Estado de Morelos

a) Historia
a. Primeros habitantes
Los primeros pobladores de Morelos fueron los olmecas, la cual floreció
en el periodo Arcaico, al desaparecer esta tribu aparecieron los toltecas
que emigraron a otro lugar, empezaron a llegar a otras tribus que
pertenecían a los chichimecas, nahuas o aztecas.

b. Principales civilizaciones
Los tlahuicas formaron la providencia del Atlalnahuac, la formaron 14
pueblos que son: Jonacatepec, Atotonilco, Xalostoc, Tetelilla, Tlayecac,
Tepalcingo, Telixtac, Jantetelco, Axochiapan, Chalcatzingo,
Atlacahualoya, Amacuitlapilco, Amayuca, y Tetehuamac.
Al desaparecer el pueblo de Tetehuamac, la cabecera principal quedó
en Jonacatepec.

c. Ocupación Española
A la llegada de los españoles los grupos indígenas de la región se
dividían en dos cacicazgos: El de Cuernavaca y el de Oaxtepec.
Para formalizar el sitio de Tenochtitlán era necesario no contar con
enemigos, por tanto el conquistador mandó una expedición para tomar el
pueblo de Ocuituco; más tarde Gonzalo de Sandoval fue enviado y pasó
a Yecapixtla. En 1521, un año después, Cortés exploró las tierras
sometidas por Sandoval, entonces se dirigió a Tlalmanalco, Oaxtepec y
Acapatringo.
Ese mismo año tomo Cuauhnáhuac y con esto sometió por completo a
los Tlahuicas.

d. Principales actividades económicas durante la colonia

 Ganadería
 Agricultura

e. Año de fundación
El decreto de fundación de 17 de abril de 1869, dado en Palacio
Nacional por Benito Juárez, estableció la creación del Estado Libre y
Soberano de Morelos, con la porción de territorio del antiguo Estado de
México constituida por los distritos de Cuernavaca, Cuautla, Jonacatepec,
Tetecala y Yautepec, que habían formado el Tercer Distrito Militar.
f. Descripción del escudo de armas
Las diferencias entre el escudo original de
Rivera y el actual son más de forma que de fondo,
en cuanto a los colores empleados y al estilo de la
composición, debido a la técnica del fresco
empleada por el pintor en los murales.
Los elementos que integran ambas versiones
del escudo son los mismos. No obstante, debe
acotarse que en la obra de Cázares predomina un
criterio más naturista, en lugar del meramente
ideológico que le imprimió Rivera.
En ambos escudos aparece como elemento principal la mata de maíz
sobre un surco de color ocre, que representa la fertilidad de la tierra y la
fuente alimenticia ancestral del mexicano, de la cual brota una estrella que
simboliza el nacimiento del nuevo estado.
En la pintura de Rivera dicha estrella es blanca, mientras que en el escudo
de Cázares es amarill
Sobre la planta aparece la frase “Tierra y Libertad”, que representa los
ideales de lucha y aspiraciones revolucionarias. También aparece el lema
empleado por el ejército zapatista: “La Tierra Volverá a Quienes la
Trabajan con sus Manos”, que rodea los bordes o rectángulos diseñados
por ambos artistas.
Esta última frase que aparece en los bordes circundando todo el escudo
y que se refiere a la revolución agrarista promovida por Emiliano Zapata
en México, sintetiza los ideales, al servicio del pueblo, de la revolución
mexicana de Morelos.

g. Principales actividades económicas durante el periodo independista

1810–1900
 Ganadería
 Agricultura
 Producción de azúcar

h. Época revolucionaría (conflictos, lugares, y fechas)

Se formó en Jonacatepec el Club Liberal Leandro Valle, que pretendió
defender la no reelección de don Pablo Escandón.
El 9 de abril de 1911 el general Leyva se entrevistó con los hermanos
Zapata, Tepepa y Azúnzolo, entrevista que resultó infructuosa para Leyva
y el gobierno que representaba, pues la decisión de luchar por la causa
revolucionaria ya estaba tomada.
b) Economía
a. Principales actividades económicas
 Comercio
 Servicios inmobiliarios y de alquiler de bienes muebles e intangibles
 Fabricación de maquinaria y equipo
 Construcción

b. Principales empresas del Estado

 Grupo Bimbo
 Bonafont
 Cemex
 DHL
 Pemex

c. Principales productos que se exportan y a qué países se envían

Exportaciones Países
Cebolla Italia
Hierbas finas Francia
Sector automotriz Estados Unidos

d. Principales productos que se importan y de que países provienen

Importaciones Países
Aparatos eléctricos de encendido Estados Unidos
Accesorios de tubería y aluminio Japón
Tubos de caucho vulcanizado sin China
endurecer
 e. Porcentajes del PIB que el estado aporta a la economía nacional

c) Política
a. Actual Gobernador
Cuauhtémoc Blanco Bravo es un exfutbolista y
político mexicano. Considerado uno de los mejores
futbolistas mexicanos de la historia. Destacó al
principio de su carrera como delantero y extremo,
para después consolidarse como un volante de
creación.Partido Encuentro Social, Morena y PT
2018 - 2024
 b. 3 últimos gobernadores
Gobernador Periodo Partido
Graco Luis Ramírez Garrido 2012 - 2018 PRD
Abreu
Marco Adame Castillo 2006 – 2012 PAN
Sergio Estrada Cajigal 2000 - 2006 PAN

d) Geografía
a. Localización en el mapa
El Estado de Morelos está localizado en la parte central del país.
Colinda al norte con el Distrito Federal y el Estado de México, al sur con
los estados de Guerrero y Puebla, al oeste con el estado de México y
al este con el estado de Puebla.

b. Principales recursos naturales (ríos, lagos bosques, etc.)

 Tepoztlan
 Huitzilac
 Cuautla

c. Flora
 Agave
 La nochebuena
 Abies religiosa
 Orquídeas morelenses

d. Fauna
 Jaguar
 Iguana
 Tlacuache
 Armadillo
 Lince rojo
 Coyote

e. Animales endémicos
 Conejo Teporingo
 Lince rojo

f. Plantas endémicas
 Tillandsia religiosa
  Noche buena

g. Peligro de extinción
 Jaguar
 Murciélagos de la Cueva del Salitre de Tlaltizapán
 Mariposa baronia
 Carpita morelense

h. Reservas naturales
 Sierra Monte Negro
 Las Estacas
 El Texcal
 Cerro de la Tortuga

e) Cultura
a. Religión
El 78% de la población de Morelos profesa la religión católica

b. Lenguas y Dialectos

Número de hablantes
Lengua indígena
(año 2010)
Náhuatl 19 509
Lenguas Mixtecas 5 517
Tlapaneco 1 531
Lenguas zapotecas 608

c. Grupos étnicos
 Nahuas
 Mixtecos
 Zapotecos

d. Sitios nombrados Patrimonio de la humanidad

 La Ruta de los Conventos
 Zona Arqueológica de Xochicalco

e. Danzas tradicionales
 Danza de los chinelos
 Danza de los tecuanes
 Los vaqueritos
  Danza de moros y cristianos
 El baile de las pastoras

f. Música folclórica
 La Banda de Tlayacapan
 La música de viento
 Mariachis

g. Fiestas y Tradiciones
 La Feria del 3er. viernes de Cuaresma en Tepalcingo
 Feria de Primavera de Cuernavaca
 Feria de Nuestra Señora de Tlaltenango
 Reto al Tepozteco

h. Traje típico
MUJER
El traje típico de la mujer de Morelos, sobrio y elegante, tiene
cierto toque oriental, al combinar una falda de tres pliegues en la parte
de atrás, tablas uniformes, con una blusa larga. El traje es de dos
colores y se complementa con una diadema de flores en la cabeza y
con huaraches.
HOMBRE
Su traje se compone por una túnica larga de terciopelo de cristal;
el cuello y las mangas están hechos de encaje en su parte inferior. Se
combina con guantes y zapatos negros. El complemento es una
máscara de tela de alambre cubierta de lacrin, que en su parte inferior
o barbilla porta una barba abundante hecha de zacate; los ojos, nariz y
boca son pintados y las cejas están formadas de cerdas de alambre.

i. Artesanías
 Trabajos de hierro forjado
 Cuexcomate
 Maracas de huaje

j. Museos y salas de arte

 Xochicalco
 Museo Robert Brady
 Museo Morelense de Arte Contemporáneo Juan Soriano

f) Personajes Nacidos en el Estado

a. Históricos
 Emiliano Zapata Salazar
  Narciso Mendoza

b. Populares
 Agustín Santoyo
 Armando Brito

g) Turismo
a. Pueblos mágicos
 Tepoztlán Pueblo Mágico Morelos

b. Principales sitios de interés

 Amacuzac Morelos
 Amatlán Morelos
 Cocoyoc Morelos
 Cuernavaca Morelos
 Tequesquitengo Morelos

h) Gastronomía
a. Principales ingredientes o elementos
 Aguacate
 Tomate verde
 Garbanzo
 Nopales
 Chayotes

b. Principales platillos típicos

 Cecina de Yecapixtla
 Tamales de ceniza
 Tacos acorazados
 Quesadillas
 Pipian verde
 Mole
 Tinga de pollo

c. Principales postres y dulces

 Palanquetas
 Alegrias o barras de amaranto
 Nieves y helados
 Tlatoquiles
 Platanos flameados
d. Principales bebidas
 Agua de betabel
 Agua de mezquite
 Aguamiel
 Achocote
 Mezcal
 Acahul
 Lágrimas de la virgen
Investigación/Tarea:
Emiliano Zapata
Emiliano Zapata nació el 8 de agosto de 1879, en Morelos (México). Sus
padres fueron Gabriel Zapata y Cleofás Salazar. En su niñez y juventud fue labrador
y arriero. En su pueblo siempre defendió a los campesinos que sufrían abusos de los
hacendados.
El 11 de marzo de 1911, se sublevó contra la dictadura de Porfirio Díaz,
apoyando a Francisco Madero. El 25 de mayo lanzó el "Plan de Ayala "donde exigió
distribuir las haciendas a los campesinos. En ese tiempo se hizo conocido como "El
Caudillo del Sur". En 1914, se alió a Pancho Villa y tomó ciudad de México. Pero las
fuerzas de Venustiano Carranza lo obligaron a regresar a Morelos, donde instaló un
gobierno agrarista.
Se mantuvo rebelde, hasta que los hombres de Carranza lo emboscaron en
hacienda de Chinameca. Aquí murió a balazos el 10 de abril de 1919.

Proceso de la Cecina
Ingredientes
 1 kg de Carne de Res
 5 cucharadas de Manteca de Cerdo
 4 cucharadas de Aceite Vegetal
 4 cucharadas de Sal

Preparación
1. Remueva la grasa de 1 kg de carne de res.
2. Corte en tiras largas, anchas y delgadas; toda la carne de res con la que
trabajó, después reserve.
3. Espolvoree uniformemente sobre una mesa de trabajo 2 cucharadas de sal.
4. Ponga las tiras de carne que cortó sobre la sal que espolvoreó.
5. Espolvoree uniformemente sobre todas las tiras de carne 2 cucharadas de sal,
hasta que tenga una pequeña capa de sal que cubre la carne. De ser
necesario agregue más sal.
Cueza al Sol
1. Lleve la mesa de trabajo al sol y deje que el sol y la sal cuezan las tiras de
carne por unos 3 - 30 minutos, hasta que estén ligeramente cocidas y se
 pongan de color café claro. De preferencia cubra la carne con 1 bolsa de
plástico grande para protegerla de animales e insectos.
2. Voltee todas las tiras de carne que coció y repita el paso anterior.
3. Lleve las tiras de carne a la sombra, en un cuarto cerrado y fresco.
4. Cuelgue todas las tiras de carne con unas pinzas de ropa por unos 30 minutos,
hasta que se sequen.

Zona Arqueológica de Tepozteco

El templo se encuentra en el lado occidental del sitio. Consiste en una
plataforma de 6.4 metros de altura que sostiene una base de templo de 3,3 metros
de altura. Sobre este se encuentran los restos del edificio del templo, cuyos restos
ahora tienen 2,7 metros de altura
El Tepozteco es una zona arqueológica situada en el estado de Morelos
(México). Se localiza alrededor de los 2,300 metros sobre el nivel del mar y a casi
600 metros sobre el valle de Tepoztlán. Estos restos fueron edificados entre los años
1150 y 1350 d.C.
Se declaró Área natural protegida (ANP) en 1937. Incluye el cerro del mismo
nombre y los terrenos que rodean al pueblo de Tepoztlán. Aunque la mayor parte de
su territorio se ubica en ese municipio y en el de Yautepec, también ocupa una
pequeña porción de la Ciudad de México. Su superficie total es de 24 000 hectáreas;
de ellas, 23 800 corresponden a Morelos. En esta área se encuentran varios tipos de
vegetación, que van desde el bosque de pino, hasta el mesólifilo y el bosque tropical
caducifolio.
En su fauna se registran 12 especies locales de reptiles, entre las que destaca
un lagarto venenoso que se encuentra en peligro de desaparecer; el lagarto
enchaquirado. También se registran 42 especies de aves que habitan El Tepozteco,
tres de ellas en peligro de extinción, entre las que se distingue el tecolote. Además
habitan tres especies de mamíferos.
Recetas:
Saladas
Cecina
Ingredientes
 1 kg de Carne de Res
 5 cucharadas de Manteca de Cerdo
 4 cucharadas de Aceite Vegetal
 4 cucharadas de Sal

Preparación
6. Remueva la grasa de 1 kg de carne de res.
7. Corte en tiras largas, anchas y delgadas; toda la carne de res con la que
trabajó, después reserve.
8. Espolvoree uniformemente sobre una mesa de trabajo 2 cucharadas de sal.
9. Ponga las tiras de carne que cortó sobre la sal que espolvoreó.
10. Espolvoree uniformemente sobre todas las tiras de carne 2 cucharadas de sal,
hasta que tenga una pequeña capa de sal que cubre la carne. De ser
necesario agregue más sal.
Cueza al Sol
5. Lleve la mesa de trabajo al sol y deje que el sol y la sal cuezan las tiras de
carne por unos 3 - 30 minutos, hasta que estén ligeramente cocidas y se
pongan de color café claro. De preferencia cubra la carne con 1 bolsa de
plástico grande para protegerla de animales e insectos.
6. Voltee todas las tiras de carne que coció y repita el paso anterior.
7. Lleve las tiras de carne a la sombra, en un cuarto cerrado y fresco.
8. Cuelgue todas las tiras de carne con unas pinzas de ropa por unos 30 minutos,
hasta que se sequen.

Tamales de ceniza
Ingredientes
 1 kilo de masa de maíz
 250 gramos de manteca
 ¾ de cucharadita de sal
 1 taza de agua
  1 ½ tazas de frijoles fritos, molidos o machacados
 ¼ de kilo de queso adobera o panela
 Hojas de chaya
Preparación
1. En un tazón amplio mezcla masa, manteca y sal, agrega poco a poco el agua
hasta suavizar.
2. En una servilleta de tela húmeda extiende 3 o 4 cucharadas de masa en capa
delgada, cubre con una capa de frijoles y en la orilla coloca a todo lo ancho
tiras de queso. Enrolla como niño envuelto. Retira la servilleta y corta trocitos
de unos 6 centímetros.
3. Envuélvelos en las hojas de chaya y acomódalos en una vaporera. Cocínalos
al vapor hasta que la masa esté bien cocida, aproximadamente 1 hora.
4. Sírvelos con una salsa de tomate o jitomate a tu gusto y una cucharada de
crema.

Pipián verde
Ingredientes
 150 gr tomatillo o tomate verde
 1 diente ajo
 1 trozo cebolla pequeñita
 25 gr chiles serranos verde
 Caldo de pollo cantidad necesaria
 100 gr semillas de ajonjolí
 100 gr semillas de pepita o calabaza
 1 rajita canela
 2 clavos de olor
 Hojas perejil o de rábano o de lechuga
 Pollo desmenuzado para el bocadillo
 Pan de piso para hacer bocadillo
Procedimiento
1. Licuamos tomate verde con el ajo, la cebolla y los chiles serranito, licuamos
con un poco de caldo de pollo. Se vierte en un cazuela de barro que tendremos
bien caliente, al verter la mezcla la cazuela tiene que chillar, se sazona con
sal y se deja durante 10 minuto.
 2. Mientras licuamos las semillas: el ajonjolí, las pepitas, la canela y los clavos,
licuamos con un poco de caldo de pollo.
3. Se agregan las semillas licuadas revolviendo continuamente mientras se
vierte lentamente, se trabaja y si es necesario se agrega otro poquito de caldo
de pollo, se deja otros 10 minutos a fuego lento.
4. Por último se licua el perejil con un poco de consomé para lograr el
característico color verde, puede ser perejil, hojas de rábano, hojas de
lechuga, etc.
5. Agregamos a la cazuela y movemos para evitar que se pegue, se deja unos
segundos hasta que empiece a hacer los ojitos (burbujitas verdes) y se retira.
Se mezcla un poco del pipian con pollo desmenuzado caliente en una cazuela
individual, y se hace un bocadillo de pan de piso, delicioso.

Mole estilo morelos

Ingredientes
 100 gr de carne de cerdo
 100 gr de carne de carnero
 100 gr de carne de ternera
 100 gr de cecina
 1/2 kg de tomates verdes asados
 150 gr de harina de maíz
 10 chiles pasilla
 10 xoconostles
 6 dientes de ajo
 2 cebollas
 2 cucharadas de semillas de los chiles
 1 rama de epazote
 Sal al gusto
Preparación
1. Corte la cecina y la carne en trozos.
2. Cueza con suficiente agua y agregue los chiles previamente tostados,
remojados y molidos, con las semillas tostadas, cebollas y ajos.
3. Incorpore los xoconostles pelados y cortados en tiras, epazote y harina de
maíz disuelta en un poco de caldo.
4. Sazone con sal y hierva a fuego lento.

Dulces o postres
Palanquetas de cacahuate
Ingredientes
 1/4 de taza de agua
 1/2 taza de azúcar
 2 cucharadas de piloncillo
 2 cucharadas de miel
 2 cucharadas de mantequilla
 2 tazas de cacahuates
Procedimiento
1. Mezcla el azúcar con el agua, el piloncillo y la miel en una olla. Calienta y
mueve constantemente hasta formar un jarabe.
2. Cuando esté a punto de hervir, agrega los cacahuates con la mantequilla.
Revuelve muy bien y retira del fuego.
3. Vacía la mezcla sobre una charola con papel encerado. Coloca otro papel
sobre ella y aplástala con una charola extra. Enfría en el refrigerador hasta
que endurezca.
4. Con un cuchillo, corta con cuidado los rectángulos de palanqueta. Sirve.

Plátanos flameados
Ingredientes
 2 plátanos machos
 4 cucharadas de azúcar
 1 cucharada de esencia de vainilla
 5 onzas de ron
 45 g de mantequilla
 1 bola de helado de vainilla
Procedimiento
1. Coloca la mantequilla en una sartén a fuego lento y espera a que se derrita.
2. Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo. Agrégalos a la sartén y
déjalos cocinar.
3. Añade el azúcar, la vainilla, el ron y con cuidado inclina un poco la sartén para
que roce con la flama y se encienda.
4. Espera a que se apague la flama y sirve. Acompaña con una bola de helado
de vainilla y decórala con la hoja de menta.

Alegría de amaranto
Ingredientes
  150 gramos de amaranto
 5 cucharadas de pasas, nueces, pepitas y/o cacahuates
 500 gramos de piloncillo
 ½ taza de miel
 5 cucharadas de agua
Preparación
1. Forra un molde rectangular o de galletas con papel encerado.
2. Tuesta el amaranto en un sartén a fuego medio, durante 10 minutos o hasta
que se dore. Mueve constantemente para que se dore parejo y deja enfriar.
Repite la operación con las nueces y las pepitas.
3. Mezcla en un tazón el amaranto, nueces, pepitas y las pasas en un solo
recipiente.
4. Rompe el piloncillo en trozos pequeños y colócalo en una cacerola junto con
la miel y el agua. Cuece a fuego lento hasta conseguir un jarabe sin grumos.
Retira del fuego y deja enfriar por 10 minutos.
5. Agrega el jarabe al amaranto, mezcla perfectamente y vierte en el molde con
papel encerado. Esparce y aplana, te puedes ayudar con una espátula. Deja
secar por una hora y media. Porciona con un cuchillo de sierra.

Bebidas
Agua de betabel
Ingredientes
 1 betabel mediano (remolacha)
 1 canela
 3 litros agua
 Azúcar
 Hielo
Procedimiento
1. Pelar el betabel
2. Ponerlo en una ollita con 2 litros de agua y la canela
3. Una vez que haya soltado hervor y el betabel este tierno apagar el fuego
4. Una vez frío moler muy bien en la licuadora
5. Colar y agregar al otro litro de agua previamente endulzado
6. Agrega hielo a tu gusto y buen provecho

Achote
Ingredientes
 1/4 taza de leche
 1/2 taza de masa para tortillas
 4 cucharadas de piloncillo troceado
 Azúcar
 Hielo
Procedimiento
1. Verter en una olla la leche y disolver ahí mismo la masa, con ayuda de un
batidor de globo. Luego, agregar el piloncillo. Debe quedar una mezcla de
consistencia líquida, pero un poco densa.
2. Rectificar el dulzor y añadir azúcar de ser necesario. Servir con hielo y
acompañar con las palanquetas.

Lágrimas de la virgen
Ingredientes
 1 betabel cocido, sin piel
 Azúcar al Gusto
 4 litros de agua
 1/2 lechuga picada y desinfectada
 2 naranjas en rebanadas
 1 manzana picada
 2 plátanos picada
Preparación
1. Agrega el betabel a la licuadora, trocea y agrega un poco de agua; agrega
azúcar al gusto y licua.
2. Verte el betabel licuado en una jarra o vitrolero junto con el resto del agua.
3. Agrega la fruta picada y la lechuga; revuelve, rectifica la cantidad de azúcar y
sirve.