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Minerales 100603151329 Phpapp02
Minerales 100603151329 Phpapp02
Son nutrientes
esenciales para todos
los animales e
influyen en la
eficiencia de
PRODUCCIÓN.
CLASIFICACIÓN
DE LOS
MINERALES
DISPONIBILIDAD EN LA
NATURALEZA:
Probablemente
Esenciales Función incierta
esenciales
Calcio Cobre Flúor Cadmio Germanio Zirconi
Fósforo Cobalto Litio Boro Antimonio o
Magnesio Molibdeno Silicio Aluminio Cesio Plata
Sodio Manganes vanadio Bromo Tinio Escan
Cloro o Níquel Bario Berilio dio
Potasio Yodo Arsénico Estroncio Bismuto Galio
Hierro Selenio Plomo Titanio Uranio
Cinc Cromo Estaño
Azufre
MINERALES
ESENCIALES
Para que un elemento se considere
esencial, este debe cumplir cuatro
condiciones:
La ingesta insuficiente del elemento
provoca deficiencias funcionales,
reversibles si el elemento vuelve a
estar en las concentraciones
adecuadas.
Sin el elemento, el organismo no
crece ni completa su ciclo vital.
El elemento influye
directamente en el
organismo y está
involucrado en sus
procesos metabólicos.
El efecto de dicho elemento
no puede ser reemplazado
por ningún otro elemento.
Tabla periódica y elementos
esenciales
H He
Li Be B C N O F Ne
Na Mg Al Si P S Cl Ar
K Ca Sc Ti V Cr Mn Fe Co Ni Cu Zn Ga Ge As Se Br Kr
Rb Sr Y Zr Nb Mo Tc Ru Rh Pd Ag Cd In Sn Sb Te I Xe
Cs Ba La Hf Ta W Re Os Ir Pt Au Hg Tl Pb Bi Po At Rn
Fr Ra Ac
Sistema inmune
(Zn, Cu, Se, y Cr).
FUNCIONES DE LOS
MINERALES CON LOS
MICROORGANISMOS
RUMINALES
Procesos energéticos y de
reproducción celular (P).
Requerimientos individuales.
Contenido de minerales en el agua de
bebida.
Incidencia de
enfermedades.
Conducta:
Nerviosismo.
Lamido de paredes
y estructuras
metálicas.
Consumo:
Disminución del
consumo de alimento o
apetito depravado
(consumo de
tierra, huesos, piedras, m
aderas).
Otros
Fracturas.
Diarreas.
Deformación de
huesos.
DESCRIPCIÓN DE
LOS MINERALES
MACROMINERALES
CALCIO
El calcio se encuentra en el
suero de la sangre en pequeñas
pero importantes
cantidades, generalmente 10 mg
por 100 ml de suero. Hay además
casi 10 g de calcio en los líquidos
extracelulares y en los tejidos
blandos del cuerpo del adulto
Contenido de calcio en varias leches
utilizadas en los países en desarrollo.
Lacaliza.
Harina de hueso.
Roca fosfórica (40-30%).
Harina de carne y hueso (20-
10%).
Harina de pescado blanco.
Excretas de aves.
Harina de carne (10-5%).
ABSORCIÓN
Si
se produce un exceso
puede interferir en la
absorción de otros minerales
como el Mn o el Zn
MICROMINERALES
HIERRO
Las principales funciones
biológicas del hierro son:
Componente esencial de los
pigmentos respiratorios, hemoglobina
y mioglobina.
Componente esencial de varios
sistemas enzimáticos, incluyendo los
citocromos, catalasas, peroxidasa y
las enzimas xantina, aldehído oxidasa
y la succinil dehidrogenasa.
Comoun componente de los
pigmentos respiratorios y las
enzimas involucradas en la
oxidación del tejido, el hierro
es esencial para el transporte
de electrones y oxígeno
dentro del cuerpo.
ABSORCIÓN
La disponibilidad y absorción del
hierro, generalmente es abatida al
tener ingesta elevadas de fosfato,
calcio, fitatos, cobre y zinc en la dieta.
En general, las fuentes inorgánicas de
hierro son más rápidamente
absorbidas, que las fuentes orgánicas,
el hierro ferroso (Fe++), es más
fácilmente absorbido que el férrico
(Fe+++).
DEFICIENCIA
Anemia.
Fatiga.
Descenso del crecimiento.
Menor resistencia a las
enfermedades.
ZINC
Las principales funciones
biológicas del zinc se pueden
resumir en:
Es un componente esencial de:
Anhidrasa carbónica: requerida para el
transporte de dióxido de carbono en la
sangre y para la secreción de HCI en el
estómago.
Dehidrogenasa glutámica.
Fosfatasa alcalina.
Piridina nucleótido dehidrogenasa.
Alcohol dehidrogenasa.
Sirve como cofactor en muchos sistemas
enzimáticos, incluyendo arginasa,
enolasa, varias peptidasas y
decarboxilasa oxaloacética.
Juega un papel vital en el metabolismo de
lípidos, proteínas y carbohidratos, ya que
es un componente activo o cofactor de
importantes sistemas enzimáticos; siendo
particularmente activo en la síntesis y
metabolismo de los ácidos nucleícos
(ARN) y proteínas.
Aunque no ha sido probado, se
ha sugerido que el zinc juega un
papel importante en la acción de
hormonas, tales como la insulina,
glucagon, corticotropina, FSH y
LH.
Se piensa que el zinc ejerce un
efecto positivo en la curación de
heridas.
DEFICIENCIAS
Lesiones cutáneas
(paraqueratosis).
Detención del crecimiento
testicular.
Cese de la
espermatogénesis
MANGANESIO
Las principales funciones
biológicas del manganesio
son:
Funciona en el cuerpo como un
activador enzimático para aquellas
enzimas que intervienen en la
transferencia de un grupo fosfato (
fosfato tranferasas y fosfato
deshidrogenasas), particularmente
aquellas involucradas en el ciclo del
ácido cítrico, incluyendo la
arginasa, fosfatasa alcalina y
hexoquinasa.
Componente esencial de la enzima
piruvato carboxilasa.
Como cofactor o componente de varios
sistemas enzimáticos claves.
Esencial en la formación de huesos (en
la síntesis de mucopolisácaridos),.
Regeneración de células sanguíneas.
Metabolismo de carbohidratos y el ciclo
reproductivo.
DEFICIENCIAS
Ovulación defectuosa.
Degeneración testicular.
COBRE
Principales funciones
biológicas
Componente esencial de numerosos
sistemas enzimáticos de oxidación-
reducción:
Citocromo oxidasa.
Uricasa.
Tirosinasa.
Superóxido dismutasa.
Amino oxidasa.
Lisil oxidasa.
Como componente de la enzima
ceruloplasmina (ferroxidasa), el cobre está
íntimamente involucrado en el
metabolismo del hierro y por lo tanto en la
síntesis y mantenimiento de las células
rojas de la sangre.
Es indispensable para la formación del
pigmento melanina y por ende en la
pigmentación de la piel, así como para la
formación de huesos y tejido conectivo y
para el mantenimiento de la integración de
la vainas de mielina de las fibras
nerviosas.
DEFICIENCIAS
Alopecia: crecimiento anormal
del pelo.
Carencia pigmentaria.
Trastornos en la síntesis de
hemoglobina (anemia).
Lesión nerviosa y cambios
óseos.
COBALTO
Las principales funciones
biológicas
Es un componente integral de la
cianocobalamina (vitamina B12) y
como tal es esencial para la formación
de células rojas sanguíneas y para el
mantenimiento del tejido nervioso.
Aunque no está confirmado, el cobalto
también puede funcionar como agente
activador para varios sistemas
enzimáticos.
DEFICIENCIAS
Disminución de la síntesis de
vitamina B.
Anemia.
Disminución de la fertilidad.
Disminución de la producción
de leche y lana.
YODO
El yodo es un componente
integral de las hormonas de la
glándula tiroides, la tiroxina y
tri-yodo-tiroxina, y como tal es
esencial para regulación de la
tasa metabólica de todos los
procesos corporales.
DEFICIENCIAS
Disminución del
crecimiento.
Bocio.
Alteración del desarrollo
óseo (porosis) y de la
reproducción
SELENIO
El selenio es un componente esencial de
la enzima glutatión peroxidasa y como tal
(junto con los tocoferoles-vitamina E) sirve
para proteger los tejidos y membranas
contra un daño oxidativo.
Participa en la biosintesis de ubiquinona
(coenzima Q, involucrada en el transporte
electrónico intracelular) e influencia la
absorción y retención de la vitamina E.
DEFICIENCIAS
Trastornodel
metabolismo
muscular.
CROMO
El cromo es un componente integral del
factor de tolerancia de glucosa (GTF es
un compuesto de bajo peso molecular).
Además actúa como cofactor para la
hormona insulina.
Actúa en el metabolismo de carbohidratos
(en la tolerancia a la glucosa y en la
síntesis de glicógeno).
Se piensa que el cromo también juega un
papel importante en el metabolismo del
colesterol y aminoácidos.
TIPOS DE
SUPLEMENTACIÓ
N MINERAL
Sal de Mar:
Es el producto de la deshidratación
del agua de mar, es fuente de cloruro
de
Sodio.
Los conceptos de: Sal Blanca, Sal de Mar,
Sal de Piedra, Sal Negra, Sal Bigua, Sal
de Mina, son fuentes de sodio y cloro, la
diferencia entre estas fuentes está en el
contenido de humedad, concentración de
cloruro de sodio e impurezas, y ello
determina su precio en el mercado.
Sal Mineralizada:
Es una mezcla homogénea de macro
y micro minerales, en un vehículo
generalmente de Cloruro de
Sodio, con una composición
orientada a cubrir las deficiencias de
minerales de los forrajes bajo un
consumo normal; la cantidad de
minerales en la mezcla debe estar
entre 10 a 12 minerales.
Premezcla Mineral:
Es una mezcla de micro minerales y
algunos macro minerales utilizando
como vehículo productos orgánicos,
entre ellos: mogolla y cascarilla de arroz,
para obtener una mezcla homogénea.
No contiene todos los elementos
minerales para elaborar una sal mineral
completa y generalmente en la industria
son utilizadas en la elaboración de
suplementos alimenticios, alimentos
completos de aves, cerdos,
concentrados para bovinos y equinos.
Suplemento Mineral:
Es una mezcla homogénea de varias
fuentes minerales a excepción del sodio
y del cloro; para obtener una sal
mineralizada se debe mezclar con sal
blanca, no obstante la principal dificultad
en esta mezcla manual o mecánica con
el suplemento mineral, es el grado de
homogenización, por la dificultad de
lograr una mezcla adecuada, lo cual
puede incidir negativamente en la
respuesta animal
Bloquesal:
Es una sal mineral compactada en bloque
con cierta dureza para controlar su
consumo y desperdicio. Generalmente su
dureza se logra con productos que no
tienen ningún valor nutricional para el
animal y antes por el contrario disminuyen
la gustocidad del mismo afectando el
consumo del producto; esto hace difícil
garantizar la ingesta adecuada de
minerales.
CARACTERÍSTICAS DE UNA BUENA
SUPLEMENTACIÓN MINERAL