Concepto definición Imagen

Empaque Es la presentación comercial

de un producto. Asegura que al
transportar este no se dañe ni
entre en contacto con el
exterior para mantenerse
limpio o fresco en caso de que
sea un alimento. Además,
el empaque logra la venta del
producto, dando una buena
imagen y distinción sobre otros
productos similares. El
empaque es la forma de
presentar el producto en el
punto de venta.
Envase Es un producto que puede
estar fabricado en una gran
cantidad de materiales y que
sirve para contener, proteger,
manipular, distribuir y presentar
mercancías en cualquier fase
de su proceso productivo, de
distribución o de venta

Embalaje Es un recipiente o envoltura

que contiene productos de
manera temporal
principalmente para agrupar
unidades de un producto
pensando en su manipulación,
transporte y almacenaje
Envoltura Los recubrimientos comestibles
se definen como productos
comestibles que forman una
fina capa sobre el alimento,
aunque también se pueden
emplear como coating de
materiales de envase como el
polietileno ó el PLA (ácido
poliláctico).

Empaque Es aquel que está directamente

primario en contacto con el producto.
Contiene el producto, y
además lo protege

Empaque Es aquel que contiene uno o

secundario varios envases primarios,
otorgándole protección para su
distribución comercial
Empaque Es el agrupamiento de envases
terciario primarios o secundarios en un
contenedor que los unifica y
protege a lo largo del proceso
de distribución comercial. Son
envases diseñados para facilitar
la manipulación y el transporte
de varias unidades de venta o
de varios envases colectivos,
con objeto de evitar su
manipulación física y los daños
inherentes en el transporte.

Contenedor Es un recipiente de carga para

el transporte aéreo, marítimo o
terrestre. Se llama así, ya que es
un embalaje de amplias
dimensiones usado para
transportar objetos
voluminosos o pesados:
motores, maquinaria y
pequeños vehículos, entre
otros. También es conocido
con su nombre en
inglés: container

Estiba o paleta Las estibas son armazones

rígidos sobre los que se coloca
la mercancía distribuida de
forma homogénea en altura y
superficie que abarcará sobre
la estiba.
Unidad de Es la unidad básica de
carga almacenaje y transporte
dispuesta sobre un soporte o
embalaje modular (caja, estiba,
contenedor, etc.) con el fin de
conseguir una manutención
eficiente

Calidad Es el conjunto de cualidades

que hacen aceptables
los alimentos a los
consumidores. Estas cualidades
incluyen tanto las percibidas
por los sentidos (cualidades
sensoriales): sabor, olor, color,
textura, forma y apariencia,
tanto como las higiénicas y
químicas
Cliente Es una persona que utiliza o
adquiere, de manera frecuente
u ocasional, los servicios o
productos que pone a su
disposición un profesional, un
comercio o una empresa.
Servicio Un servicio, en el ámbito
económico, es la acción o
conjunto de actividades
destinadas a satisfacer una
determinada necesidad de los
clientes, brindando un
producto inmaterial y
personalizado.

logística El concepto de logística se

refiere a los procesos de
coordinación, gestión y
transporte de los bienes
comerciales desde el lugar de
distribución hasta el cliente
final. Por tanto, la logística se
encarga del producto en
cuanto a su almacenamiento,
inventario, transporte, entrega
y/o devolución
Trazabilidad Es el conjunto de
procedimientos
preestablecidos y
autosuficientes que permiten
conocer el histórico, la
ubicación y la trayectoria de un
producto o lote de productos a
lo largo de la cadena de
suministros en un momento
dado, a través de unas
herramientas determinadas.