UNIVERSIDAD NACIONAL DE MOQUEGUA

E.P. DE INGENIERIA AMBIENTAL-EPIAM

TRABAJO INDIVIDUAL: “TRANSFORMACIÓN DEL

ALMIDÓN DE PAPA, MUCÍLAGO DE NOPAL Y SÁBILA EN
BIOPLÁSTICOS COMO PRODUCTOS DE VALOR
AGREGADO AMIGABLES CON EL AMBIENTE”
→ Moreno Bustillos Ángel, Humarán Sarmiento Viridiana,
Báez Valdez Emma, Báez Hernández Grace y León Villanueva
Andrés.

PRESENTADO POR

MAMANI RAMOS TANIA

DOCENTE: Blgo. SOTO GONZALES,

HEBERT HERNAN

MATERIA: BIOTECNOLOGIA

MOQUEGUA – PERÚ

2021
 Elaborado por: Moreno Bustillos
Ángel, Humarán Sarmiento Viridiana, TRANSFORMACIÓN DEL ALMIDÓN DE PAPA, MUCÍLAGO DE NOPAL Y SÁBILA EN
Báez Valdez Emma, Báez Hernández BIOPLÁSTICOS COMO PRODUCTOS DE VALOR AGREGADO AMIGABLES CON EL AMBIENTE
Grace y León Villanueva Andrés.

En la actualidad el consumo y dependencia del plástico convencional es alarmante,

los residuos generados pueden afectar a algunas especies de mares, ríos y lagos
(SEMARNAT, 2015), lo que provoca un gran deterioro al medio ambiente (agua, aire,
suelos).

INTRODUCCION METODOLOGIA
Los bioplásticos son Experimentación
una fuente
alternativa de Se plantea un método de Mediante los métodos oficiales de
elaboración de un bioplástico a Se realizaron 32 tratamientos, con
reemplazo y la AOAC se determinó el grado de dos replica por tratamiento.
amigable con el escala de laboratorio en base pureza de los materiales y se
medio ambiente, de recursos renovables. utilizó glicerina como agente Variables de respuesta : olor,
hecho su tiempo de plastificante. apariencia, facilidad de moldeo y
degradación es como
resistencia al tacto
mucho menor en
comparación el ▪ Uno de los polisacáridos más
plástico importantes es el almidón de la
convencional. papa.
▪ Mucílago de nopal y de sábila.
 PROCESO DE Determinación de los niveles de
EXPERIMENTACION los factores
Determinación del
grado de pureza

Obtención del almidón de la

papa: Se realizó a nivel
laboratorio mediante un proceso
manual.
▪ Proteína cruda
▪ Destilación
Obtención del mucílago de
nopal. ▪ Titulación

Obtención del mucílago de la

sábila. RESULTADOS En el Cuadro 6 se especifica cómo quedó la relación de cada uno de los
factores tomados en cuenta.

ELABORACIÓN DEL Proceso de elaboración del

BIOPLÁSTICO bioplástico
Factores independientes: almidón,
mucílago de nopal, mucílago de sábila,
Diseño experimental glicerina y agua (alto y bajo). Determinación de la calidad del
bioplástico
32 tratamientos que resultan de la
combinación de los 5 factores a dos niveles
Tratamientos cada uno con una réplica para cada uno de
ello Análisis de los bioplásticos

Variables de estudio Olor, apariencia, facilidad de moldeo,

resistencia al tacto
ANÁLISIS DE LOS BIOPLÁSTICOS RESULTADOS Y DISCUSIÓN

Grado de pureza del almidón( 95.26%).

Grado de pureza del mucílago de

nopal (93.44%).

Grado de pureza del mucílago de la

sábila(90%).

Análisis del bioplástico

CONCLUSION

Las características que obtiene el bioplástico dependen en gran medida de las concentraciones de
almidón de papa, mucílago de nopal y mucílago de sábila que se utilizan para su elaboración.

A una mayor cantidad de almidón el bioplástico tiende a fragmentarse, esto es por las propiedades de la
amilosa y amilopectina, por lo que es necesario añadirle más plastificante para evitar esta característica
y que sea más flexible el bioplástico obtenida.
Análisis del bioplástico: Los valores mostrados son: almidón (Al), agua (Ag),
mucílago de nopal (MN), mucílago de sábila
(MS) y glicerina (Gl).

El 18.75% cumple satisfactoriamente con cada una de las características de

calidad medidas, dando como resultado un bioplástico que puede ser utilizado
para futuras investigaciones.

Fuente: Moreno, B. Á., Humarán, S. V., Báez, V. E., Báez, H. G., & León, V.
A. (2017). TRANSFORMACIÓN DEL ALMIDÓN DE PAPA, MUCÍLAGO DE
NOPAL Y SÁBILA EN BIOPLÁSTICOS COMO PRODUCTOS DE VALOR
AGREGADO AMIGABLES CON EL AMBIENTE. Mexico: uais.