almacenan para
síntesis de proteínas.
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-Alcaloides: se acumulan en las vacuolas de las células (ej. Cafeína, nicotina,

codeína, morfina).

-Sustancias no nitrogenadas: muchas de ellas se producen y se acumulan en

frutos, hojas, tallos o raíces:
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-Pigmentos: los colores de las flores y de los frutos se debe a la secreción de

antocianos.
-Terpenos: son lípidos que pueden ser esencias volátiles que dan el olor
característico a la planta (menta, etc.) Pueden ser también viscosas en forma de
resinas (coníferas).
-Sales: en las plantas halófilas (viven en terrenos con muchas sales), posee
glándulas secretoras que eliminan el cloruro de sodio como pequeños cristales
que recubren las hojas.
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PROCESOS DE REPRODUCCIÓN DE LAS PLANTAS.

*Existen dos grandes tipos de reproducción vegetal:
reproducción asexual y la sexual.
1.-Reproducción sexual en las plantas:
*La reproducción sexual se da a partir del material
genético de dos sujetos progenitores, en que se unen
los gametos: uno femenino y uno masculino. Cada planta que sigue este
proceso florece y da semillas. Tras germinar, el polen da lugar a una nueva flor,
que a su vez origina una semilla. Para ello, el polen que procede de una flor de
gameto masculino debe ser depositado en otra flor con gameto femenino.
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*Durante la reproducción sexual de las plantas podemos distinguir las siguientes

etapas:
-Polinización: Se trata de la principal etapa de este proceso, y se produce
cuando el polen llega al pistilo. Dicha etapa se puede dar de diferentes formas,
bien sea gracias a los seres vivos, por el viento, etc.
-Fecundación: Es cuando se origina la conexión entre los gametos masculinos y
femeninos.
-Fertilización: La flor se transforma y se forma el fruto que contiene la semilla.
-Germinación: es cuando la semilla cae a la tierra y con humedad germina,
creciendo una nueva planta.
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*Este tipo de reproducción vegetal puede ocurrir por alogamia, que es cuando
esa fecundación se da entre dos plantas diferentes por medio del viento o
los insectos polinizadores y otros animales que polinizan, o por autogamia, que
es cuando la propia planta se fecunda a sí misma. El pistilo es el órgano de
reproducción femenino y el estambre es el órgano de reproducción masculino
que contiene los gránulos de pólen.
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2.-Reproducción asexual en las plantas:

*Tiene su origen en un proceso de mitosis celular y da lugar a un nuevo individuo
exactamente igual a su progenitor.
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*Existen dos tipos de reproducción asexual: la vegetativa y por esporas.

-Reproducción asexual vegetativa: en este caso el descendiente se genera a
partir de un grupo de células del progenitor. Comprende diferentes estrategias
reproductivas:
-Gemación: un conjunto de células se diferencia sobre la superficie del
organismo como un abultamiento y crece por repetidas divisiones celulares hasta
formar otro individuo. El nuevo ser puede permanecer unido al progenitor
formando una colonia o bien desprenderse.
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-Escisión: el individuo adulto se fragmenta longitudinalmente o

transversalmente , dando lugar, al menos, a dos individuos. A partir de
fragmentos de raíces, tallos u hojas, algunas plantas pueden generar un
organismo completo. Estos fragmentos reciben el nombre de esquejes.
Generalmente esta práctica lo realiza el ser humano y no la planta por sí misma.
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-Fragmentación: el progenitor se divide espontáneamente en dos o más

fragmentos, cada uno de los cuales forma un nuevo individuo.
*Puede ser de cuatro tipos: estolones, bulbos, rizomas y tubérculos.
1.-Estolones: son ramas que debido a su crecimiento, llegan a tocar el suelo, y
generan un nuevo individuo al enraizar.
2.-Bulbos: son tallos subterráneos de forma cónica que almacenan sustancias.
En las hojas más cercanas al bulbo se originan nuevos bulbos capaces de originar
una nueva planta.
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3.-Rizomas: son tallos alargados que crecen bajo el suelo en forma horizontal,
generando cada cierta distancia un nuevo individuo de crecimiento vertical.
4.-Tubérculos: son tallos subterráneos que adoptan una forma algo esférica y
almacenan en su interior sustancias de reserva. En su superficie, desarrollan
yemas capaces de originar una nueva planta.