RESERVAS |

BIBLIOTECA NACIONAL

AGÜERO 2502, BUENOS AIRES

La naturaleza avanza. Empuja. Logra hacerse paso .
Ante la adversidad, ante el hombre, ante la ciudad,
siempre encuentra un camino. Parecería nunca importarle
el material, la resistencia, la enorme di cultad.
Sin mayores inconvenientes y a su propio tiempo
siempre logra surgir. Bienvenidos a Invernadero, un
espacio mágico que emerge del cruce absoluto
y brutal de la naturaleza con el hombre.
 GIN & TONIC
Hippie
lemongrass, limón.
TIRADO
ARTESANAL
Casa Tomada
pétalos de rosa, pepino. INVERNADERO
Doña Flor
frutillas maceradas en azúcar rubio $ 500
y chardonnay, flores de estacion

El Cuervo
jengibre, romero quemado.

La Pizarnik
cordial de pomelo, remolacha deshidratada,
tomillo fresco.

El Alquimista
albahaca, lima.

Vivir Para Contarla

frutos rojos, tabasco.

Haruki
Lychees, pepino, wasabi.
Ocampo
maracuyá, anís estrellado quemado.

Floridita
cordial de limón, menta fresca, lima deshidratada,
angostura.

Alighieri
Campari, vermú rosso, piel de naranja y limón.

Yamaguchi
torrontés, ananá, menta, jengibre fresco.

Sauco Amargo
néctar de sauco, Santino stevani´s, angostura.

Americo Cali
malbec, eucalipto, canela

Salvatore
infusión de hibiscus, romero fresco,
naranja deshidratada.
CLÁSICOS CON GIN $ 550
Negroni Gin Invernadero, Campari, Martini Rosso.
Martini Gin Invernadero, Martini Dry.
White Lady Gin Invernadero, lima, Gran Marnier y azúcar.
Gimlet Gin Invernadero, lima y azúcar.
French 75 Gin Invernadero, lima, azúcar y espumante.
Tom Collins Gin Invernadero, limón, azúcar y soda.
Bee’s Knees Gin Invernadero, miel y jugo de limón.
Aniversary Fizz Gin
Gin Invernadero,
Invernadero, Aperol,
Santino lima y maracuyá.
Stevanis, lima
y maracuyá.

Beefeater $ 500 GIN TONIC

Beefeater 24 $ 700
DEL MUNDO
Bombay Sapphire $ 500
Hendrick´s $ 1300
Tanqueray $ 600
The Botanist $ 2250
Brokers $ 510
Bulldog $ 660 Monkey 47 $ 1500

Fifty Pounds $ 2200 Gin Mare $ 2200

Martin Miller $ 2300 Roku Gin $ 6000

TÓNICAS DEL MUNDO

Santa Quina Ginger Ale $ 270 Pulpo Blanco $ 270
Santa Quina Tónica $ 270 Britvic $ 550

APERITIVOS $ 500
600
El Sainete Bombay, pineral, limón, albahaca, tónica
Roman Holiday Santino Stevanis, hesperidina, romero, ginger ale
El Poeta Amargo Obrero, almíbar, pomelo, jengibre, soda
Martin Fierro Hierroquina, menta, limón, almíbar, top de espumante
TRAGOS DE AUTOR
$ 600
Pier Paolo
Jack Daniels, Santino Stevanis, Martini Rosso, Angostura

Akira
Vodka, sake, uvas frescas, pimienta rosa

Seltzer Sour
Gin invernadero, almíbar, limón, pepino, soda

Penicilin Fields
Johnny Walker Black
Blacklabel,
label,jengibre,
jengibre,pomelo,
pomelo,miel
mielde
deromero
romero

Old cajun
Jack Daniels infusionado con castañas de caju,
almíbar, Angostura cocoa

CLÁSICOS

$ 910
Santino Stevanis Spritz $ 500
$ 480
Cola $ 480

$ 530
$ 700

$ 480
$ 730
$ 580

$ 830
 $ 580
$ 710
$ 1030
$ 1180
$ 480

WHISKYS

Jack Daniel´s $ 830

Maker´s Mark $ 900

Johnnie Walker Black $ 800

Johnnie Walker Gold $ 1500

Johnnie Walker Blue $ 6000

ESPUMANTES

Chandon Delice $ 2500

Chandon Extra Brut $ 2500
Chandon Apéritif $ 2500
Baron B Extra Brut $ 3800
Baron B Brut Nature / Rosé $ 4000
Moët & Chandon Brut Imperial $ 16000
Veuve Clicquot $ 16500

CERVEZA

Stella Artois $ 350

 VINOS
TINTO

Susana Balbo Signature Malbec $ 3300

Laborum de parcela Malbec Los Cuises $ 2750

Casarena Malbec Lauren's $ 2200
Terrazas de los Andes Apelación de Origen $ 1850
Paraje Altamira Malbec Cabernet Sauvignon
Benmarco Malbec $ 1650
Saurus Select Pinot Noir $ 1150
Mythic Cabernet Sauvignon $ 1150
Chakana Sobrenatural Bonarda Orgánico $ 970

ROSÉ
Susana Balbo Signature $ 3600

Saurus Pinot Noir Rosé $ 1200

Chakana Rosé $ 1320

BLANCO
Laborum de parcela Chardonnay Los Cuises $ 2700
Amauta Absoluto Torrontés $ 1100
Saurus Sauvignon Blanc $ 1100

POR COPA
Benmarco Malbec $ 460

Saurus Pinot Noir Select $ 380

Saurus Sauvignon Blanc $ 380

Saurus Rosé de Pinot Noir $ 400

Chakana Rosé $ 420

TAPAS
MONTADITO DE GRAVLAX DE SALMÓN $ 700
STRACCIATELLA CON UVAS GRILLADAS $830
Gravlax de salmón queso crema, rúcula selvática
yAcompañado de kale,
cebollas encurtidas sobrepanceta crocante,
pan integral de masa madre.
chips de ajo y nueces tostadas
MONTADITO DE HONGOS Y QUESO BRIE $ 650
TAQUITOS DEy LANGOSTINOS
Champignones $910 de cebollas,
portobellos, mermelada
queso brie, queso
Con leche sbrinz
de coco, sobre pan
jengibre de masa madre.
y lemongrass,
con ananá caramelizada y cebolla encevichada.
CEVICHE $ 850
Ceviche de salmón y camarones.
GRAVLAX DE SALMÓN $770
Sobre biscotti
TORTILLA de focaccia
ESPAÑOLA $ 610 con queso crema de
eneldo, naranja, cebolla conserva
Tortilla de papas, cebolla y chorizo y lima.
colorado.

CARNE ARGENTINA
MOLLEJAS A CABALLO
CON PAPAS ROTAS $ 920 $940
Mollejas
Bife degrilladas
chorizo con
conpapas
papasrotas y pico
fritas, de gallo.
huevo poché
y salsa holandesa.
CAMEMBERT $ 790
Camembert tibio con miel y frutos secos.
HONGOS FRESCOS SALTEADOS $720
Sobre
PATÉ milhojas de
& FOCACCIA $ papa
540 con manteca de miso.
Trufas de paté tres texturas con focaccia de uvas, romero
yMILANESA
estragón. DE MOLLEJA $980
Con panko crocante, cremoso de palta y
BUÑUELOS
salsa sweet ESPINACA $ 510
DE chili.
Buñuelos de espinaca, limón y quinoa
con salsaTATIN
TARTE romesco. Apto veganos. $630
DE ECHALOTTES
con mousse de queso patagonzola.
POLLO ESTILO YAKITORI & TSUKEMONO $ 810
Patamuslo grillada con salsa de soja y
CEVICHE
jengibre con$910
pickles suaves estilo japonés.
de salmón y camarones estilo nikkei con totopo.
CARNE ARGENTINA $ 910
Carne grillada con chimichurri y papas fritas a la provenzal.
QUESO FRITOFRITO
CAMEMBERT $790$790
con chutney
panceta de
deshidratada
mango y chutney de mango

BUÑUELOS VEGANOS $590

de calabaza, espinaca, limón y quinoa con alioli de
leche de almendras.

CUBIERTO $200

PAVLOVA $490
Con frutas de estación y crema chantilly.

MILHOJAS DE CHOCOLATE BLANCO $610

Con cranberries y quinoa pop con frutillas, mascar-
pone y sal marina.

POSTRE INVERNADERO $520

Cremoso de chocolate, textura de caramelo y sal
marina.

CHEESECAKE DE STRACCIATELLA $450

Con salsa toffee.
Lorem ipsum

KEY LIMEPIE $450

sobre sablée de almendras y merengue nevado.
BEBIDAS INFUSIONES
SIN ALCOHOL Espresso $ 160
Línea Coca Cola $ 190 Ristretto $ 160
Agua sin gas Latte $ 210
$ 190
Agua con gas Capuccino $ 220
$ 190
Macchiato $ 210
Red Bull $ 270
Flat White $ 210
Té $ 170

JUGOS
Limonada del día $ 240
Limonada de menta y jengibre $ 240
Limonada de mate e hibiscus $ 240
Limonada de te verde, miel y frutos rojos $ 240
Jugo de anana, jengibre y Ginger Ale $ 240

Limonada cítrica de albahaca $ 240

Limonada de pepino y soda $ 240

Licuado de frutilla, frutos rojos y leche $ 290

Licuado de naranja, anana y albahaca $ 290