FACULTAD

DE INGENIERÍA MARÍTIMA Y
CIENCIAS DEL MAR

NOTA CONCEPTUAL PARA LA ELABORACIÓN DE PROYECTO

DE CURSO

MATERIA:

Morfología y Fisiología de Organismos Acuícolas

(ACUG1052)

TEMA:
Comparación de tasa de crecimiento de la Oreochromis Niloticus (Tilapia)
con distintos tipos de balanceados.

PROFESORA: ALBA CALLES PROCEL, Ph.D

Ayudante académico: Sr. Marco Arias

  
INTEGRANTES:   
Wilmer Alexander Feijoo Villacis
Kevin José Martínez Cali
Aldo Michael Cevallos Valero

Término Académico: IT 2020-2021

Resumen

1 Introducción
La tilapia tiene origen africano y se encuentra en la familia Cichlidae, habitan en ambientes
tropicales, poseen la cualidad de desarrollarse y crecer de manera rápida y cuenta con la
característica de colonizar distintos ambientes acuáticos. Tienen un alto nivel de resistencia
ante un ambiente con bajos niveles de oxígeno y concentración de materia orgánica
abundante, de esta misma manera sobrevive a temperaturas y niveles de salinidad elevada.
Es una de las especies más cultivadas por la facilidad de reproducción. (Albert, 2018)
La importancia de la tilapia en la dieta de las personas es importante debido a los ácidos
grasos que tiene como el omega 3, proteínas con niveles biológicos altos y vitamina D.
El alto contenido de DHA y la poca presencia de mercurio convierte a la tilapia en un
agente importante en el cuidado del sistema nervioso y cognitivo de los seres humanos.
(Betancourth, 2019)
En este proyecto utilizaremos distintos balanceados para diferenciar el desarrollo de nuestro
(tilapia). Los peces necesitan una gran cantidad de nutrientes y cada nutriente debe cumplir
con una función para su crecimiento y evolución, el alimento que se le proporciona está
condicionado por su edad, y composición corporal. El pez puede mostrar distintos cambios
durante la ingesta de sus alimentos por lo que los resultados varían así estemos hablando de
un mismo cultivo.(S.P.Lall, 2015)
Se propone utilizar la menudencia de pollo ya que cuenta con una cantidad importante de
proteínas por 100 g de alimento (pollo 33 g), parecida tenemos la de carne de res (18.7 g).
Las proteínas de la dieta se encuentran en la síntesis de tejido muscular, formación de
enzimas y hormonas y como anticuerpos están involucradas en la función del sistema
inmunitario y por lo tanto son fundamentales en el crecimiento y desarrollo de seres vivos.
(Pollotiptop, 2019)
También contamos con un balanceado basado en Soya que es una leguminosa que posee un
porcentaje de proteínas de alta calidad (en 100 gramos de soja, del 40 al 50% es proteína).
Además, contiene minerales (calcio y fósforo) y vitaminas del grupo "B". (Instituto
Nacional de Tecnología Agropecuaria, 1985)

2 Objetivos
2.1 OBJETIVOS DEL PROYECTO
2.1.1 OBJETIVO GENERAL:
-Determinar la influencia que tiene la alimentación y el ambiente el desarrollo de una
Tilapia (Oreochromis niloticus)
2.1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
-Comparar la tasa de crecimiento que tiene la tilapia con las distintas fuentes de
alimentación.
-Comparar la fisiología externa de los organismos expuestos a diferentes condiciones de
desarrollo.
-Controlar la inversión en la alimentación que conlleva cada organismo para determinar que
método sería más factible.

3 Materiales y métodos
3.1 Condiciones de crianza del pez
Se utilizaran 3 tanques o pesceras de capacidad de promedio entre 4 a 10 litros. A cada
una se le colocara una pastilla de vitamina C para eliminar el cloro del agua potable con la
que se llenaron y una manguera para que pudiera ser oxigenada desde la bomba de aire. El
agua que se usara para hacer recambios será agua potable extraída del grifo o de una
cisterna .
Los peces serán comprados en una tienda de mascotas(dependiendo de cada estudiante )
transportados en fundas con agua y oxígeno; los alevines de 5 semanas promedio (después
de eclosionar) serán alimentados con la dieta control a base de balanceado comercial
durante 1 semanas para disminuir el estrés que sufrieran por su transporte, y factores
externos . Debido a que poseen una talla un poco pequeña Posteriormente se colocaran 4
tilapias por unidad experimental y se las mantenía a temperatura ambiente típica de un
clima tropical, presentando una temperatura mínima de 24°C y máxima de 31°C; se
mantendrán oxigenadas con aireadores de una salidas, se realizaban recambios del 70% de
agua para cada tanque o pecera , esto último será en primera instancia semanalmente , a
menos que el agua se torne muy sucia y turbia
3.2 Dietas de alimentación
-Se realizará las compras regulares de cada una de las casas de los integrantes y se
procederá a el uso de granos de soya y menudencia de pollo, junto a la yuca molida, harina
de trigo y maíz; serán sometidas a cocción durante 40 minutos a 1 hora con una temperatura
de 11°C en soya y 125°C en pollo aproximadamente (Estudio bibliográfico ) con el fin de
que adquieran una masa suave y una mayor distribución para posteriormente licuarlos. La
preparación será de forma artesanal para simular un balanceado que sea idóneo durante la
alimentación, y este periodo de distanciamiento que se da en nuestro país , la base de las
dietas será preparada por yuca, maíz triturado y harina de trigo (1:3:1), en donde se
utilizaron dos recipientes colocando: 1 lb de yuca, 200 gr de maíz triturado y 800 gr de
harina de trigo, añadiendo la soya y al otro recipiente el pollo licuado, se mezclara hasta
tener una consistencia pastosa y semi seca, amasando para dejar una masa fina para simular
la estructura del balanceado. Finalmente, se procederá a hornear a 185 °C por 40 minutos, y
asi llegar a la obtención de la simulación de dicho alimento
-Luego de preparar las dietas se procederá a comprar balaceado para tilapias y calcular su
composición nutricional

Tabla I Ingredientes, precios y composición aproximada de las dietas. Pagina web de productor(PRONACA2019)

INGREDIENTES (g) CONTROL ANIMAL VEGETAL

Menudencia de pollo 0.00 400.00 0.00
Soya en grano 0.00 0.00 400.00
Maíz triturado 0.00 50.00 50.00
Yuca molida 0.00 453.60 453.60
Harina de trigo 0.00 800.00 800.00
Balanceado 1703.60 0.00 0.00
COMPOSICIÓN (%)      
Proteína cruda 32.00 30.00 30.00
Fibra cruda 5.00 3.00 3.00
Ceniza 8.00 0.00 0.00
Humedad 11.00 8.00 8.00
COSTOS ($) 5.00 5.00 5.00
Las tilapias eran alimentadas 3 veces al día y la cantidad de alimento a suministrar dependía de la
biomasa que presentaban los tratamientos en promedio. Se las alimentó durante 34 días entre los
meses de agosto y septiembre
3.3 Produccion y muestro por balanceados
Balanceado Comercial
-Balanceado comercial de 35 % de proteína.
-Presentación de 100 gramos.

Imagen 1 . Balanceado Comercial Imagen 2. Pecera de Control con Balanceado

CUADRO DE CONTROL ALIMENTO COMERCIAL

Tabla 2 Muestreo de Control Promedio de peces en balanceado Comercial (Martinez, Feijoo,

Cevallos 2020)

Balanceado Comercial Promedio

Control 0.62
Semana 1 0.87
Semana 2 1.1
Semana 3 1.31
Semana 4 1.79
Peso promedio 1,14

PROCEDIMIENTO DE PESAJE DE LOS ORGANISMOS

Para el pesaje de cada organismo se procede a extraer de la pecera a los peces con un cedazo de tela
para evitar la presencia de agua a la hora de pesar; posterior a extraerlo se lo coloca en la balanza
gramera marca CAMRY modelo EK3650, esto se debe hacer en el menor tiempo posible para evitar
el estrés o posible muertes de los organismo.

Fotografías de balanza usada para pesar los organismo

Procedimiento de Balanceado Animal

-Para la preparación utilice yuca molida, Maiz molido y harina de trigo , la cantidad que utilizamos
para este alimento artesanal fue 1 lb de yuca, 200 gr de maíz triturado y 800 gr de harina de trigo
posterior a esto la menudencia de pollo se la licuo y se mezclaron todos estos elementos
produciendo así una masa semi seca
-Luego se procedió a amasar para tener una consistencia fina de la masa y lo metimos al horno a
una temperatura de 125 grados y se obtuvo una masa crocante que la tuvimos al ambiente para la
misma molerla y darle de alimento
Imagen 3 . Preparacion del balanceado con proteína Animal

Imagen 4 . Textura del balanceado Animal

Cuadro del alimento con proteína animal

Tabla 3 Muestreo de Control de peces en balanceado proteína Animal (Martinez, Feijoo, Cevallos
2020)

Balanceado Con proteína animal Promedio

Control 0.56
Semana 1 0.86
Semana 2 1.06
Semana 3 1.33
Semana 4 1.82
Peso promedio 1,12

Procedimiento de Balanceado Vegetal

-En este procedimiento se utilizaron los materiales ya nombrados :soya , avena , harina de maíz ,
espinaca ,zanahoria , ajo
- Licuamos los granos de soya remojados con la zanahoria picada, un diente de ajo y la espinaca,
añadiendo asi Mezclamos la harina de maíz y la avena, a continuación Vertimos lo licuado sobre
nuestro plato con la harina y avena
- Mezclar la pasta con nuestra harina hasta que la consistencia sea rígida, Debemos mantener en
refrigeración nuestro balanceado casero vegetal
Imagen 5 . Ingredientes de balanceado vegetal

Imagen 6 . resultado de la mezcla y licuado de ingredientes

Imagen 7 . Textura de Balanceado Vegetal

Cuadro de alimento con proteína vegetal

Tabla 4 Muestreo de Control de peces en balanceado Vegetal (Martinez, Feijoo, Cevallos 2020)

Balanceado Con proteína vegetal Promedio

Control 0.63
Semana 1 0.75
Semana 2 1.03
Semana 3 1.30
Semana 4 1.62
 Peso promedio 1,01

3 Muestreo de Crecimiento
Para nuestro cuadro de control de cultivo se realizo un muestreo cada 7 días y se determinaron las
siguientes variables iniciales, las mismas que irán variando respecto al crecimiento y sobrevivencia
de los peces. Además, se recalca que durante las semanas se alimentará con un alimento industrial,
balanceado artesanal animal y balanceado vegetal ; el alimento artesanal creado al 20% de proteína.
En esta semana se determinaron variables iniciales, unas fueron resultados directos del muestreo
mientras que otras ahora fueron calculadas mediante procesos matemáticos.

Tabla 5 Valores de primer muestreo semana1(Martinez, Feijoo, Cevallos 2020)

Valores iniciales y medidos

Población 4
Alimentación por biomasa 8%
Peso promedio 1,09 g
Raciones por día 3
Recambio de agua 70 %

Control de cultivo

Para el control de cultivo definiremos en términos acuícolas las variables a usar y su característica
matemática.

Población: Es el numero de individuos que conforman un sistema acuícola.

Densidad: Es la cantidad de individuos por unidad de volumen (mililitro, litro, metro cúbico, etc.) o
área (metro cuadrado, hectárea, etc.). En este caso la densidad es representada por:

No .individuos 4
Densidad= = = 0.4
Volumen 10

Peso promedio: Es la sumatoria de peso de todos los individuos dividido para el numero (n) de los
mismos.
 n
Promedio=∑
x=1
( x 1+ x 2+n x 3+ xn ) = 1.09
Sobrevivencia: Es el porcentaje de individuos que han sobrevivido, el valor se lo obtiene a través
de la proporción respecto al número de individuos sembrados.

Individuos sembrados 100 %

=
Individuos sobrevivientes % de Sobrevivencia

Individuos sobrevivientes x 100

% de Sobrevivencia=
Individuos sembrados

2 x 100
% sobrevivencia balanceado comercial = =50 %
4

3 x 100
% sobrevivencia balanceado animal = =75 %
4

1 x 100
% sobrevivencia balanceado vegetal = =25 %
4

Biomasa: Es la transformación de la energía inorgánica en orgánica y se la determina con la

sumatoria de toda la masa de organismos vivos que se han sembrado en un cultivo. Se la calcula a
través de la siguiente ecuación:

Biomasa=Peso promediode peces x No .total de individuos

Biomasa inicial control = 0.62 x 4 = 2.48 ; Animal inicial = 0.55x4 = 2.2 ; vegetal inicial
=0.62x4= 2.48

Biomasa final control = 1.79x2 = 3.58 ; animal Final = 1.81x3 = 7.24 ; Vegetal final = 1.62 x 1=
6.48

Tabla 6 Valores promedio de biomasa por semana (Martinez, Feijoo, Cevallos 2020)

SEMANAS BIOMASA BIOMASA BIOMASA

CONTROL ANIMAL VEGETAL
CONTROL 2.48 2.2 2.48
SEMANA 1 3.48 3.44 3
SEMANA 2 2.2 - - 3.18 - 4.12
SEMANA 3 2.62 - - 3.99 - 1.30---
SEMANA 4 3.58- - 5.43 - 1.62---
((-)Numero de individuos muertos )
Incremento de peso: Es la diferencia del peso promedio inicial respecto al peso promedio final
después de un tiempo determinado.
Incremento de peso= Peso promedio inicial – Peso promedio final
Incremento de peso = 0.60 – 1.74 = el incremento fue de 1.14 gramos
Alimentación por biomasa: Es el peso de alimento designado para alimentar en un día a cada
individuo. El peso se determina según porcentaje determinado ( 7, 8 , 9 , 10%, etc.) el mismo que
varía según el tipo de especie, cultivo, estadío, entre otros.
Cantidad de alimentación diaria: Es el peso total de alimento a dar a los organismos. Se lo
obtiene:

Cantidad de alimentaci ó n diaria= porcentaje de alimentación por biomasa x biomasa

De acuerdo al cuadro
Tabla 6 Tabla de valores Nicovita(2018)
Imagen 7 .
Cantidad de alimentación diaria

Cantidad de alimentaci ó n diaria=8 % x 4.36 g

Cantidad de alimentaci ó n diaria=0.34 g

Alimento por ración

0.34
Alimento por ración=
3

Alimento por ración=0.12 g

Cantidad de alimentación semanal

Cantidad de aliment . semanal=0.34 g x 7 d í as  2,38g

F.C.A.

Peso de alimento dado

F . C . A .=
Peso ganado

2.38 g
F . C . A .=
1.14 g
F . C . A .=2.08

Convirtiéndolo a kg (2.08/1000)

F . C . A .=0.002

Tabla 8 Valores promedio de FCA por semana (Martinez, Feijoo, Cevallos 2020)

SEMANAS FCA CONTROL FCA ANIMAL FCA VEGETAL

CONTROL 3.83 4.25 3.77
SEMANA 1 2.73 2.76 3.17
SEMANA 2 2.16 2.24 2.31
SEMANA 3 1.87 1.78 1.83
SEMANA 4 1.33 71.31 1.47

Tabla 7 Rendimiento del crecimiento de la cría de Oreochromis niloticus con la alimentación de las diferentes dietas por
34 dias . (Martinez, Feijoo, Cevallos 2020)

  Control Animal Vegetal

Peso inicial (g) 0.62 0.56 0.62
Biomasa inicial (g) 2.48 2.22 2.48
Peso final (g) 1.79 1.81 1.62
Biomasa final (g) 7.16 7.24 6.48
P.G. (%)a 117 125 100
T.C.E. (% por día)b 3.44 3.67 2.94
Supervivencia (%) 50 75 25

La información está expresada de la manera: promedio ± desviación estándar.

a
Peso ganado= [(peso final-peso inicial)/peso inicial]*100
b
Tasa de crecimiento específico = [(peso final-peso inicial)/días de alimentación]*100

Para la obtención del P.G y T.C.E, se utilizaron las fórmulas de (Monge Ortiz y otros, 2018). En la
tabla se puede apreciar que el tratamiento alimentado con la dieta control no presentó mortalidad al
inicio , una vez consumidas las dietas experimentales(animal y vegetal ) presentaron una
mortalidad de 75% y 25% respectivamente

Resultados
Tratamiento Peso Biomasa FCA
Control 0,62 2,48 3,83
Control 0,87 3,48 2,73
Control 1,1 2,2 2,16
Control 1,31 2,62 1,87
Control 1,79 3,58 1,33
Vegetal 0,63 2,48 3,77
Vegetal 0,75 3 3,17
Vegetal 1,03 4,12 2,31
Vegetal 1,3 1,3 1,83
Vegetal 1,62 1,62 1,47
Animal 0,56 2,2 4,25
Animal 0,86 3,44 2,76
Animal 1,06 3,18 2,24
Animal 1,33 3,99 1,78
Animal 1,82 5,43 1,31
Estadísticas del Peso
Todos los estudios y gráficos representados a continuación se realizaron en la aplicación de
estadística y gráficos Minitab Versión 19.2020.1.0.
Normalidad del Peso: Se realizo el estudio de Kolmogorov-Smirnov, donde la variable
principal es el Peso, presenta un P-Value mayor a 0,05.

Estudio de Homogeneidad del Peso: Representando en un grafico de cajas.

Estudio de One Way Anova representado en un grafico de cajas.

Estadísticas de la Biomasa
Normalidad Biomasa: Se realizo el estudio de Kolmogorov-Smirnov, donde la variable
principal es la Biomasa, presenta un P-Value mayor a 0,05.
Homogeneidad de la Biomasa: Representado en grafico de cajas.

Anova One Way representado en un grafico de cajas.

Estudio del Factor de Conversion Alimenticia (FCA)

Normalidad del FCA: Se realizo el estudio de Kolmogorov-Smirnov, donde la variable
principal es la Biomasa, presenta un P-Value mayor a 0,05.
Homogeneidad del FCA : Representado en grafico de cajas.

Anova One Way representado en un grafico de cajas.