Hola / Hi / Salut / Ciao / 你 好 / Alli puncha

Estimados Srta:

Lizeth Buñay

Es un gusto saludarla:

José Antonio Aguirre Paredes, licenciado en gestión gastronómica, autor y

diseñador de la Guía Gastronómica Capsol 2018 y Guía Gastronómica Lago Agrio
2019, docente e investigador gastronómico y orgullosamente Presidente Ejecutivo
de Magna Group “Organización Integral de Eventos”.

Magna Group, es una empresa dedicada a la organización integral de eventos de

todo tipo, sociales, empresariales, educativos, entre otros, ofrece servicios
enfocados a toda la comunidad Riobambeña, con distintos paquetes a ofertar, se
visualiza como una marca paraguas abarcando todos los campos requeridos para
el exitoso desarrollo de un evento con los mejores profesionales.

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Magna Group “Organización Integral de Eventos”
Los Eucaliptos y Jacinto González
0979263051 / (03)239-6357
Riobamba – Ecuador
Lo que cuenta no es la cantidad de horas que dedicamos al trabajo, sino la calidad
del trabajo que desempeñamos en esas horas (Sam Ewing)

A) NÚMERO DE INVITADOS: 60 personas

B) PRIMERA OPCIÓN: Valor 16

ENTRADA: Base crocante de maíz con cerdo prensado, deshidrataciones de

tomate cherry y maíz, chips de camote y reducción de agrio

PLATO FUERTE: Tirada de res en salsa de portobellos, valotines de pollo en demi

glace acompañado de pastel de papa y ensalada de hojas frescas.

POSTRE: Mousse de nuez y vainilla con base de galleta crocante y bizcocho

húmedo de caramelo, acompañado de un soufle frio de naranjilla

EXTRAS: Arroz a la valenciana

C) SEGUNDA OPCIÓN: Valor 18 USD

ENTRADA: Canapé de champiñón relleno con jamón curado y gratinado con salsa
alioli a las finas hierbas, acompañado de cebollas encurtidas.

BAJATIVO: Canelazo Quiteño o Angelic (anisado suave)

PLATO FUERTE: Escalopas de cerdo acompañadas de una vinagreta de tomate

de árbol, pollo a la cocotte en tempura (delicioso y jugoso pollo envuelto en una

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delicada capa de masa) bañado en una reducción de sangría española, puré rustico
de papa nativa con ensalada de cebollas, zanahorias, rúcula y pimientos asados.

POSTRE: Mousse de yogurt griego acompañado de una delicada tartaleta rellena

de gelatina de flores, frutas de estación y hojas aromáticas, acompañado de un
soufflé frio de naranjilla.

EXTRAS: Arroz a la valenciana, arroz frito.

C) TERCERA OPCIÓN: Valor 20 USD

ENTRADA: Volován de camarón reventado acompañado de encocado y

deshidrataciones de naranja.

BAJATIVO: Draque (infusión tradicional de aromas acompañado de aguardiente

cubano y triplesec)

PLATO FUERTE: Chupetes de pollo rellenos bañado en una reducción de especias,

lomo de cerdo ahumado con salsa agridulce de cítricos, pastel de choclo con
ensalada de puerros caramelizados y brotes de cebolla.

SOURBET: Sourbet de sandía y hierba buena.

POSTRE: Clásico Aústriaco: Torta Sacher acompañada de turrón y struddel de

manzanas, con salsa de caramelo fundido.

EXTRAS: Arroz a la valenciana, arroz frito, arroz con semillas.

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C) TERCERA OPCIÓN: Valor 25 USD

ENTRADA: Ensalada hemisferios: camarón confitado, chanca de cerdo (carne seca

y encurtida de cerdo), hojas frescas, maíz dulce, cebollas en escabeche y mango
en vinagreta de mortiño.

BAJATIVO: Cubata Inty (Deliciosa combinación de sirope de especias dulces con

amargo de angostura y reposado de caña)

PLATO FUERTE: Lomo Wellington ahumado en palo santo, acompañado de

merluza ibérica en costra de plátano verde y pulpo a la gallega con mil hojas relleno
de queso ricota y jamón de pierna, acompañado de ensalada de hojas de
remolacha, deshidrataciones de maíz y cebolla.

SOURBET: Sourbet de piña y toronja dulce.

POSTRE: Jardín colonial: Trilogía dulce de semifríos: Mousse de queso con un

soufflé frio de azares con un pristiño crocante bañado en miel de caña y rosas de
castilla.

EXTRAS: Arroz a la valenciana, arroz frito, arroz con semillas.

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D) SERVICIOS QUE INCLUYE EL PAQUETE:

 Mesa principal decorada con tul italiano.

 Menaje, vajilla y cristalería.
 Floristería.
 Papelería necesaria.
 Servicio de recepcionista.
 Servicio de guardianía.
 Servicio de asesoría pre y post evento.
 Descorche gratuito en caso de graduados.

E) SERVICIOS EXTRAS (NO INCLUYE EN EL PAQUETE)

 Show de bartender y barra móvil.

 Mesa de Impacto con bocaditos y fuente de chocolate
 Hora loca.
 Sesión fotográfica.
 Bebidas alcohólicas y no alcohólicas.
 Arco de flores
 Recuerdos
 Champagne Alemán con destellos de oro de 22 k

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Agradecido por su cordial atención

Atentamente:

Lcdo. José Antonio Aguirre Paredes.

PRESIDENTE EJECUTIVO MAGNA GROUP

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