TECNOLÓGICO NACIONAL DE MÉXICO

INSTITUTO TECNOLÓGICO DE POCHUTLA

REPORTE PRELIMINAR DE RESIDENCIA PROFESIONAL

“PLAN DE MARKETING PARA POSICIONAR LA MARCA DEL MEZCAL CHAHUE

DE LA EMPRESA MEZCALES Y DERIVADOS DE AGAVE HUATULCOSTA S.P.R
DE R.L.”

NOMBRE DE ALUMNOS:
BRISEIDA HERNÁNDEZ REYES
HILENIA TERESA RUIZ MATIAS

NÙMERO DE CONTROL:
171160020
171160016
CARRERA: ING. GESTIÓN EMPRESARIAL

ASESOR INTERNO: DRA. CANDELARIA BASTIDA CORTÉS

ASESOR EXTERNO: SR. SERAFÍN JUAN JUAN

SAN PEDRO POCHUTLA, OAXACA, JULIO 2021

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ÍNDICE

1. NOMBRE DEL PROYECTO ................................................................................................... 3

2. DELIMITACIÓN ........................................................................................................................ 3
3. OBJETIVOS.............................................................................................................................. 4
3.1 OBJETIVO GENERAL ..................................................................................................... 4
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS ........................................................................................... 4
4. JUSTIFICACIÓN ...................................................................................................................... 5
5. CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES............................................................. 6
6. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES ...................................................... 7
7. LUGAR DONDE SE REALIZARÁ EL PROYECTO ............................................................. 8
8. INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA, ORGANISMO O DEPENDENCIA PARA LA
QUE SE DESARROLLARÁ EL PROYECTO ............................................................................... 8

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 1. NOMBRE DEL PROYECTO

Plan de marketing para posicionar la marca del mezcal chahue de la empresa

mezcales y derivados de agave Huatulcosta S.P.R de R.L.

2. DELIMITACIÓN

El presente proyecto tratara del desarrollo de un plan de marketing para

posicionar la marca del mezcal chahue de la empresa mezcales y derivados de agave
Huatulcosta S.P.R De R.L. es importante señalar que no se cuenta con un historial o
informe que redacte datos de los clientes en relación al perfil de la empresa dedicada
a la venta de mezcales y derivados de agave. El alcance que tendrá el proyecto será
a nivel local y regional, se limita a nivel nacional debido a los requerimientos y
lineamientos que se establecen en el tiempo de residencia. Así mismo al realizar un
estudio de mercado para determinar estrategias dentro del plan de marketing, se
tendrá que requerir de un desembolso económico donde la empresa tendrá que
limitarse a la ejecución de un estudio de mercado más extenso derivado al tiempo que
requieren los objetivos y actividades.

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 3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Elaboración de un plan de marketing y diseñar estrategias para posicionar la

marca del mezcal chahue.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

1. Elaborar un diagnóstico actual de las condiciones en las que se encuentra la

empresa.
2. Realizar un estudio de mercado para identificar el grado de satisfacción de los
clientes y determinar el perfil del consumidor.
3. Determinar estrategias para posicionar la marca.
4. Investigar la situación de la industria del mezcal a nivel local y regional.

1. Desarrollar el diagnóstico situacional actual de la empresa

2. Diseñar e implementar el estudio de mercado para establecer cuáles son las empresas o negocios similares y qué
beneficios ofrece el mercado
3. Generar el plan de marketing
4. Preparar un informe del plan de marketing estratégico utilizando la técnica de Merchandisin

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 4. JUSTIFICACIÓN

Al desarrollar el plan de marketing se justifica con el fin de investigar el mercado

de mezcales, de acorde con la información recopilada e investigada de la industria de
mezcales a nivel local y regional con la finalidad de generar estrategias para que
existan mayores posibilidades de posicionar la marca del mezcal chahue de la
empresa dedicada a la venta de mezcales y derivados del agave; debido a que los
propietarios de la empresa desconocen acerca del proceso y requerimientos que
requiere al elaborar un plan de marketing debido a que limitan su mercado de la
demanda del mezcal que exige una mejor presentación de la que se oferta. Por otra
parte, se deja pasar oportunidades de poder comercializar el mezcal fuera del estado
o del país siendo esto uno de los impedimentos de una mejor presentación del
producto; conforme con los requerimientos de ley, tales como: logo, proceso de
preparación, slogan, tabla nutricional, código de barras entre otros de los requisitos
que piden ciertas normas o leyes establecidas por el gobierno.

Con el plan de marketing se pretende incrementar la demanda del mezcal con

la finalidad de fortalecer la confianza de los clientes que adquieren el producto debido
a que, es un punto de gran importancia que se desea alcanzar por lo cual la única
limitante es que la empresa no es reconocida a nivel local y regional solamente con
los clientes que llegan a visitar la empresa a adquirir productos debido a que cuenta
con poca amplitud dentro de la industria del mercado de mezcales.

El motivo de preservar el proceso de producir y conservar mezcales

tradicionales, es que la mayoría de las personas prefieren comprar productos de la
región y que beneficien por ende a los productores que elaboran el producto.

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 5. CRONOGRAMA PRELIMINAR DE ACTIVIDADES
INSTITUTO TECNOLÓGICO DE POCHUTLA
SUBDIRECCIÓN ACADEMICA
DEPARTAMENTO DE GESTIÓN TECNOLÓGICA Y VINCULACIÓN

Estudiantes: Briseida Hernández Reyes No. Control: 171160020

Hilenia Teresa Ruiz Matias 171160016

Correo Electrónico: No. Telefónico:

reyesbrisa925@gmaill.com 9581242333
hileniatere.98@gmaill.com
9541512932

Nombre del proyecto: Plan de marketing Empresa: “Mezcales y derivados de

para posicionar la marca del mezcal chahue agave Huatulcosta S.P.R. de R.L”
de la empresa mezcales y derivados de
agave Huatulcosta S.P.R de R.L.
Asesor interno: Dra. Candelaria Bastida Asesor externo: Sr. Serafín Juan Juan
Cortés
Periodo de realización: Agosto - Diciembre 2021
Fecha de inicio: Agosto Fecha de terminación: Diciembre

CALENDARIZACIÓN
AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
ACTIVIDAD 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Elaborar un diagnóstico actual de las
condiciones en las que se encuentra la
empresa mezcales y derivados de agave
Huatulcosta S.P.R. de R.L.

Realizar un estudio de mercado para identificar

el grado de satisfacción de los clientes y
determinar el perfil del consumidor.

Determinar estrategias para posicionar la

marca.

6
Investigar la situación de la industria de
mezcales a nivel local y regional.

OBSERVACIONES

6. DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES

1. Elaborar un diagnóstico actual de las condiciones en las que se encuentra la

empresa mezcales y derivados de agave Huatulcosta S.P.R. de R.L.
1. Elaborar un análisis de las 8 p´ s del producto.
2. Realizar un análisis de satisfacción de los clientes

2. Realizar un estudio de mercado para identificar el grado de satisfacción de los

clientes y determinar el perfil del consumidor.
1. Elaborar el cuestionario.
2. Realizar un análisis FODA de la empresa.

3. Determinar estrategias para posicionar la marca.

4. Investigar la situación de la industria de la miel de agave a nivel local y regional.

1. Investigar la situación de la industria de mezcales a nivel local.
2. Investigar la situación de la industria de mezcales a nivel regional.

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 7. LUGAR DONDE SE REALIZARÁ EL PROYECTO

El lugar donde se realizará la residencia profesional será en la empresa

mezcales y derivados de agave Huatulcosta S.P.R. de R.L. ubicado en calle
Bugambilia 1202, H, Crucecita, Oax. 70987 Santa Cruz Huatulco, Oaxaca, Mexico.

8. INFORMACIÓN SOBRE LA EMPRESA, ORGANISMO O

DEPENDENCIA PARA LA QUE SE DESARROLLARÁ EL
PROYECTO

INFORMACIÓN DE LA EMPRESA
Giro, Ramo Comercial ( ) Industrial ( x ) Servicios ( ) RFC: MDA050615FZA
o Sector Público ( ) Privada ( )
Domicilio Santa María Huatulco
Colonia Llano ciruelo C.P: 70987 Página web:
http://www.mezcalchahue.com/
Ciudad Teléfono: 9585871249 Correo electrónico:
Oaxaca Elbuenmezcal@hotmail.com

Nombre del/la
titular de la Puesto
empresa Sr. Serafín Juan Juan Director general
Nombre de la
persona
que firmará el
acuerdo de Puesto
trabajo Sr. Serafín Juan Juan Director general
Asesor (a),
Externo(a)
(persona que
supervisará en la Puesto
empresa) Sr. Serafín Juan Juan Director general
DATOS DE LA EMPRESA
Producir y comercializar productos derivados del agave utilizando métodos
orgánicos y sustentables, así como también productos gastronómicos,

Misión artesanías y demás representativos del estado de Oaxaca, para satisfacer las
necesidades de los turistas nacionales e internacionales, generando guías de
turistas y transportistas mejoren su calidad de vida.

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 Ser reconocidos como líderes a nivel nacional e internacional en la
producción, distribución y comercialización de productos con valor cultural de
Visión
nuestro estado de Oaxaca, apoyando a nuestros artesanos y pequeño
productores.
Calidad en los productos
Servicio
Solidaridad
Cultura
Valores
Profesionalismo
Responsabilidad
Dedicación
Hospitalidad
OBJETIVOS

Objetivo General Elaboración de un plan de marketing y diseñar estrategias para posicionar la

marca del mezcal chahue.

Objetivos
Específicos 1.- Elaborar un diagnóstico actual de las condiciones en las que se encuentra
la empresa mezcales y derivados de agave Huatulcosta S.P.R. de R.L.

2.- Realizar un estudio de mercado para identificar el grado de satisfacción de

los clientes y determinar el perfil del consumidor.

3.- Determinar estrategias para posicionar la marca.

4.- Investigar la situación de la industria de mezcales a nivel local y regional.

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 LOCALIZACIÓN DE LA EMPRESA
Santa Cruz Huatulco, Oaxaca, Mexico

Macro
Localización

Bugambilia 1202, H, Crucecita, Oax. 70987 Santa Cruz Huatulco, Oaxaca,

Mexico

Micro
Localización

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 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA

Consejo de administración

Consejo de vigilancia

Gerente general

Asesor contable Asesor legal

Asistente de gerencia

Encargada de oficina Encargada general de tienda Almacén

Depto. R.R.H. Audit. Área Salidas

contable Ventas de Auxiliar
H. Interna de
cobro tienda
s

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