a)escala Características

Catador Blancura Suavidad Salazón Cremosidad Olor total

1 50.00 20.00 10.00 15.00 5.00 100.00
2 20.00 20.00 15.00 20.00 25.00 100.00
3 20.00 40.00 5.00 25 10.00 100.00
4 25.00 20.00 5.00 35 15.00 100.00
5 10.00 15.00 5.00 40 30.00 100.00
6 20.00 20.00 5.00 35 20.00 100.00
7 40.00 20.00 20.00 0 20.00 100.00
8 10.00 30.00 5.00 45 10.00 100.00
9 40.00 20.00 10.00 20 10.00 100.00
10 10.00 5.00 10.00 15 60.00 100.00
11 20.00 30.00 15.00 25 10.00 100.00
12 35.00 40.00 10.00 15 0.00 100.00
13 50.00 0.00 0.00 25 25.00 100.00
14 50.00 10.00 5.00 25 10.00 100.00
15 22.00 18.00 5.00 40 15.00 100.00
16 25.00 15.00 10.00 30 20.00 100.00
17 20.00 20.00 20.00 30 10.00 100.00
18 35.00 15.00 15.00 25 10.00 100.00
19 15.00 30.00 20.00 10 25.00 100.00
27.21 20.42 10.00 25.00 17.37

Blancura Suavidad Salazón Cremosidad Olor

Blancura 6.79 17.21 2.21 9.84
Suavidad 10.42 -4.58 3.05
Salazón -15.00 -7.37
Cremosidad 7.63
Olor

60
52.6315789473684

50

40
b) Escala de clase proporcion %
Queso para sánduche 10 0.52631579 52.6315789 30
Queso para cocinar 0 0 0
Queso para fundirlo 2 0.10526316 10.5263158 20
10.52631578
Queso para pizza 6 0.31578947 31.5789474
10
0
0
Queso para Queso para Queso par
sánduche cocinar fundirlo
 30

20
10.52631578

Queso para madurarlo 1 0.05263158 5.26315789 10

0
19 1 100
0
Queso para Queso para Queso par
sánduche cocinar fundirlo

Chart Tit
Escala de productos proporcion %
Es muchísimo mejor4 0.21052632 21.0526316 50

Es mejor 5 0.26315789 26.3157895 45

40
Es mas o menos igual9 0.47368421 47.3684211
35
Es peor 1 0.05263158 5.26315789
30
Es muchísimo peor 0 0 0
25
19
20
15
10
5
0
Es muchísimo Es mejor Es mas o
mejor menos igual

Escala ordinal. Chart Tit

proporcion % 80
Nada sa 2 0.10526316 10.5263158 70
Ligerame 15 0.78947368 78.9473684 60
Insípido 0 0 0 50
Bastante 2 0.10526316 10.5263158
40
Muy sal 0 0 0
19 30
20
10
0
Nada salado Ligeramente Insípido
salado

proporcion % Chart Ti
nada cr 4 0.21052632 21.0526316
ligeram 7 0.36842105 36.8421053 40
cremoso 5 0.26315789 26.3157895
35
muy cre 3 0.15789474 15.7894737
extrema 0 0 0 30
19 25

20

15

10

5
 25

20

15

10

0
nada cremoso ligeramente cremosa cremoso

V
12
e) Escala de intervalo(10,2 cm)
catador Valor 10
1 2.2 5.1 0 10.2
2 7.3 5.1 0 10.2 8
3 8.15 5.1 0 10.2
4 7.8 5.1 0 10.2 6
5 4.5 5.1 0 10.2
4
6 8.01 5.1 0 10.2
7 3.8 5.1 0 10.2
2
8 9.62 5.1 0 10.2
9 9.1 5.1 0 10.2 0
10 6.8 5.1 0 10.2 0 2 4 6

11 5.1 5.1 0 10.2

12 4.3 5.1 0 10.2 Cha
13 8.5 5.1 0 10.2
12
14 5 5.1 0 10.2
15 3.6 5.1 0 10.2 10

8
0 nulo
10.2 elevado 6
5.1 media
4

0
0 2 4 6

Valo

C
12

10

2
 8

0
0 2 4 6

Valor

e) Escala de intervalo
puntos
catadores
nula 1 2 2
2 5 10
3 0 0
media 4 7 28
5 0 0
6 5 30
elevado 7 0 0
19
 Análisis de varianza de un factor

Análisis de varianza de un factor

RESUMEN
Grupos Cuenta Suma
Columna 1 19 517
Columna 2 19 388
Columna 3 19 190
Columna 4 19 475
Columna 5 19 330

ANÁLISIS DE VARIANZA
Origen de las variaciones Suma de cuadrados Grados de libertad
Entre grupos 3497.78947368421 4
Dentro de los grupos 11210.2105263158 90

Total 14708 94

identificar que grupo hace diferencia

DIFERENCIA MINIMA SIGNIFICATICA HSD=
VALOR Q ALFA TUKEY multiplicador=
CUADRADO ERROR MEDIO MSE=
TAMAÑO GRUPOS n=

684

31.5789473684211

10.5263157894737
5.26315789473684
0

Queso para Queso para Queso para Queso para

cocinar fundirlo pizza madurarlo
 10.5263157894737
5.26315789473684
0

Queso para Queso para Queso para Queso para

cocinar fundirlo pizza madurarlo

Chart Title

Es mejor Es mas o Es peor Es muchísimo

menos igual peor

Chart Title

Ligeramente Insípido Bastante Muy salado

salado salado

Chart Title
geramente cremosa cremoso muy cremoso extremadamente
cremoso

Valor

4 6 8 10 12 14 16

Chart Title

4 6 8 10 12 14 16

Valor Column E

Chart Title
4 6 8 10 12 14 16

Valor 5.1 0 10.2

 Promedio Varianza
27.21052632 185.619883
20.42105263 105.590643
10 36.1111111
25 127.777778
17.36842105 167.690058

Promedio de los cuadradosF Probabilidad Valor crítico para F

874.4473684 7.02040903 5.767072364067E-05 2.47292703903344
124.5578947

9.1919 tukey tablas*raiz(cme/n)

3.59 aprox
124.5578947
19