III Taller de Seguimiento Técnico de Proyectos FONTAGRO Proyecto FTG-353/05

Región Andes

“INNOVACIONES TECNOLÓGICAS Y MERCADOS

DIFERENCIADOS PARA PRODUCTORES DE PAPA NATIVA”
PROYECTO FTG -353/05

Estado: Activo FONTAGRO

Período de Ejecución: 2005 -2008
Consorcio: Ec,Bo,Co,Pe,Ve, CIP
1998 - 2008
Expositor/a: Cecilia Monteros (INIAP)
Relator: Jamil Macedo (PROCITRÓPICOS)

E
2.1 JUSTIFICACIÓN
l proyecto busca desarrollar innovaciones tecnológi-
cas y oportunidades de mercados para el
aprovechamiento de la biodiversidad de las papas
nativas y contribuir a mejorar la calidad de vida de pequeños
productores altoandinos.
2.2 OBJETIVOS:
Objetivo 1:
Caracterizar la diversidad de papas nativas por atributos
especiales (procesamiento, gastronomía)
1. Caracterización morfo-agronómica y por usos de al
menos 20 tipos por país.
2. Definir un guía para caracterizar por usos.
3. Un catalogo de variedades nativas por país.
4. Recetario andino de papas nativas por país.
5. Promocionar y difundir las variedades nativas
(1 festival gastronómico por país)
Objetivo 2:
Desarrollar y promocionar productos con valor agregado
para mercados diferenciados.
1. Identificar y caracterizar un nicho de mercado por país.
2. Desarrollar un producto a nivel industrial y 5
culinarios por país.
3. Elaborar un plan de negocios y un programa de promo-
ción por país.
4. Promover la formación de una plataforma de negocios
por país.
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Objetivo 3:
Desarrollo y difusión de innovaciones tecnológicas en pro-
ducción y poscosecha.
1. Se cuenta con un diagnóstico local y necesidades de
investigación.
2. Se ha desarrollado y validado al menos diez innova-
ciones tecnológicas en producción y poscosecha de
papas nativas a nivel regional.
3. Mil pequeños productores, a nivel regional, acceden a
diez innovaciones tecnológicas en producción y
poscosecha de papas nativas.
4. A nivel regional se cuenta con un compendio de ofer-
tas tecnológicas desarrolladas para el cultivo y
poscosecha de papas nativas.
Objetivo 4:
Fortalecer organizaciones de productores para la comercial-
ización.
1. Cada país cuenta con una metodología local para el
fortalecimiento de organizaciones de productores en la
producción, comercialización y fomento de la cultura
empresarial.
2. En cada país, existen al menos dos grupos de produc-
tores de papas nativas, fortalecidos en técnicas de pro-
ducción, gestión empresarial y comercialización.
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2.3 ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL 5. Elaboración y desarrollo de planes de negocio con pro-

ÚLTIMO AÑO ductos potenciales.

País: Perú – Institución: ITDG

Objetivo 1: 1. Caracterización de nichos de mercados.
País: Bolivia - Institución: PROINPA
2. Conformación de plataforma de negocios.
1. Caracterización morfoagronómica.
3. Identificación y desarrollo de productos.
2. Caracterización por usos potenciales.
3. Catálogo de papas nativas. País: Perú – Institución: INIA
1. Caracterización de nichos de mercado.
País: Colombia - Institución: CORPOICA
2. Conformación de plataformas de negocios.
1. Colecta, multiplicación y caracterización morfoa-
gronómica. País: Ecuador – Institución: INIAP
2. Catálogo de papas nativas. 1. Identificación de oportunidad de mercados.
3 Caracterización por usos. 2. Desarrollo de productos.
País: Perú - Institución: ITDG
1. Colecta, multiplicación y caracterización morfoa- Objetivo 3:
gronómica. País: Bolivia – Institución: PROINPA
2. Caracterización por usos. 1. Diagnóstico local.
3. Catálogo. 2. Producción de semilla.
3. Difusión y promoción. 3. Innovaciones tecnológicas.
4. Recetario.
País: Perú – Institución: ITDG
País: Perú – Institución: INIA 1. Experimentación campesina participativa.
1. Caracterización e implementación de bancos de germo- 2. Sistema local de producción de semillas.
plasma in situ. 3. Estrategia de acceso a conocimiento.
2. Caracterización por usos industriales.
3. Recetario andino. País: Perú – Institución: INIA
4. Promoción y difusión de las papas nativas caracteri- 1. Identificación de necesidades de investigación tec-
zadas. nológicas.
5. Catálogo. 2. Producción de semillas.
3. Implementación de sistemas de provisión de semillas.
País: Venezuela - Institución: INIA
1. Colecta, multiplicación y caracterización morfoa- País: Ecuador – Institución: INIAP
gronómica. 1. Investigación participativa.
2. Usos. 2. Producción de semillas.
3. Difusión. 3. Difusión de referenciales tecnológicos.

País: Ecuador - Institución: INIAP País: Colombia- Institución: CORPOICA

1. Colecta y caracterización morfoagronómica. 1. Diagnostico local e identificación de necesidades de
2. Catálogo de papas nativas. investigación.
3. Caracterización para uso.
País: Venezuela – Institución: INIA
4. Promoción y difusión de las papas nativas.
1. Multiplicación de semillas.

Objetivo 2:
País: Bolivia – Institución: PROINPA Objetivo 4:
País: Bolivia – Institución: PROINPA
1. Identificación metodología local y nichos de merca-
1. Implementación de programa de capacitación.
dos.
2. Desarrollo de productos.
País: Perú – Institución: ITDG
3. Conformación de plataformas de negocio.
1. Programa de capacitación en comercialización.
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País: Perú- Institución: INIA Bernardo Mora, INTA - Costa Rica:

1. Programas de capacitación en comercialización y mercadeo. Pregunta: ¿Cuál es la rentabilidad de las papas nativas?
Respuesta: Esta ha sido una inquietud tratada en la reunión
País: Ecuador – Institución: INIAP de diciembre: hay que trabajar las posibilidades de mer-
1. Programas de capacitación en comercialización y mercadeo. cadeo y comercialización locales.

2.4 SÍNTESIS DE LA DISCUSIÓN 2.5 PERSONAS RESPONSABLES

Iván Adolfo Reinoso
Los siguientes puntos fueron discutidos Investigador Líder, INIAP
E-mail: reinoso@fpapa.org.ec
Jaime Tola Cevallos, INIAP-Ecuador:
Pregunta: ¿Los países se resisten a comunicarse por e-mail?
Cecilia Monteros
Respuesta: A la gente no le gusta responder, Skipe esta
Investigador, INIAP
siendo más utilizado.
E-mail: monteros@fpapa.org.ec
Jürgen Kroschel, CIP-Perú:
Pregunta: Comentar sobre resultados de biofertilizantes.
Respuesta: Los ensayos de PROIMPA no presentan resulta-
dos eficaces.

Gabriel Domínguez, CONIAF - República Dominicana:

Pregunta: ¿Cómo se hace el control de los fondos?
Respuesta: No se hace el control, cada institución presenta
las necesidades de recursos.

María Cristina García, CORPOICA – Colombia:

Pregunta: ¿Cómo seleccionan las colores de los chips?
Respuesta: De 30 variedades han sido seleccionadas 8 con
buenas características de color.

Víctor Hugo Cardoso, PROCIANDINO – Boliva:

Pregunta: ¿Cuál el beneficio de utilizar papas nativas?
Respuesta: No es posible competir con variedades comer-
ciales, pero atiende a nichos de mercados.

Ernesto Labra, INIA -Chile:

Pregunta: El proyecto consta de 5 componentes, ¿Cuál el
beneficio y la sinergia?
Respuesta: Hay intercambio de metodología, como caracter-
ización morfológica.

Max Myrol Gonzáles, ICTA - Guatemala:

Pregunta: ¿Qué acciones toman los países para conservar
germoplasma?
Respuesta: Perú hace conservación in situ. Los otros países
usan recursos propios para conservar germoplasma.

Wilson Vásquez, INIAP- Ecuador:

Pregunta: ¿Cómo se hace el intercambio de germoplasma y
tecnología?
Respuesta: El intercambio de germoplasma no es permitido
por legislaciones locales.

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