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Desde el punto de vista agrícola, el suelo es un sistema complejo, dinámico y vivo, formado por
una capa superficial, delgada, que se ubica sobre la litósfera y del cual depende el crecimiento de
las plantas y la producción de alimentos, fibras, forrajes, madera, etc. Las propiedades del suelo se
pueden mantener, empeorar o mejorar en función de variados procesos físicos, químicos y
biológicos. El suelo cumple distintas funciones, entre las cuales se pueden mencionar:
5.1. Transpiración
del agua.