UNIVERSIDAD NACIONAL

DEL CENTRO DEL PERÚ

Facultad de Ingeniería Química

Carrera Profesional de Ingeniería Química

TEMA:

EJEMPLOS DE OPERACIONES DE
SEPARACION EN EQULIBRIO Y MECÁNICA

CURSO: OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASAS I

DOCENTE: ARTURO MISAEL MELGAR MERINO
ESTUDIANTE:
EGOAVIL VERA, Edycely

FECHA: 16/05/21

HUANCAYO - PERÚ
2021
OPERACIONES DE SEPARACIÓN EN EQUILIBRIO

MECÁNICA
1. PREPARACION DE MACHICA
1. DESCRIPCIÓN. - Cuando realizamos la molienda de la machica
donde normalmente incluye el maíz, el trigo, la cebada, habas. En las
características físicas que tienen en general estos compuestos son:
 Dureza
 Variabilidad de tamaño
 Densidad

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3. NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

TAMIZADO-SELECCIÓN, en este caso se utilizará el instrumento
del colador donde las partículas pequeñas pasan por los orificios del
colador y las de mayor tamaño quedan retenidas.

4. FUERZA IMPULSADORA. – FUERZA DE GRAVEDAD

 5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION
MECANICA, por que utiliza principios físicos para la separación, en
este caso solo es diferencia de tamaños ya que mantiene sus fases.

2. MOLER CULANTRO EN EL MORTERO

1. DESCRIPCIÓN. - Cuando realizamos la molienda en el
mortero de el culantro En las características físicas que tiene son:
 Forma abanico
 Color verde intenso
 Densidad

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3.

NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

MOLIENDA O REDUCCION DE TAMAÑO, en este caso se
utilizará el instrumento del mortero donde se va a formar una
masa sólida.

4. FUERZA IMPULSADORA. – FUERZA DE GRAVEDAD

5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION

MECANICA, por que utiliza principios físicos para la separación,
en este caso solo es diferencia de tamaños ya que mantiene sus
fases.
3. COLAR EL ARROZ

1. DESCRIPCIÓN. - Cuando componente solido que es arroz y el

componente líquido que es el agua. En las características físicas que
tiene son:
 Dureza
 Color blanco
 Densidad

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3.

NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

FILTRACION, en este caso se utilizará un colador para separar el
arroz del agua donde en diferentes recipientes tendremos cada uno se
separa en sus propias fases.

4. FUERZA IMPULSADORA. – DIFERENCIA DE PRESIONES

5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION

MECANICA, por que utiliza principios físicos para la separación,
 donde tenemos un componente líquido y sólido y cada uno de ellos
se separa en su propia fase.

EQUILIBRIO
1. TEÑIDO DEL CABELLO
1. DESCRIPCIÓN. - Cuando teñimos el cabello va haber una
transferencia de masas. El tinte se va adherir al cabello y las
propiedades físicas son:
 Textura
 Densidad
 Porosidad
 Elasticidad
 Resistencia

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3.

NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

ADSORCION, en este caso se utilizará el agente material de
separación que viene a ser el tinte donde existirá una transferencia de
masas.
4. FUERZA IMPULSADORA. – LA ADHERENCIA
 5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION EN
EQULIBRIO, porque sus características físicas van a variar y en este
caso va a haber una transferencia de masas, y un cambio de fases de
líquido a solido donde el tinte se va adherir.

2. PREPARACION DE SOPA
1. DESCRIPCIÓN. -Cuando preparamos sopa tenemos los
ingredientes que son: la papa, verduras, el pollo, el fideo, entre otras
cosas, también agregamos un agente material que en este caso será el
agua y habrá transferencia de masas. Las propiedades físicas son:
 Textura
 Densidad
 Olor
 Sabor

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3.

NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

EXTRACCION SOLIDO-LIQUIDO, en este caso se utilizará el
agente material de separación que viene a ser el agua donde existirá
una transferencia de masas de solido a líquido.
4. FUERZA IMPULSADORA. – LA SOLUBILIDAD

5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION EN

EQULIBRIO, porque sus características físicas van a variar y en este
 caso va a haber una transferencia de masas, y un cambio de fases de
solido a líquido, generándose una nueva fase.

2. FUEGO CON LEÑA

1. DESCRIPCIÓN. -Cuando queremos prender fuego con leña para
alguna actividad utilizamos la leña y va a pasar de un componente
solido a vapor donde solo quedaran cenizas. Habrá transferencia de
masas. Las propiedades físicas son:
 Textura
 Dureza
 Olor
 Color

2. IMAGEN DE LA OPERACIÓN.

3.

NOMBRE DE LA OPERACIÓN. – El nombre de la técnica es

SUBLIMACION, en este caso se utilizará el agente energético de
separación que viene a ser el calor donde existirá una transferencia
de masas de solido a vapor.
4. FUERZA IMPULSADORA. – DIFERENCIA DE PRESIONES

5. TIPO DE OPERACIÓN. – OPERACIÓN DE SEPARACION EN

EQULIBRIO, porque sus características físicas van a variar y en este
caso va a haber una transferencia de masas, y un cambio de fases de
solido a vapor, generando una nueva fase.