Código: D2307 DHSE Versión 2

Cazadores de riesgos Sector alimentos

Fecha: Julio de 2009
Equipo técnico: Elkin J. Loaiza Bermúdez y David Fernando Bedoya López,
Profesionales en Prevención de Riesgos Regional Antioquia.
Ilustración: Mauricio Rivera

En el dibujo usted encontrará muchos riesgos que son comunes en la industria de alimentos y frente a los cuales, algunas personas no toman las debidas precauciones. Su tarea consiste en “cazar” los comportamientos
inseguros y encontrar los comportamientos seguros para cada una de las 25 situaciones. Marque con una “V” los comportamientos correctos y con una “X ” los incorrectos; siguiendo estas pistas usted podrá lograr el
objetivo.

1. Antes de empezar a trabajar, las joyas y alhajas debes guardar. 17. Sin estuche, olvidado en la mesa está y cuando menos lo pienses te cortará.
2. Si un objeto pesado debes levantar, pídele a un amigo que te venga a ayudar. 18. El guante es la protección, para evitar una herida o un chuzón.
3. Con el humo del cigarrillo el alimento puedes contaminar y tus pulmones deteriorar. 19. Antes de reparar o ajustar el riel, dos cosas debes hacer: apagar el equipo y desconectarlo también.
4. Si lesiones quieres evitar, las protecciones de las máquinas nunca debes quitar. 20. Como pollo rostizado quedarás si de la corriente te dejas agarrar.
5. Si “corrientazos” no quieres recibir, los cables eléctricos pelados debes cubrir. 21. El malacate emplearás sólo para la carga transportar.
6. Si no quieres caer al suelo, limpia rapidito cada reguero. 22. Para evitar los accidentes y los alimentos proteger, la barba y el cabello debes cubrir y proteger.
7. Explosiones puedes evitar, con pipetas fuera de lugar. 23. Un buen equipo y arnés te aseguran de sufrir múltiples fracturas.
8. Con desagües y canecas destapadas, moscas y ratas posiblemente te invadan. 24. Si algún químico debes usar, protégete con gafas, guantes, máscara y delantal.
9. Usa los guantes para cortar, de lo contrario te puedes lesionar. 25. Si afilando cuchillos eres un profesional, usando sólo la piedra y la chaira lo demostrarás.
10. Si no ves por dónde vas, seguro lo atropellarás.
11. La columna conservarás, con buena mecánica corporal.
12. Caídas o resbalones obtendrás, si éstos en el piso hay.
13. Antes de limpiar, de mantener o de reparar, la debes parar y desconectar.
14. Bloqueando los pasillo con los escabiladeros, habrá graves consecuencias en caso de una emergencia.
15. Si las usas para subir, una lesión puedes sufrir.
16. Cuando no se usa para cortar, en el estuche se debe guardar.