ARROZ CON VERDURAS

Ingredientes:
Aceite
Sal
Pimiento verde
Pimiento rojo
Calabacín
Berenjena
Puerro
Arroz
Caldo de verdura
Espárrago trigueros
Azafrán

Elaboración:

Lavar la verdura y trocearla para comenzar a rehogar. Cuando esté lista,

sazonar y añadir el azafrán.
Echar el arroz junto con un caldo, que se puede hacer con los ingredientes
sobrantes cortados anteriormente y huesos de pollo, o bien, con una pastilla de
verdura. Cocer durante 20 minutos, aproximadamente.
Cuando esté listo dejar reposar unos 10 minutos y servir.