CÓDIGO DEL ESTUDIANTE

HOJA DE PREGUNTAS
SEGUNDO PARCIAL
CARRERA: ING. ASIGNATURA: Simulació n y Optimizació n de Procesos
FECHA: 10/05/2021
AGROINDUSTRIAL Agroindustriales
CURSO: 7mo Semestre DOCENTE: Ing. Cesar Walter Ojeda Choque
UNIDADES 1. Control estadístico de procesos
TEMÁTICAS A 2. Programación lineal
EVALUAR 3. Ruta crítica y ruta corta
RECOMENDACIONES A LOS ESTUDIANTES
1. Los estudiantes tienen 5 (Cinco) minutos para interpretar el examen y solicitar aclaraciones al docente.
2. El RAC-07 (RÉGIMEN DISCIPLINARIO), en el CAP IV. FALTAS Y SANCIONES, Art. 20 tipifica el FRAUDE O
INTENTO DE FRAUDE EN EXÁMENES, como “CAUSAL DE SEPARACIÓN SIN DERECHO A
REINCORPORACIÓN” de la EMI.
3. Mediante MOODLE el estudiante descargará el examen y subirá el examen resuelto en Excel o Word.
4. Mediante TEAMS el estudiante está en la obligación de permanecer conectado durante el desarrollo de la prueba
5. Tiempo de Duración:
a. “85 Minutos” para resolver el EXAMEN
b. “5 Minutos” para subir el examen en formato EXCEL, WORD O PDF
PREGUNTAS

1. El tamaño del lote de producción es de 1.006 panes molde de 50 gr, con la aplicación del
método MIL STD 105D, ¿cuál sería el tamaño de muestra y cuanto es la cantidad de aceptación
y rechazo? (1 punto).

Por otra parte, se cuentan con los siguientes resultados de % cenizas y %humedad,
interpretar las hipótesis nulas y alternativas, así como su rechazo o aceptación de las
mencionadas variables (2 punto).

PORCENTAJE DE CENIZAS PORCENTAJE DE HUMEDAD

DATOS DEL
DATOS DEL ANÁLISIS LÍMITE MÁXIMO
Nº LÍMITE MÁXIMO SEGÚN ANÁLISIS DEL
DEL PRODUCTO SEGÚN NB 37009
NB 37009 (%) PRODUCTO
PROPUESTO (%) (%)
PROPUESTO (%)
1 1,18 26
2 1,09 24
1.3 35
3 1,10 28
4 1,12 22

%cenizas

Error estándar de
N Media Desv. Est IC de 95 % para µ Valor t Valor P
la media

4 1,1225 0,0403 0,0202 (1,0584; 1,1866) -8,81 0,003

%humedad
Error
IC de 95 %
N Media Desv. Est estándar de Valor t Valor P
para µ
la media
4 25 2,58 1,29 (20,89;29,11) -7,75 0,004

2. En la planta procesadora de embutidos de la EMI, se procesan 2 tipos de chorizos los cuales se

comercializan por kilogramo en dónde.
El chorizo parrillero requiere 250 gramos de carne de cerdo, 400 gramos de grasa, y 300
gramos de carne de res.
El chorizo criollo requiere 400 gramos de carne de res, 500 gramos de menudencia y 100
gramos de grasa.
 El chorizo parrillero genera utilidades de 21 bs/kg y el chorizo criollo de 18 bs/kg, la empresa
dispone 32 kg de carne de res, 38 kg de carne de cerdo, 20 kg de grasa y 20 kg de menudencia,
se tiene mercado asegurado para ambos productos y se cuál es la función objetivo de
maximizar utilidades, y las ecuaciones de restricción respectivas para las materias primas. (3
puntos).

3. Cuál es la ruta crítica del siguiente proceso productivo, todos los procesos con una hora de
proceso a excepción del proceso de secado que se encuentra a 3 horas, asimismo si se
encontrar dos cintas transportadoras11 y elevadores de cangilones secuenciales los mismos
por su velocidad pueden funcionar en unión.
(4 puntos)