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  • CLASE 2 - Dureza Del Agua

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    JUAN PABLO SILVERA MAMANI
    17 vistas7 páginas
    La elaboración de vino es antigua, pero las bodegas imponen nuevas tendencias basadas en tecnologías biológicas para optimizar el proceso y mejorar el producto final.

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    UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

    FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA Y DE ALIMENTOS


    ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA DE ALIMENTOS

    TECNOLOGÍA DE
    BEBIDAS

    Semana 2:Dureza del agua

    Mg. Angel Teodoro Robles Ruiz-Ing. de Alimentos- CIP:


    143553
    OBJETIVOS.-
    - Determinar la dureza total en una muestra de agua, mediante titulación complexométrica.

    Las aguas pueden clasificarse en término del grado de dureza en:


    - aguas blandas : 0 a 75 mg/L como CaCO3
    - aguas semi duras : 75 a 150 mg/L como CaCO3
    - aguas duras : 150 a 300 mg/L como CaCO3
    - aguas muy duras : más de 300 mg/L como CaCO3

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