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BIBLIOTECA NACIONAL

AGÜERO 2502, BUENOS AIRES

La naturaleza avanza. Empuja. Logra hacerse paso .
Ante la adversidad, ante el hombre, ante la ciudad,
siempre encuentra un camino. Parecería nunca importarle
el material, la resistencia, la enorme di cultad.
Sin mayores inconvenientes y a su propio tiempo
siempre logra surgir. Bienvenidos a Invernadero, un
espacio mágico que emerge del cruce absoluto
y brutal de la naturaleza con el hombre.
MAÑANA & TARDE
Tostadas con Queso y Mermelada $ 360
Pan de masa madre, queso crema y mermelada.
Opcional manteca o dulce de leche.

Egg Toast $ 380

Huevos revueltos, tostadas pan de masa madre, queso crema.

Avocado Toast $ 420

Puré de palta sobre tostada de pan integral con
frutas secas y huevo poché.

Gravlax Toast $ 690

Gravlax de salmón casero sobre tostada de pan
de masa madre integral con frutas secas con queso
crema, rúcula selvática y palta.

Bowl de Yogurt $ 620

Yogurt natural de búfala, granola, frutas y miel.

Tostadas Francesas $ 380

Con miel y frutos rojos.

Tostado de Jamón y Queso $ 520

de campo
Pan tipo árabe,con jamón
jamón cocido
cocido natural
natural y queso
y queso tybo.
tybo.
Ciabatta de Salmón $690
Bagel de Salmón $ 690
Sandwich de gravlax de salmón, queso crema con eneldo,
Gravlax de salmón, queso crema, rúcula y alcaparras.
rúcula y alcaparras
Ciabatta de Jamón Crudo $ 750
Sándwich de jamón serrano, queso brie, tomates
cherry confitados, rúcula selvática y manteca de hierbas.

Ciabatta de Hongos $ 520

Sándwich de hongos champignones y portobellos
salteados, muzzarella, rúcula selvática y manteca de miso.
CAFETERÍA
Croissant $ 190

Apple crumble $ 440

Némesis de chocolate
Marquise de chocolate $ 420
500
Con naranjasin
Opciones con T.A.C.C.
frutos rojos y praline de frutos secos.
Tostado de jamón y queso $ 480
Brownie de chocolate $ 410

BEBIDAS INFUSIONES
SIN ALCOHOL Espresso $ 160
Línea Coca Cola $ 190 Ristretto $ 160
Agua sin gas $ 190 Latte $ 210
Agua con gas $ 190 Capuccino $ 220

Red Bull $ 270 Macchiato $ 210

Flat White $ 210
Té $ 170

JUGOS
Limonada del día $ 240
Limonada de menta y jengibre $ 240
Limonada de mate e hibiscus $ 240
Limonada de te verde, miel y frutos rojos $ 240
Jugo de anana, jengibre y Ginger Ale $ 240

Limonada cítrica de albahaca $ 240

Limonada de pepino y soda $ 240

Licuado de frutilla, frutos rojos y leche $ 290

Licuado de naranja, anana y albahaca $ 290

 ALMUERZOS
Pasta Italiana de Mar $ 1050
Conchiglioni con crema de salmón y
alcaparras acompañado por un filet de
salmón grillado y miga de pan crocante.

Ensalada de Salmón $ 930

Gravlax de salmón casero sobre base de rúcula
selvática, arándanos, rabanito, pepinos
encurtidos, huevo poché, castañas de cajú y
aderezo de sésamo.

Hamburguesa Invernadero $ 780

Hamburguesa de pastura, queso quartirolo,
tomates cherry confitados, rúcula selvática y mayonesa
ahumada acompañada por papas rotas con alioli.

Hamburguesa Vegetariana $ 820

Medallón a base de plantas, aderezo vegano, palta,
pepinillos y rúcula selvática acompañada por papas rotas
con alioli.

Carne $ 1400
Entraña con ensalada tibia de papines aplastados,
hongos y echalottes asados

Pesca del Día $ 940

Pesca blanca con puré de papa y coliflor trufado.

Curry Verde $ 780

De pescado o tofu con arroz basmati perfumado con coco.

Sopa de Humita y Langostinos $ 650

Sopa cremosa de humita con langostinos cocidos en plancha.

Opción sin T.A.C.C. $ 820

Pasta rellena con crema de alcaparras y eneldo.
POSTRES
Apple Crumble con Helado $ 480
Crumble de manzana con helado de crema americana.
Flan de Dulce de
Cheesecake de Leche $ 420
y Coco $450
stracciatella
Flan de dulce de leche con crema chantilly
Con salsa toffee
y escamas de coco caramelizadas.
Pavlova $ 460
Pavlova con crema batida, frutas y flores.
Némesis de Chocolate con Frutos Rojos $ 500
Marquise de chocolate $500
Némesis de chocolate con salsa de frutos rojos y
Con naranja con frutos rojos y praline de frutos secos.
praliné de frutos secos.
Mil hojas de Chocolate Blanco, Frutillas y Mascarpone $ 520
Lajas de chocolate blanco con quinoa pop, cramberries y
sal marina, frutillas frescas, mascarpone.

CUBIERTO $ 120

ESPUMANTES
Chandon Delice $ 2500
Chandon Extra Brut $ 2500
Chandon Apéritif $ 2500
Baron B Extra Brut $ 3800
Baron B Brut Nature / Rosé $ 4000
Moët & Chandon Brut Imperial $ 16000
Veuve Clicquot $ 16500

CERVEZA
Stella Artois $ 350
 GIN & TONIC
Hippie TIRADO
lemongrass, limón.
ARTESANAL
Casa Tomada
pétalos de rosa, pepino. INVERNADERO
Doña Flor
frutillas maceradas en azúcar rubio
$ 500
y chardonnay, flores de estacion

El Cuervo
jengibre, romero quemado.

La Pizarnik
cordial de pomelo, remolacha deshidratada,
tomillo fresco.

El Alquimista
albahaca, lima.

Vivir Para Contarla

frutos rojos, tabasco.

Haruki
Lychees, pepino, wasabi.
Ocampo
maracuyá, anís estrellado quemado.

Floridita
cordial de limón, menta fresca, lima deshidratada,
angostura.

Alighieri
Campari, vermú rosso, piel de naranja y limón.

Yamaguchi
torrontés, ananá, menta, jengibre fresco.

Sauco Amargo
néctar de sauco, Santino stevani´s, angostura.

Americo Cali
malbec, eucalipto, canela

Salvatore
infusión de hibiscus, romero fresco,
naranja deshidratada.
CLÁSICOS CON GIN $ 550
Negroni Gin Invernadero, Campari, Martini Rosso.
Martini Gin Invernadero, Martini Dry.
White Lady Gin Invernadero, lima, Gran Marnier y azúcar.
Gimlet Gin Invernadero, lima y azúcar.
French 75 Gin Invernadero, lima, azúcar y espumante.
Tom Collins Gin Invernadero, limón, azúcar y soda.
Bee’s Knees Gin Invernadero, miel y jugo de limón.
Aniversary Fizz Gin Invernadero, Aperol, lima y maracuyá.

Beefeater $ 500 GIN TONIC

Beefeater 24 $ 700
DEL MUNDO
Bombay Sapphire $ 500
Hendrick´s $ 1300
Tanqueray $ 600
The Botanist $ 2250
Brokers $ 510
Bulldog $ 660 Monkey 47 $ 1500

Fifty Pounds $ 2200 Gin Mare $ 2200

Martin Miller $ 2300 Roku Gin $ 6000

TÓNICAS DEL MUNDO

Santa Quina Ginger Ale $ 270 Pulpo Blanco $ 270
Santa Quina Tónica $ 270 Britvic $ 550

APERITIVOS $ 500
600
El Sainete Bombay, pineral, limón, albahaca, tónica
Roman Holiday Santino Stevanis, hesperidina, romero, ginger ale
El Poeta Amargo Obrero, almíbar, pomelo, jengibre, soda
Martin Fierro Hierroquina, menta, limón, almíbar, top de espumante
 VINOS
TINTO

Susana Balbo Signature Malbec $ 3300

Laborum de parcela Malbec Los Cuises $ 2750

Casarena Malbec Lauren's $ 2200
Terrazas de los Andes Apelación de Origen $ 1850
Paraje Altamira Malbec Cabernet Sauvignon
Benmarco Malbec $ 1650
Saurus Select Pinot Noir $ 1150
Mythic Cabernet Sauvignon $ 1150
Chakana Sobrenatural Bonarda Orgánico $ 970

ROSÉ
Susana Balbo Signature $ 3600

Saurus Pinot Noir Rosé $ 1200

Chakana Rosé $ 1320

BLANCO
Laborum de parcela Chardonnay Los Cuises $ 2700
Amauta Absoluto Torrontés $ 1100
Saurus Sauvignon Blanc $ 1100

POR COPA
Benmarco Malbec $ 460

Saurus Pinot Noir Select $ 380

Saurus Sauvignon Blanc $ 380

Saurus Rosé de Pinot Noir $ 400

Chakana Rosé $ 420