UNIVERSIDAD NACIONAL

HERMILIO VALDIZAN
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRONÓMICA-FILIAL MONZON

INFORME

CRITERIO TÉCNICO PARA LA PRODUCCIÓN DE SEMILLA VEGETATIVA

DE PIÑA

CURSO : MANEJO Y PRODUCCION DE SEMILLA.

DOCENTE : ING. ROSELA PUCHUC SOLANO.

ALUMNA : ALEJO LOYOLA, Gloria Luz.

CICLO :x

MONZON – PERÚ
2017
I. INTRODUCCION
El criterio técnico que se debe tener para la producción de semilla de piña
es tener conocimiento de tres aspectos importantes que son aspecto varietal,
fisiológico y sanidad.
 La piña es un cultivo que puede plantarse todo el año. La forma más
común de reproducirla es utilizando los retoños del tallo central, considerando
que los mejores proceden de la parte basal del mismo, aunque también son
utilizables las yemas del tallo distal o la corona de brácteas de la fruta. Es raro
que se dé la reproducción a partir de semillas. Los brotes basales se
desarrollan, fructifican y naturalmente dan a su vez origen a nuevos tallos. El
meristemo apical (mejor conocido como corona), las yemas pendulares
(también conocidas como gallos) y los vástagos de la yema pendular (llamados
clavos) son los distintos tipos de retoños.

I.1 OBJETIVO

 Realizar el criterio técnico para la producción de semilla de piña.

II. REVISION BIBLIOGRAFICA

2.1. Origen
De igual forma, la semilla de piña que es utilizada por los agricultores para la
siembra de nuevas áreas, es obtenida de sus propias plantaciones y/o de otros
piñicultores. En general, los productores no realizan un buen manejo a la
semilla, (no hacen selección de plantas madres, ni clasifican por tamaño la
semilla).
En este sentido, el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) del
estado Trujillo, enmarcado en el Plan Nacional Semilla (PNS) inició a partir del
año 2012, la producción de hijos o semillas de piñas con tecnología que
permita solventar la problemática planteada, haciendo uso de buenas prácticas
agrícolas que faciliten la obtención de frutas sanas y minimice el impacto
ambiental, fortaleciendo la agricultura sustentable y sostenible en el tiempo.
Dentro de las buenas prácticas agrícolas aplicadas en el cultivo de piña
tenemos:
Selección, clasificación y desinfección de semillas
Esta es una de las prácticas más importantes, ya que, de ella depende el
éxito en la producción; principalmente se debe realizar selección de plantas
madres sanas, con buen vigor, libres de enfermedades y plagas; asimismo se
recomienda clasificar la semilla por tamaños y establecer lotes de siembra para
obtener homogeneidad en la plantación, facilitar su manejo y cosechar lotes
completos. Una vez realizada esta práctica, se recomienda la desinfección
usando productos que aseguren su efectividad contra enfermedades y plagas
importantes, como es el caso de la Cochinilla de la piña (Dysmicoccus
brevipes)
En la selección de semillas de piñas se deben seleccionar los hijuelos que
se presentan en la base de la planta de piña, ya que crecen más rápido, y
también los hijuelos más grandes que le salen debajo del fruto de piña, no es
recomendable utilizar los hijuelos de la corona porque demora mucho en
producir.

Producción de material vegetativo.

La propagación de la piña es asexual y para establecer plantaciones nuevas
se utilizan los brotes vegetativos que la planta madre emite en forma natural.
Dado que la piña es una especie herbácea perenne, basta con proporcionar
una sola vez el material vegetativo a un productor, para que él obtenga hijuelos
para la siembra de manera indefinida, durante muchos ciclos. Sin embargo esta
primera cosecha de vástagos ocurre en promedio, 24 meses después del inicio
del ciclo. Se diferencian tres tipos de vástagos o hijuelos:
 Coronas, localizadas en la parte superior del fruto, sólo disponibles para
ser utilizadas en plantaciones cuando existe actividad en la agroindustria local.
Deben desecharse las coronas múltiples, las muy pequeñas, descogolladas y
aquellas que tengan residuos del fruto (a menos que se les retire). Su
desarrollo en general es el más lento, pero uniforme, con bajo porcentaje de
floración natural prematura.
 Gallos, los cuales crecen y desarrollan a partir de yemas localizadas en el
pedúnculo y la base del fruto. Es de vigor intermedio.
 Clavos, vástagos que crecen y se desarrollan de yemas axilares en todo el
tallo. Por ser más vigorosos, se asocian mayormente a las floraciones naturales
que ocurren durante los meses de noviembre a febrero.
La uniformidad en el peso, tamaño, genética y sanidad del material de
propagación es factor fundamental para obtener la más alta productividad en
piña. Por ello, lograr producir material vegetativo propio es una meta que
productores y empresas deben buscar, ya que permite además de una
reducción en su costo de adquisición, conservar y mejorar su calidad genética,
fitosanitaria y agronómica, lo que aunado a un adecuado programa de abasto,
brinda mayores posibilidades de éxito a quien se dedique a su producción.
 Para su adecuado corte y selección, los vástagos se separan de la planta
madre cuando estos alcanzan el peso y tamaño requerido, según el tipo de
material (gallo o clavo) y mes en que serán sembrados. Normalmente para las
siembras de junio a agosto se utilizan vástagos con peso fresco al corte de 200
a 300 g; de septiembre a octubre de 400 a 500 g; mientras que de noviembre
en adelante, de 600 g o más.
Para evitar las floraciones prematuras invernales, es preferible utilizar los
pesos menores en cada fecha mencionada. Lotes que tengan evidentes
problemas parasitológicos deben desecharse como viveros y destruirse.
En los que resulten adecuados, los hijuelos con el peso deseado deben
separarse de la planta madre con todo cuidado e inmediatamente ser
colocados unos tres días (o los que sean necesarios) sobre la planta-madre,
con la herida hacia arriba para que la radiación solar cicatrice la herida en su
base. Esto es muy importante en MD2, por ser más susceptible a pudriciones.
El periodo de almacenamiento sobre la planta madre debe ser el mínimo,
debido a que entre más tiempo pase, el vástago se deshidratará en mayor
grado, perderá vigor, sus hojas basales se desecarán y ello resultará en un
posible atraso en su ciclo. Para prevenir posibles problemas por pudriciones
originados por Phytophthora spp. Y Thielaviopsis sp. es necesario que antes de
su siembra, los vástagos se sometan a un tratamiento con base a una solución
fungicida elaborada con 2.5 gramos de Fosetil-AL 80% + 1.0 gramo de
Triadimefon 25% por cada litro de agua: las plantas se sumergen
completamente en la mezcla durante cinco a 10 segundos, se dejan escurrir en
un recipiente amplio para recuperar excedentes de la mezcla y el material
queda listo para su plantación inmediata. Igual, en caso de requerir agregar
insecticidas para reducir las poblaciones de ácaros, piojos harinosos, sinfílidos,
escamas, picudo negro y otras plagas.
CLIMA Y SUELO
El cultivo de la Piña se desarrolla en condiciones favorables en altitudes que
van desde 100 hasta 600 metros sobre el nivel del mar.
Las temperaturas ideales a las cuales se desarrolla el cultivo oscilan entre
20 y 30°C., aunque temperaturas de 25 a 27°C. serían las óptimas para su
crecimiento.
Precipitaciones entre 1,500 y 2,000 milímetros de lluvia anual son necesarias
para garantizar un crecimiento normal del cultivo, y en los periodos secos,
utilizar riego complementario para no detener su desarrollo y en condiciones de
exceso de lluvia, realizar prácticas de drenaje.
Los suelos con mejores condiciones para el desarrollo de este cultivo son los
de textura livianas y bien drenados. La acidez (pH) debe estar entre 4.5 y 6.0
con niveles muy bajos de elementos tóxicos como el aluminio.
Tipo de Localización en N° de semillas por Peso de la
semilla la planta plantas semilla
Corona Parte superior del 1 150 a 400 gramos
fruto
Bulbillo En el pedúnculo de 1a3 100 a 200 gramos
la fruta
Yema Axila de las hojas 3a5 200 a 450 gramos

Corona
La corona, se refiere a la emisión de pedúnculo con hojas sobre el fruto de la
planta de piña, presenta el más rápido y uniforme crecimiento vegetativo, sin
embargo, se considera de menor calidad por que presenta mayor porcentaje de
mortalidad en la época lluviosa (Morales 2004).

Hijo Basal
El término de hijo basal, es referido a los hijuelos, que provienen del pedúnculo
del fruto, y poseen un rápido crecimiento vegetativo, se forman de yemas
axilares de la parte del pedúnculo. El problema con este material es que
presenta una curvatura en la parte inferior, poco deseado para la siembra
(Jiménez 1999).

.10 Selección y calidad de la semilla

La selección de la semilla se hace por peso y/o por tamaño. Según Castro y
Hernández (1992) es importante que el material utilizado como semilla cumpla
con algunos requisitos, ya que una semilla en buenas condiciones puede
competir mejor por luz, nutrimentos, espacio y agua, por lo que, el crecimiento
será mucho más rápido, que en aquellas que no cumplan con exigencias tales
como:
 La semilla debe ser sana, es decir, libre de enfermedades y plagas
 Debe provenir de plantas sanas.
 Debe estar en buenas condiciones físicas, no presentar lesiones.
 Debe tener características fenotípicas que identifiquen la variedad.
 Las coronas múltiples, deben ser desechadas al igual que el hijo basal
que presente la base torcida.
Valverde (2004), menciona que la calidad de la semilla se basa en condiciones
relativa al tamaño, peso, y sanidad el hijo, y recalca que con el objetivo de
mantener uniformidad en el crecimiento de las plantas para así obtener un
mejor
rendimiento productivo se debe realizar la clasificación de la semilla por peso.

Cosecha de hijos.
A la cosecha de hijos se le denomina deshija. La deshija se realizó
manualmente
tomando el hijo por la base, y se da un giro, que provoca el desprendimiento
del
mismo de la planta madre.
La cosecha de hijos incluye la recolección de basales, hijos medio, brote de
tallo
como semilla idónea para la siembra, y consideran como semilla no
apta para siembra la corona y el hijo de raíz llamado también hijo de tierra, la
corona presenta en la época lluviosa hasta un diez por ciento de mortalidad, y
el
hijo de tierra presenta un lento crecimiento y desarrollo dentro de la plantación,
durante todo el año.
Poda de Hojas
Morales (2004), la labor de poda se realiza con un corte de las hojas de plantas
madres en forma de V invertida y con 30º grados de ángulo para evitar que se
dañe los hijos presentes y el fruto de piña, de efectuarse antes de su cosecha.

BPA en semillero:
BPA en semillero:
 Se deben seleccionar áreas para semillero donde no se hayan
presentado problemas de plagas o enfermedades, que presente un
suelo con buenas características de drenaje y que haya sido de una
buena productividad el ciclo anterior.
 Al iniciar la etapa de semillero se realiza una poda o chapea de las
plantas madres a una altura aproximada de 80 centímetros. Esa chapea
estimulará el desarrollo de las yemas axilares que se convertirán en los
hijos útiles para la nueva siembra, además facilita la labor de deshija
dentro de la plantación.
 La primera cosecha de hijos se puede realizar entre 22 a 30 días
después de la chapea y se cosechan todos los hijos con un peso
superior a 250 gramos. Las personas encargadas de deshijar deben
sostener la planta con una mano (del pedúnculo) y con la otra mano
tomar los brotes por la base para separarlos con un movimiento suave
pero vigoroso para no dañar el tejido de la planta madre ni quebrar el
hijo.
 El productor debe tener un rango de clasificación de la semilla
establecido de acuerdo a su peso, para uniformizar los criterios, que le
permita la clasificación de la semilla que se produzca dentro de la finca y
la semilla que se compre a otros productores.
 El material de siembra cosechado se debe seleccionar y contabilizar de
acuerdo al tipo de hijo y al peso del mismo, para la disponibilidad de la
semilla y la obtención de secciones con plantas uniformes que
 simplifiquen las labores posteriores y garanticen una cosecha más
uniforme.

La cosecha de hijos incluye la recolección de basales, hijos medio, brote de

tallo
como semilla idónea para la siembra (Figura 25), y consideran como semilla no
apta1 para siembra la corona y el hijo de raíz llamado también hijo de tierra, la
corona presenta en la época lluviosa hasta un diez por ciento de mortalidad, y
el
hijo de tierra presenta un lento crecimiento y desarrollo dentro de la plantación,
durante todo el año (Figura 26).

Hijos de piña, diferentes bases dependientes de su lugar de brote: A: brote de

tallo, B: hijo medio y C: hijo basal.

Hijos de piña considerados no aptos para siembra, A: hijo de tierra, B: hijo

corona.
NUMERO DE PLANTAS POR HECTAREA DE ACUERDO A LAS DISTANCIAS
DE SIEMBRA

La inducción floral se realiza entre los 6 y 10 meses después de la siembra o

cuando las plantas hayan alcanzado un peso promedio de 2.5 a 2.7 kg,
dependiendo de la época del año y el tamaño de la semilla sembrada. En
teoría,
una semilla aumenta 0.3 kg de peso por mes. Cuanta más pesa al momento de
la siembra más rápido llega a la inducción. Esta inducción se realiza mediante
la aplicación de un regulador de crecimiento como es el etileno. Los productos
con los que generalmente se realiza la inducción floral.
La cosecha se da de 4.5 a 5 meses aproximadamente después de la fecha de
inducción floral.

COSECHA DE SEMILLA
1. Antes de cosechar la fruta: hay colinos que se desarrollan al mismo tiempo
que la fruta, estos hay que cosecharlos antes de aplicar la primera dosis de
madurante, ya que puede inducir las semillas que estén para cosechar.
2. 45 días después de la cosecha: Luego de cosechar el cultivo hay que
realizar una poda a las plantas para estimular la producción de semillas, se
fertiliza con aproximadamente 40 kilogramos de urea y se aplica con un
fungicida e insecticida.
3. Después de la poda se pueden cosechar los colinos que tengan el tamaño
adecuado, contando 45 días de haberse realizado la última aplicación de
madurante a las frutas.
4. 50 A 60 DÍAS después de la anterior cosecha: Luego de la anterior cosecha
de semilla debemos realizar fertilizaciones cada 15 días para tener buena
cosecha en cuanto a calidad y cantidad; de esta forma se pueden realizar
cosechas de semilla cada 2 meses aproximadamente hasta que las plantas
madres se mueran o se quiera eliminar el cultivo (8 a 12 meses).

BPA en semillero:
 Se deben seleccionar áreas para semillero donde no se hayan
presentado problemas de plagas o enfermedades, que presente un
suelo con buenas características de drenaje y que haya sido de una
buena productividad el ciclo anterior.
 Al iniciar la etapa de semillero se realiza una poda o chapea de las
plantas madres a una altura aproximada de 80 centímetros. Esa chapea
estimulará el desarrollo de las yemas axilares que se convertirán en los
hijos útiles para la nueva siembra, además facilita la labor de deshija
dentro de la plantación.
 La primera cosecha de hijos se puede realizar entre 22 a 30 días
después de la chapea y se cosechan todos los hijos con un peso
superior a 250 gramos
 El productor debe tener un rango de clasificación de la semilla
establecido de acuerdo a su peso, para uniformizar los criterios, que le
permita la clasificación de la semilla que se produzca dentro de la finca
 El material de siembra cosechado se debe seleccionar y contabilizar de
acuerdo al tipo de hijo y al peso del mismo, para la disponibilidad de la
semilla y la obtención de secciones con plantas uniformes que
simplifiquen las labores posteriores y garanticen una cosecha más
uniforme.

Clasificación de la semilla Rango de peso en gramos

Pequeña150 a 200
Mediana 201 a 250
Grande 251 a 350
Súper 351 a 450
Extra súper 451 a 550

La selección de la semilla deshijada se puede realizar en el campo colocando

cada tipo y tamaño de semilla sobre una cama específica dentro de la sección.
Cuando los hijos cosechados se van a quedar en el campo por algunos días es
importante colocarlos con la raíz hacia arriba (pararlos) en grupos que faciliten
el conteo, además esto evita la acumulación de agua que puede inducir al
desarrollo de enfermedades y reduce la deshidratación debido a que el sistema
foliar se encuentra hacia abajo. (Figura 22, derecha). En caso contrario se
puede transportar la semilla a un lugar específico para su selección y posterior
transporte al lugar de siembra.
Distancias y densidad de plantas por hectáreas

Distancia Distancia entre Distancia entre Densidad

entre líneas (cm) surcos Ptas/Has.
plantas (cm)

40 50 100 33,000
40 50 90 35,000
30 50 100 44,500
30 50 90 48,000
30 40 90 51,000
25 40 85 59,000
25 40 70 71, 000

La recolección del material vegetal (“semilla”) para la

siembra debe hacerse según su origen (pedúnculo, hijuelos
de tallo y base de planta), los cuales no deben
mezclarse bajo ninguna circunstancia

III. BIBLIOGRAFIA CITADA

 Guzmán P. José E. 2004. El cultivo de la piña. Impreso en Caracas -

Venezuela. pp 1-102.
 Lacruz, L. 2009. Nuevas técnicas para la producciónorgánica de piña.
http://www.inia.gob.ve.
 Morales, R. 2004. Desarrollo Pre y Post- siembra de diferentes
categorías de semilla vegetativa en piña (Ananas Comosus) (L) Merr,
hibrido MD-2 en finca Apacona, Alajuela, Guatuso, San Carlos, CR. Tesis
Bach Ing. Agr. San Carlos,CR, ITCR. 53 p.
 Jiménez, J. 1999. Manual práctico para el cultivo de piña de exportación.
Cartago, Costa Rica. Editorial tecnológica de CR. 224 p.
 Valverde, R. 2004. Comportamiento agronómico del cultivo de piña
(Ananas comosus L. Merr) hibrido MD-2 en la localidad del arado, la
chorrera, Panamá. Tesis Bach Ing. Agr. San Carlos, CR, ITCR. 63 p.
 Castro y Hernández C, C. 1992. Cultivo Empaque y comercialización de
piña para exportación. Ecu. Instituto latinoamericano de fomento
agroindustrial. 47 p.